Οδηγός Συμπληρώματος Εργοθειονίνης: Γεγονότα, Πηγές και Οφέλη

Για δεκαετίες, τα μανιτάρια είναι σεβαστά για την πλούσια ταπετσαρία τους με οφέλη για την υγεία. Γεμάτες με αντιοξειδωτικά, ενώσεις που τονώνουν το ανοσοποιητικό και επουλωτικές ιδιότητες πληγών, αυτές οι γαστρονομικές απολαύσεις προσφέρουν κάτι περισσότερο από μια απλή νόστιμη γεύση. Αλλά μέσα στην καρδιά ορισμένων μανιταριών βρίσκεται ένας κρυμμένος θησαυρός – ένα αμινοξύ με συναρπαστικές δυνατότητες για την ευημερία μας: η εργοθειονεΐνη (επίσης γνωστή ως L-ergothioneine).

Αυτό το άρθρο εμβαθύνει στον κόσμο της εργοθειονεΐνης, εξερευνώντας την ιστορία και την προέλευσή της, αποκαλύπτοντας τη γενναιοδωρία της εργοθειονεΐνης του βασιλείου των μανιταριών και αποκαλύπτοντας τα πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία που αποκαλύπτει η επιστήμη. Τέλος, θα διερευνήσουμε ποιος μπορεί να ωφεληθεί περισσότερο από τα συμπληρώματα εργοθειονίνης, θα εντοπίσουμε αυτούς που πρέπει να είναι προσεκτικοί και θα προσφέρουμε πρακτικούς τρόπους για να ενσωματώσετε αυτό το ενδιαφέρον αμινοξύ στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Τι είναι η Εργοθειονίνη;

Εργοθειονίνη, ένα όνομα που μπορεί να ακούγεται τρομακτικό, είναι στην πραγματικότητα ένα συναρπαστικό αμινοξύ με πιθανά οφέλη για την υγεία μας. Ανήκει σε μια ειδική ομάδα αμινοξέων που περιέχουν θείο, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών ζωτικής σημασίας για διάφορες σωματικές λειτουργίες [1]. Αλλά η ιστορία της εργοθειονίνης ξεπερνά τη βιοχημική της σύνθεση – έχει μια εκπληκτική προέλευση.

Πίσω στο 1909, ένας Γάλλος φαρμακοποιός και χημικός ονόματι Charles Tanret έπεσε πάνω στην εργοθειονίνη ενώ ερευνούσε τον μύκητα της ερυσιβώδους [2]. Αυτός ο μύκητας ήταν διαβόητος για τον όλεθρο στις καλλιέργειες. Κατά ειρωνικό τρόπο, ο ίδιος ο ένοχος που ευθύνεται για την καταστροφή των καλλιεργειών είχε μέσα του μια πολύτιμη ένωση με πιθανά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.

Η εργοθειονίνη μπορεί να είναι μια πρόσφατη επιστημονική ανακάλυψη, αλλά η προέλευσή της χρονολογείται δισεκατομμύρια χρόνια πίσω. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι εμφανίστηκε κατά τις πρώτες μέρες της Γης, όταν η ατμόσφαιρα στερούνταν οξυγόνου, υποδηλώνοντας μια προσαρμογή σε ένα αναερόβιο περιβάλλον [3]. Αυτή η συναρπαστική ιστορία προέλευσης υπονοεί την πιθανή ανθεκτικότητα της εργοθειονίνης.

Αν και δεν ταξινομείται ως ένα από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει [1], η εργοθειονίνη γοητεύει τους ερευνητές με τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Οι τρέχουσες μελέτες ερευνούν τον πιθανό ρόλο του στην προώθηση της ευημερίας, καθιστώντας αυτό το αρχαίο μόριο ένα συναρπαστικό θέμα στη σφαίρα της σύγχρονης έρευνας για την υγεία.

Πηγές Συμπληρώματος Εργοθειονίνης

Η εργοθειονίνη βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία οργανισμών σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, πολύ λίγα πλάσματα στον πλανήτη μας το παράγουν μόνα τους. Οι άνθρωποι έχουν έναν μεταφορέα εργοθειονίνης που βοηθά στη μεταφορά αυτού του αμινοξέος στα κύτταρά μας πιο αποτελεσματικά, αλλά δεν μπορούμε να το παράγουμε στο σώμα μας [4].

Η εργοθειονεΐνη παράγεται μόνο από μύκητες και βακτήρια. Πρέπει να καταναλώνεται και να απορροφάται από εξωτερική πηγή από θηλαστικά όπως εμείς. Ευτυχώς, η εργοθειονεΐνη και άλλα αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη μπορούν να βρεθούν σε σημαντικές συγκεντρώσεις στα βρώσιμα μανιτάρια.

Ποια μανιτάρια περιέχουν Εργοθειονίνη;

Η εργοθειονίνη υπάρχει σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, όπως τα δημητριακά, τα φασόλια, το χοιρινό και τα πουλερικά. Αλλά τα μανιτάρια είναι η πιο συμπυκνωμένη διατροφική πηγή εργοθειονεΐνης - όσο αρκετές εκατοντάδες φορές από τον επόμενο πλησιέστερο ανταγωνιστή - επειδή περιέχουν μακράν τα υψηλότερα σημαντικά επίπεδα αυτού του αμινοξέος [5].

Δεν είναι όλα τα μανιτάρια ίσα από αυτή την άποψη. Εάν θέλετε να αποκομίσετε τα πιθανά οφέλη για την υγεία από την εργοθειονίνη που βρίσκεται στα κοινά μανιτάρια, είναι σημαντικό να τηρήσετε αυτά που προσφέρουν τη μέγιστη ποσότητα ή να εξετάσετε ένα συμπλήρωμα εργοθειονίνης.

Το να μάθουμε ποια μανιτάρια είχαν την υψηλότερη συγκέντρωση εργοθειονίνης ήταν ο στόχος μιας ιαπωνικής μελέτης του 2013, η οποία έδωσε μερικά ενδιαφέροντα ευρήματα. Η οικογένεια μανιταριών Pleurotus, η οποία περιλαμβάνει τα κοινά μανιτάρια στρειδιών, είναι όπου βρίσκονται οι υψηλότερες συγκεντρώσεις.

Ο μανιτάρι shiitake (Lentinula edodes), King Bolete ή Porcini (Boletus edulis), και μανιτάρι enokitake (Flammulina velutipes)Επίσης, βρέθηκαν όλα να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες εργοθειονίνης από τους συνομηλίκους τους.

Η εργοθειονεΐνη βρίσκεται σε ίχνη σε μερικούς τύπους μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών (Cantharellus cibarius) και των κοινών λευκών μανιταριών (Agaricus bisporus) [6]. Επιμείνετε στα είδη shiitake και στρειδιών εάν ψάχνετε για άμεσα διαθέσιμα μανιτάρια που είναι πλούσια σε εργοθειονεΐνη και σκεφτείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα εργοθειονίνης σε μορφή δισκίου.

Περιεκτικότητα εργοθειονίνης στα μανιτάρια

*Τα δεδομένα παρέχονται από την Nammex.

L-ΕργοθειονεΐνηΣυμπληρωματικά Οφέλη για την Υγεία

Αρχικά, πιστευόταν ότι η εργοθειονεΐνη είχε μικρή φυσιολογική σημασία στους ανθρώπους επειδή δεν μπορούμε να τη δημιουργήσουμε μόνοι μας. Όμως ο επιστημονικός κόσμος άρχισε να ενδιαφέρεται όταν ανακάλυψε έναν συγκεκριμένο μεταφορέα που ονομάζεται ERGO transporter (ETT) που τον παίρνει και τον μεταφέρει κατευθείαν στα κύτταρά μας.

Η εργοθειονεΐνη προσλαμβάνεται από τον μεταφορέα και ενσωματώνεται στα κύτταρα, ιδιαίτερα στα ερυθρά αιμοσφαίρια και στα κύτταρα του κεντρικού νευρικού συστήματος που εκτίθενται σε υψηλά επίπεδα οξειδωτικού στρες.
Αυτό είναι όπου το αμινοξύ έρχεται για να παίξει ρόλο στην παραγωγή μιτοχονδριακής ενέργειας του κυττάρου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αναγέννηση των κυττάρων.

Δεδομένης αυτής της εξειδικευμένης λειτουργίας του σώματός μας, η εργοθειονίνη πρέπει αναμφίβολα να έχει ζωτική λειτουργία. Έχει αποδειχθεί μέσω περισσότερων ερευνών ότι έχει πολλά πιθανά πλεονεκτήματα για την υγεία για το σώμα μας.

Οφέλη L-Ergothioneine

Μπορεί να υποστηρίξει τη γνωστική λειτουργία

Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι όσο μεγαλώνουμε, τα επίπεδα της εργοθειονίνης πέφτουν. Μια μελέτη παρατήρησης ανακάλυψε ότι τα ηλικιωμένα άτομα με μικρές διαταραχές της μνήμης που σχετίζονται με την ηλικία είχαν χαμηλότερα επίπεδα εργοθειονίνης από αυτά που δεν είχαν [6]. Μέχρι το τέλος του 2021, αναμένεται να ολοκληρωθεί μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη που εξετάζει την πιθανή ικανότητα της εργοθειονίνης να ενισχύει την ανθρώπινη γνωστική λειτουργία [7].

Αντιοξειδωτικά

Η μείωση του οξειδωτικού στρες είναι μια κρίσιμη λειτουργία των αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το σώμα μας να εξισορροπήσει τις εξαιρετικά αντιδραστικές ελεύθερες ρίζες, ώστε να μπορούν να λειτουργούν σωστά. Οι δραστικές ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία μας όταν τα συστήματά μας στερούνται επαρκών αντιοξειδωτικών [8].

Για να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες, το αντιοξειδωτικό εργοθειονεΐνη θα αναζητήσει ενεργά και θα εξουδετερώσει μια ποικιλία ελεύθερων ριζών [9]. Υψηλές συγκεντρώσεις του έχουν επίσης ανακαλυφθεί στα κύτταρα του δέρματος και οι μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να προστατεύει την ακεραιότητα του DNA από την έκθεση στο υπεριώδες φως και να μειώνει τις ποσότητες των ελεύθερων ριζών που προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία του ήλιου στα κύτταρα του δέρματος [10].

Πιθανά οφέλη κατά της γήρανσης

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της εργοθειονίνης είναι ευεργετικές τόσο για την εξωτερική όσο και για την εσωτερική ομορφιά. Η δομή του δέρματός μας μεταβάλλεται σημαντικά από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής μας, και όχι μόνο λόγω ηλιακών εγκαυμάτων. Η συχνή έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία έχει ως αποτέλεσμα τη «φωτογήρανση» ή την πρόωρη γήρανση του δέρματος, κάτι που είναι ανεπιθύμητο, καθώς δημιουργεί ρυτίδες, λεπτές γραμμές και αποχρωματισμό.

Σύμφωνα με προκαταρκτικές μελέτες, η εργοθειονεΐνη μπορεί να έχει δερματοπροστατευτικές ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Η εργοθειονεΐνη ανέστειλε ένα ένζυμο που διασπά το κολλαγόνο, ένα κρίσιμο συστατικό της δομής του δέρματος, όταν διεγέρθηκε από την υπεριώδη ακτινοβολία σε μια έρευνα σε δοκιμαστικό σωλήνα σε κύτταρα ανθρώπινου δέρματος [11]. Οι συγγραφείς της μελέτης πρότειναν τη χρήση εργοθειονίνης για την παρασκευή πιο υγιεινών αντηλιακών προϊόντων ή νέων λοσιόν περιποίησης του δέρματος. Συγκρίνοντας την εργοθειονεΐνη με άλλα αντιοξειδωτικά, πιστεύεται ότι είναι εξαιρετικά σταθερή.

Επιπλέον, η εργοθειονίνη φαίνεται να έχει την ικανότητα να προστατεύει τον εγκέφαλο και το καρδιαγγειακό μας σύστημα από τη διαδικασία της γήρανσης. Ακόμη και μετά από είκοσι χρόνια παρακολούθησης, η εργοθειονεΐνη προσδιορίστηκε ως ο μεγαλύτερος μεταβολικός δείκτης στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου και της θνησιμότητας από τους έντεκα 2 δείκτες που μελετήθηκαν σε μια σουηδική μελέτη με τρεις χιλιάδες συμμετέχοντες. Μια διαφορετική έρευνα μπόρεσε να εξακριβώσει ότι, σε αντίθεση με τα αυξημένα επίπεδα εργοθειονίνης, τα χαμηλότερα επίπεδα δεικτών αίματος συνδέονταν με μεγαλύτερη αδυναμία και γνωστική επιδείνωση.

Ποια προϊόντα εργοθειονίνης μπορεί να παρέχει η Undersun Biomedtech;

-Εργοθειονεΐνη σε σκόνη

-Συμπλήρωμα διατροφής εργοθειονεΐνη

- Συμπληρώματα εργοθειονίνης OEM ανάλογα με τη ζήτηση

Τα μόνα συστατικά στο εκχύλισμα φαρμακευτικών μανιταριών εργοθειονίνης θα πρέπει να είναι αγνά μανιτάρια εάν αγοράζετε από έναν αξιόπιστο προμηθευτή όπως η Undersun Biomedtech. Η οργανική κατάσταση του προϊόντος, η έλλειψη προσθέτων και η καθαρή περιεκτικότητα σε μανιτάρια (το καρποφόρο σώμα, όχι το μυκήλιο) είναι αυτά που έχουν μεγαλύτερη σημασία.

Καλώς ήρθατε να επικοινωνήσετε μαζί μας στοherbext@undersun.com.cnεάν χρειάζεστε και υπηρεσία ιδιωτικής ετικέτας για τα προϊόντα Ergothioneine.

Αναφορά:

[1] Kubala, J. 2018,Απαραίτητα αμινοξέα: ορισμός, οφέλη και πηγές τροφίμων, Healthline, προβλήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids>

[2] Cheah, I., Haliwell, B. 2012, 'Ergothioneine; αντιοξειδωτικό δυναμικό, φυσιολογική λειτουργία και ρόλος στην ασθένεια»,Biochimica et Biophysica Acta (BBA) Molecular Basis of Disease, Τόμος 1822, Τεύχος 5, σσ. 784-793.

[3] Πανεπιστήμιο της Βασιλείας 2017,Η βιταμίνη εργοθειονεΐνη: αντιοξειδωτικό για περιοχές χωρίς οξυγόνο;, ScienceDaily, προβλήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004120523.htm>

[4] Nagase & Co. 2018,Εργοθειονίνη - ένα σταθερό, ασφαλές και ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, διαφάνειες PowerPoint, προβλήθηκαν στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.nagase.co.jp/english/enterprise/nagase-r-and-d-center/document/RandD3_Ergothioneine_EN.pdf>

[5] Nguyen, TH, Nagasaka, R., Ohshima, T. 2013,Οξείδωση λιπιδίων: προκλήσεις στα συστήματα τροφίμων,AOCS Press, προέρχεται διαδικτυακά μέσω του Science Direct, 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ergothioneine>

[6] Cheah, I., Feng, L., Halliwell, B. Lim, K., Tang, R. 2016, «Τα επίπεδα εργοθειονίνης σε έναν ηλικιωμένο πληθυσμό μειώνονται με την ηλικία και τη συχνότητα της γνωστικής έκπτωσης. παράγοντας κινδύνου για νευροεκφυλισμό;»,Επικοινωνίες Βιοχημικής και Βιοφυσικής Έρευνας, Τόμος 478, Τεύχος 1, σελ. 162-167.

[7] Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ 2018,Διερεύνηση της αποτελεσματικότητας της εργοθειονίνης στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης, ClinicalTrials.gov, προβλήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03641404?term=ergothioneine&rank=1>

[8] Dix, M. 2018,Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το οξειδωτικό στρες, Healthline, προβλήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.healthline.com/health/oxidative-stress#effects>

[9] Damagi, N., Dong, K., Karaman-Jurukovska, N., Markova, N., Smiles, K., Yarosh, D. 2009, «Τα κύτταρα και ο ιστός του δέρματος είναι ικανοί να χρησιμοποιούν την L-ergothioneine ως αναπόσπαστο συστατικό του αντιοξειδωτικού αμυντικού τους συστήματος»,Ελεύθερες Ρίζες Βιολογία & Ιατρική, Τόμος 46, σελ. 1168-1176.

[10] Chen, X., Gowrisankar, Y., Hseu, Y., Yang, H., Yang, Y. 2020,Η αντιγηραντική δράση της εργοθειονίνης σε ανθρώπινους δερματικούς ινοβλάστες ακτινοβολημένους με UVA μέσω της αναστολής της οδού AP-1 και της ενεργοποίησης των αντιοξειδωτικών γονιδίων που διαμεσολαβούνται από Nrf2-, Hindawi, προβλήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.hindawi.com/journals/omcl/2020/2576823/#conclusion>

[11] Ames, BN 2018,Παράταση υγιούς γήρανσης: βιταμίνες και πρωτεΐνες μακροζωίας, PNAS, προβλήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2020<https://www.pnas.org/content/115/43/10836>