Κόκκινο λάχανο ανθοκυανίνη

Τι είναιΚόκκινο Λάχανο Ανθοκυανίνη;

Κόκκινο λάχανο ανθοκυανίνη(Μπρατσίκα ολεράκεια Λ.) είναι μια εξαιρετική πηγή χρωστικών τροφίμων. Αυτή η μελέτη είχε ως στόχο να αξιολογήσει το περιεχόμενο και τα προφίλ της χρωστικής ουσίας ανθοκυανίνης από επτά κόκκινες ποικιλίες λάχανου σε δύο στάδια ωριμότητας (με διαφορά 8 εβδομάδων) και να αξιολογήσει τα χρωματικά χαρακτηριστικά και τη συμπεριφορά τους υπό όξινο και ουδέτερο pH. Οι συγκεντρώσεις ανθοκυανίνης κυμαίνονταν από 1111 έως 1780 mg Cy3G/100 g DM και δεν αυξάνονταν με την πάροδο του χρόνου. Το Cultivar και η ωρίμανση επηρέασαν το προφίλ χρωστικών ουσιών. Ορισμένες ποικιλίες συσσωρεύτηκαν ≥30% των διακυκλωμένων χρωστικών ουσιών και οι αναλογίες των μονοκυλιωμένων χρωστικών ουσιών μειώθηκαν με την πάροδο του χρόνου.

Το κόκκινο λάχανο είναι από την οικογένεια brassica, όπως και όλα τα λάχανα. Για διευκρινίσεις, το κόκκινο λάχανο και το μωβ λάχανο είναι το ίδιο πράγμα, η εμφάνισή τους μπορεί να είναι διαφορετική ανάλογα με το pH του εδάφους στο οποίο καλλιεργούνται. Μπορούν να εμφανιστούν σκούρο κόκκινο σε όξινα εδάφη, σκούρο μωβ σε ουδέτερο έδαφος και πρασινωπό έως κίτρινο σε αλκαλικό έδαφος. Αυτές οι χρωματικές αλλαγές σχετίζονται άμεσα με τις ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι είναι ευμετόβλητες με το pH. Όταν μαγειρεύονται συνήθως γίνονται μωβ και χρειάζονται προσαρμογή με όξινα συστατικά όπως ξύδι ή όξινα φρούτα.

Έχουν βρεθεί 36 ανθοκυανίνες στο κόκκινο λάχανο. Περίπου το 80% από αυτά είναι ακριτικά, τα οποία υποτίθεται ότι είναι οι πιο σταθερές μορφές ανθοκυανινών.

Βασικές πληροφορίες:

Κόκκινο λάχανο Ανθοκυανίνη οφέλη:

1.Heart υγεία

Οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να παραμένουν η νούμερο ένα αιτία θανάτου στις ΗΠΑ και ακόμη και παγκοσμίως σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Ασθενειών (CDC) και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ). (1) (2)

Οι καρδιακές παθήσεις μπορούν να έρθουν σε πολλές μορφές και έχουν πλήθος αιτιών. Ωστόσο, η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με κάθε μία από τις αιτίες. Η φλεγμονή είναι η απάντηση του σώματός μας σε ξένους εισβολείς. Στην πραγματικότητα προστατεύει τους ιστούς στο σώμα μας όταν κάτι πάει στραβά (π.χ. ένα κόψιμο, ένα βακτήριο, ένας ιός κ.λπ.)

Το πρόβλημα προκύπτει όταν η φλεγμονή γίνεται χρόνια. Παράλληλα με την επίθεσή του στους εισβολείς, επιτίθεται επίσης στον περιβάλλοντα ιστό. Η διαδικασία γίνεται καταστροφή και επισκευή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες.

Η ανθοκυανίνη κόκκινου λάχανου έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η έρευνα αποδεικνύει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά συμβάλλουν στη μείωση των κινδύνων καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, τα μούρα ειδικότερα, τα οποία αποτελούν υψηλή πηγή ανθοκυανινών, αποτελούν συνιστώμενη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. (3)

2.Πρόληψη καρκίνου

Ο καρκίνος είναι μια συνεπής 2η θέση στις κύριες αιτίες θανάτου, οπότε η εξέταση του δικαιολογεί την ίδια προσοχή.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι ανθοκυανίνες είναι εύκολο να εντοπιστούν επειδή είναι αυτό που προκαλεί ένα φυτό να έχει αυτά τα ζωντανά χρώματα. Τα φωτεινά κόκκινα, τα μπλε και τα μοβ είναι στην πραγματικότητα μια προσαρμογή του φυτού για να προστατευτεί από τον ήλιο. Αυτό συμβαίνει σε κυτταρικό επίπεδο.

Αυτά τα ίδια προστατευτικά γονίδια στο φυτό είναι αυτά που μας παρέχουν λίγη προστασία σε κυτταρικό επίπεδο. Οι ανθοκυανίνες βελτιώνουν τη δραστηριότητα αυτών των γονιδίων και υποτάξουν την αντίδραση της φλεγμονής και της δραστηριότητας του όγκου στο σώμα μας.

Ένας άλλος τρόπος που οι ανθοκυανίνες είναι το μυστικό σου όπλο κατά του καρκίνου είναι ότι ενεργοποιούν την απόπτωση. Αυτό το φυσικό, αμυντικό σύστημα σώματος προκαλεί το καρκινικό κύτταρο να αυτοκτονήσει. Η ανταπόκριση βοηθά στον έλεγχο της φλεγμονώδους κατάστασης, η οποία για άλλη μια φορά είναι ένας σημαντικός ένοχος για την πρόκληση και τη σίτιση ασθενειών.

3.Improve μνήμη

Ηλικιωμένη γυναίκα στην κουζίνα με φρούτα λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην ενίσχυση της μνήμης

Ο εγκέφαλός μας είναι ικανός να παράγει νέα κύτταρα μέχρι τα γηρατειά. Η απώλεια μνήμης δεν χρειάζεται να είναι μέρος της φυσιολογικής γήρανσης. Ωστόσο, όπως και με τα περισσότερα πράγματα, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όσον αφορά την προστασία και τη βελτίωση των διανοητικών μας ικανοτήτων.

Εδώ έρχεται η προσθήκη ανθοκυανίνης κόκκινου λάχανου στη διατροφή μας. Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, ειδικότερα, θα πρέπει να το σημειώσουν αυτό. Τα ελλείμματα στα οιστρογόνα μπορούν να προκαλέσουν μια ολόκληρη σειρά ζητημάτων, συμπεριλαμβανομένης της βλάβης της μνήμης.

Αρκετές μελέτες που εξέτασαν τις επιδράσεις της συμπλήρωσης της ανθοκυανίνης έδειξαν ότι η μνήμη και η μάθηση ενισχύθηκαν. (4) (5) Αυτό ίσε ακόμη και όταν υπήρχε υψηλό οξειδωτικό στρες, το οποίο οδηγεί σε πρώιμη γήρανση. (6)

Η προσθήκη φυσικών ανθοκυανινών ή ενός συμπληρώματος που περιλαμβάνει αυτό το μυστικό όπλο είναι ένας εύκολος τρόπος για να παραμείνετε "αιχμηροί" καθώς γερνάτε.

4.Regulat επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Ο διαβήτης είναι ένας άλλος από τους "biggies" όσον αφορά τις αιτίες θανάτου. Ο επιπολασμός του συνεχίζει να αυξάνεται παγκοσμίως χάρη στις ανθυγιεινές δίαιτες και την έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.

Ένα άτομο με διαβήτη γίνεται περισσότερο σε κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, νεφρική ανεπάρκεια, πολλές λοιμώξεις, ακόμη και τύφλωση. Επιπλέον, το βάρος που επιβαρύνει το σύστημα υγείας μιας χώρας, χάρη στα ιατρικά έξοδα και την χαμένη εργασία, είναι οδυνηρό.

Ωστόσο, το μικρό μυστικό μας όπλο – οι ανθοκυανίνες – δίνει ελπίδα για πρόληψη και βελτίωση σε διάφορες καταστάσεις που σχετίζονται με τον διαβήτη. Μια μελέτη που εξέτασε τις επιπτώσεις της συμπλήρωσης με εκχύλισμα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου διαπίστωσε ότι έγιναν βελτιώσεις σε ποντίκια που ήταν υπεργλυκαιμικά και ευαίσθητα στην ινσουλίνη. Αυτό το εκχύλισμα μείωσε επίσης τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα.

Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη (IDF), υπάρχουν 415 εκατομμύρια ενήλικες με διαβήτη και εκτιμάται ότι μέχρι το 2040 ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί σε 642 εκατομμύρια. (8) Η αύξηση της πρόσληψης κόκκινου λάχανου ανθοκυανίνης, είτε τρώγοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό είτε λαμβάνοντας ένα συμπλήρωμα, μπορεί να σας σταματήσει από το να γίνετε μέρος αυτής της στατιστικής.

5.Lose βάρος

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες για απώλεια βάρους

Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης μας είναι πλημμυρισμένα με κόλπα, συμβουλές, χάπια, χειρουργικές επεμβάσεις και ειδικές δίαιτες που υπόσχονται να είναι η απάντηση στα υπέρβαρα προβλήματά μας. Ωστόσο, το ποσοστό παχυσαρκίας σε ενήλικες και παιδιά συνεχίζει να αυξάνεται. Αυτό είναι ανησυχητικό, δεδομένου ότι η παχυσαρκία είναι ένας τεράστιος παράγοντας κινδύνου για πολλές απειλητικές για τη ζωή συνθήκες.

Του Άντερσον Ανθοκυανίνες

Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα:

Χαμηλή τιμή εργοστασίων, υψηλός - ποιότητα

15 έτη άμεσων πωλήσεων εργοστασίων εκχυλίσματος εγκαταστάσεων, σταθερό ποιοτικό πρότυπο ISO, KOSHER, HALAL, USDA, μεγάλα κανάλια ανεφοδιασμού, υπερπόντιο απόθεμα αποθηκών στις ΗΠΑ, μεγάλα κανάλια ανεφοδιασμού, συστατικό οργανικής γεωργίας

πακετάρισμα& Αποθήκευση:
Συσκευασία: τύμπανο 25Kg/fiber, διπλή πλαστική τσάντα μέσα.

1Kg/Bag, κενή συσκευασία τσαντών φύλλων αλουμινίου αργιλίου

Ή προσαρμοσμένο.
Αποθήκευση: Κρατιέται μακριά από το ισχυρό φως και τη θερμότητα.
Διάρκεια ζωής: 24 μήνες για τη σκόνη