1.ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΚΑΛΉ Η ΦΥΣΙΚΟΚΥΑΝΊΝΗ;
Tehφυκοκυανίνηείναι μια μπλε χρωστική ουσία που εξάγεται από τη σπιρουλίνα και είναι ένας καθαρός φυσικός χρωματισμός τροφίμων. Phycocyanin είναι μία από τις σπάνιες πρωτεΐνες χρωστικής ουσίας στη φύση, όχι μόνο έντονα χρωματισμένο, και είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πρωτεΐνη και μια καλή τροφή για την υγεία. Είναι η μόνη φυσική μπλε χρωστική ουσία που εγκρίνεται από το FDA των ΗΠΑ. Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει απαριθμήσει τη φυσικοκυανίνη ως πρώτη ύλη για τα τρόφιμα χρώματος, και η χρήση της στα τρόφιμα δεν είναι περιορισμένη. Ο κινεζικός κατάλογος προσθέτων τροφίμων GB2760 επιτρέπει επίσης τη χρήση της φυσικοκυανίνης ως φυσικό χρωστικό. Η phycocyanin μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο και προϊόν υγειονομικής περίθαλψης, μια καλλυντική πρώτη ύλη, ένα βιοχημικό αντιδραστήριο, και τα παρόμοια. Η phycocyanin είναι μια υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία, μη τοξική, καθαρή μπλε, σαφής και όμορφη, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο για τα χρωστικά τροφίμων και τα καλλυντικά. Επιπλέον, είναι μια πολύ πλούσια πρωτεΐνη, η σύνθεση αμινοξέων του είναι πλήρης, και τα απαραίτητα αμινοξέα αντιπροσωπεύουν το 37,2% του συνόλου. Είναι η μόνη φυσική μπλε χρωστική ουσία που εγκρίνεται από το FDA των ΗΠΑ.
2.ΤΙ ΕΊΝΑΙ Η ΦΥΣΙΚΟΚΥΑΝΊΝΗΦωτοσύνθεση?
Η φυσικοκυανίνη είναι η πιο σημαντική κατηγορία ευαίσθητων στο φως πρωτεϊνών της σειράς της φυσικομπιλερτεΐνης και είναι μια κεραία συλλογής φωτός σε κύτταρα φυκιών. Είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μια ολοκληρωμένη σύνθεση αμινοξέων. Το προϊόν εφαρμόζεται στην φυλλώδη γονιμοποίηση, η οποία μπορεί προφανώς να προωθήσει τη φωτοσύνθεση των φυτών. Ταυτόχρονα, η αντίδραση φωτοευαισθησίας εμφανίζεται λόγω της φωτοδυναμικής ενέργειας και της φωτοδιέγερσης της φυσικοκυανίνης, η οποία καθιστά το προϊόν να έχει αντιιικά και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
