Stevia Glycerite vs Stevia Extract
Βασικά είναι τα ίδια για γεύση ή γλυκαντική δύναμη και παίρνει την ίδια ποσότητα. Άρα δεν υπάρχει απώλεια εάν χρησιμοποιείτε το ένα ή το άλλο. Η μόνη διαφορά που έχω δει είναι ότι ο γλυκερίτης είναι κάπως&"παχύ, GG". σαν ένα ελαφρύ σιρόπι, αλλά το άλλο είναι τόσο λεπτό όσο το νερό. Όταν το κατάλαβα αυτό κατά λάθος μία φορά, τηλεφώνησα στην εταιρεία και τους κατηγόρησα ότι την έσκυψαν, αλλά επέμειναν ότι η&# 39 είναι απλώς μια διαφορετική μορφή του ίδιου πράγματος. Και αφού το χρησιμοποιήσω, πρέπει να συμφωνήσω. Καμία διαφορά στη γλυκύτητα. Ωστόσο, πιστεύω ότι μια άλλη διαφορά μπορεί να μην είναι αλκοόλ στο γλυκερίτη. Όσον αφορά τις διαφορετικές γεύσεις, δεν έχω δει κανένα διαδικτυακό, αλλά το κατάστημα υγιεινής διατροφής μου έχει μερικές. Ωστόσο, οι τιμές είναι πολύ υψηλότερες στα καταστήματα.
Κατανόηση των διαφορετικών μορφών τουστέβιαμπορεί να είναι δύσκολο. Αυτή η ανάρτηση μοιράζεται την εμπειρία μου στη χρήση και των 4 φορμών, καθώς και ένα γράφημα μετατροπών. Αυτό το γράφημα μετατροπής stevia βασίζεται στη χρήση της επωνυμίας Sweetleaf stevia. Μαγειρεύω και ψήνω μαζί του για πάνω από 3 χρόνια και αισθάνομαι σίγουρος ότι θα μοιραστώ μαζί μου το προσωπικό μου γράφημα μετατροπής.
Stevia Glycerite vs Stevia Powder
ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ LQIUID STEVIA'S
Η υγρή μορφή της στεβίας είναι και είναι ο νούμερο ένα τρόπος για να γλυκώσω μια συνταγή. Συχνά επειδή οι γεύσεις είναι υπέροχες, ειδικά σε μια συνταγή χωρίς ψήσιμο. Όταν χρειάζεστε μόνο 1/4 φλιτζάνι ή λιγότερη «ζάχαρη», αυτά θα χρησιμοποιούσα. Όλα αυτά τα stevia με γεύση υγρού καθώς και η διαυγής stevia της Sweetleaf δεν περιέχουν αλκοόλ. Στις γεύσεις τους προσθέτουν εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα φουντουκιού, εκχύλισμα καρύδας ή κακάο κ.λπ. για την ενίσχυση της γεύσης. Βρίσκω όταν ένα υγρό περιέχει το αλκοόλ, όπως και στο απομιμητικό εκχύλισμα βανίλιας, υπάρχει μια επίγευση για την οποία δεν είμαι οπαδός. Το NuNaturals Clear έχει 20% καθαρή αλκοόλη σε κόκκους σε αυτό, αλλά έχει επίσης μια στεβία υγρού χωρίς αλκοόλ. Θεωρώ ότι το υγρό χωρίς αλκοόλ NuNaturals είναι λίγο πιο γλυκό σε σύγκριση με το υγρό stevia του Sweetleaf.
ΠΑΚΕΤΑ ΣΤΕΒΙΑΣ
Τα πακέτα είναι υπέροχα στη διαδρομή για εύκολο ταξίδι. Υπέροχο για καφέ και πλιγούρι βρώμης. Αν ψήνετε, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε αρκετά για να δημιουργήσετε μια συνταγή που χρειάζεται τουλάχιστον 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Δεν θα χρησιμοποιήσω πακέτα stevia σε σκόνη NuNaturals επειδή περιέχει μαλτοδεξτρίνη. Το Sweetleaf δεν το κάνει.
ΔΥΝΑΜΗ ΣΤΕΒΙΑ
Πρόκειται για κονιοποιημένη στέβια με ίνες ινουλίνηςΊνες ινουλίνηςείναι ένας φυσικός υδατάνθρακας που απαντάται σε 36.000 είδη φυτών. Η πιο κοινή μορφή προέρχεται από ραδίκια. Έχει οφέλη για την υγεία, καθώς βοηθά στην αύξηση της απορρόφησης ασβεστίου. Δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα και είναι κατάλληλο για διαβητικούς. Ανάλογα με την ποσότητα ινών ινουλίνης που χρησιμοποιείται σε οποιοδήποτε προϊόν stevia αγοράζετε, κυμαίνεται από ήπια έως λεπτή γλυκύτητα. Εδώ σε αυτό το προϊόν 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Πολλές από τις συνταγές μου αναφέρονται στη χρήση αυτής της σκόνης σε σκόνη. Άρχισα να το χρησιμοποιώ στην αρχή του ψησίματος με stevia καθώς ήμουν αβέβαιος ότι ήθελα να ξεκινήσω με το καθαρό εκχύλισμα. Εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά ως καθαρό εκχύλισμα ΔΕΝ θα αντικαταστήσετε το καθαρό εκχύλισμα στεβίας με αυτό το κονιοποιημένο στέβια που περιέχει φυτικές ίνες. Τα δύο δεν έχουν ίση ισχύ όπως θα δείτε παρακάτω. Αυτό το προϊόν θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε αντάλλαγμα με πακέτα stevia καθώς είναι περίπου ίσης αντοχής.
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΚΑΘΑ ΣΤΕΒΙΑΣ
Καθώς έχω αποκτήσει μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στη χρήση stevia στα ψημένα προϊόντα μου, πειραματίζομαι όλο και περισσότερο με το καθαρό εκχύλισμα και θα σημειώνεται και θα συνδέεται σε κάθε συνταγή που χρησιμοποιώ. Αυτό είναι το καθαρό εκχύλισμα στεβίας χωρίς ίνες. Έχω χρησιμοποιήσει επίσης το βιολογικό καθαρό εκχύλισμα από το Trader Joes και φαίνεται παρόμοιο σε ισχύ με αυτή τη μάρκα Sweetleaf. Είναι πολύ δυνατό και πολύ γλυκό. Αν δεν χρειαστεί τουλάχιστον ένα φλιτζάνι ζάχαρη σε μια συνταγή, δεν θα συνιστούσα ακόμη και τη χρήση του καθαρού εκχυλίσματος. Πρέπει να χρησιμοποιείται οτιδήποτε λιγότερο από ένα φλιτζάνι και το υγρό, τα πακέτα ή ένα προϊόν σε σκόνη.
ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ ΣΤΥΒΙΑΣ
Τα περισσότερα μείγματα ψησίματος στην αγορά περιέχουν μαλτοδεξτρίνη η οποία προέρχεται από καλαμπόκι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μερικά μίγματα ψησίματος περιέχουν επίσης ζάχαρη και στεβία σε προσπάθειες μείωσης της ποσότητας ζάχαρης που χρησιμοποιείται. Δεν έχω βρει ένα μείγμα που μου άρεσαν τα συστατικά, επομένως δεν μπορώ να προτείνω κανένα σημείο σε αυτό το σημείο. Το μόνο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με τα μείγματα ψησίματος είναι ότι κάνουν το ψήσιμο ευκολότερο, επειδή το μόνο που χρειάζεται να αντικαταστήσετε είναι η ζάχαρη σε οποιαδήποτε συνταγή θέλετε. Σίγουρα δεν ισχύει για τη χρήση του καθαρού εκχυλίσματος ή οποιουδήποτε από τα παραπάνω προϊόντα stevia που χρησιμοποιώ. Τα μίγματα ψησίματος Stevia ΔΕΝ είναι τα ίδια με τα κονιοποιημένα stevia παραπάνω και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά.
Πολύς χρόνος, προσπάθεια, πειραματισμός και κόστος πηγαίνει στις συνταγές μου για να τις μοιραστώ μαζί σας, καθώς σπάνια μπορώ να τις φτιάξω μία φορά και να το ονομάσω μια μέρα. Η ζωή θα ήταν πολύ πιο εύκολη αν μπορούσα να χρησιμοποιήσω ένα μείγμα ψησίματος, αλλά ειλικρινά δεν αισθάνομαι καλά για το να το βάλω στο σώμα μου ή στα σώματά μου. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το τι πρέπει να ψάξετε όταν αγοράζετε stevia σε αυτήν την ανάρτηση, τα 3 καλύτερα προϊόντα Stevia.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ στεβίας και γλυκερίνης στεβίας
Το Stevia Glycerite δεν έχει αλκοόλ και δεν έχει πικρή γεύση, όπως τα περισσότερα γλυκαντικά, αν και μερικά έχουν αναφέρει πολύ ελαφριά γεύση, αλλά δεν αρκούν για να το απορρίψουν. Για μένα, η Better Stevia έχει έντονη πικρή γεύση είτε χρησιμοποιείται&# 39 σε τσάι ή καφέ. Στην πραγματικότητα, για μένα είναι το ίδιο με τη χρήση των ροζ, μπλε και κίτρινων φακέλων. Έδωσα την Better Stevia και όλες τις άλλες μάρκες που δοκίμασα (σκόνη GG; υγρό) μακριά. Ο Γλυκερίτης που αγόρασα ήρθε με ένα σταγονόμετρο και χρειάστηκε μόνο 1 ή 2 προσπάθειες για τον έλεγχο της χρήσης του&# 39.
Μου είπαν ότι ο γλυκερίτης έρχεται επίσης αρωματισμένος, ένας από τους οποίους είναι βατόμουρο, αλλά δεν το βρήκα ακόμα στο Διαδίκτυο.' Θα ήθελα να δω αν μπορώ να πάρω καλή γεύση παγωμένου τσαγιού βατόμουρου χωρίς να είναι πολύ γλυκό.
Υπάρχει διαφορά ανάμεσα στο στέβια και το εκχύλισμα στεβίας
Το φύλλο stevia μας είναι οργανικό και είναι περίπου 20-30 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Είναι πράσινο σε εμφάνιση και δεν είναι εντελώς υδατοδιαλυτό, που σημαίνει ότι μερικά από αυτά θα επιπλέουν στο ποτό σας. Σε σύγκριση με το βιολογικό μας εκχύλισμα στεβίας είναι πιο αδύναμο, αλλά είναι περισσότερο στην καθαρή του κατάσταση, καθώς το αλεσμένο φύλλο στεβίας χρησιμοποιείται σε μια περαιτέρω διαδικασία για την παραγωγή εκχυλίσματος στεβίας. Ένα 100g οργανικού φύλλου stevia μπορεί να αρωματίσει περίπου 6 κιλά των περισσότερων αρωματισμένων πρωτεϊνών σε σκόνη. Αντιθέτως, 100 γραμμάρια εκχυλίσματος στεβίας μπορούν να αρωματίσουν περίπου 40-60 κιλά αρωματισμένης πρωτεΐνης σε σκόνη.
Στέβια Γλυκερίτης σε Στέβια σε σκόνη
Για να περιπλέξει ακόμη περισσότερο τα πράγματα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές εταιρείες που κάνουν stevia. Η ποιότητα, η γεύση και η γλυκύτητα ποικίλλουν από προϊόν σε προϊόν. Η καλύτερη επιλογή σας είναι να δοκιμάσετε μερικές διαφορετικές μάρκες και να επιλέξετε αυτήν που σας αρέσει περισσότερο. Ορισμένες εταιρείες συνδυάζουν καθαρή σκόνη stevia με μαλτοδεξτρίνη ή άλλο υλικό πλήρωσης. Ενώ τέτοια προϊόντα είναι ακόμα γλυκά, δεν συγκρίνονται σε ισχύ με την καθαρή σκόνη.
Παρόλο που διαφορετικά προϊόντα stevia προσφέρουν διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας, παρέχουμε κατά προσέγγιση ισοδυναμίες stevia. Κατά την αντικατάσταση της στεβίας με ζάχαρη, χρησιμοποιήστε το παρακάτω γράφημα για να προσδιορίσετε τις κατάλληλες ποσότητες. Θυμηθείτε, αυτά τα ισοδύναμα είναι κατά προσέγγιση.
Όταν χρειάζεστε μόνο τη μικρότερη ποσότητα γλυκαντικού για να δοκιμάσετε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, για παράδειγμα, μπορεί να βρείτε τη σκόνη stevia λίγο δύσκολο να ρυθμιστεί. Ακόμα και η μικρή ποσότητα που μπορείτε να συγκεντρώσετε στο σημείο ενός μαχαιριού δείπνου μπορεί να κάνει αυτό το φλιτζάνι τσάι ή καφέ πολύ γλυκό. Για αυτόν τον λόγο, συνιστούμε να μετατρέψετε τη σκόνη σε «διάλυμα εργασίας».
Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού λευκή σκόνη σε τρεις κουταλιές της σούπας φιλτραρισμένο νερό. Ρίξτε το διάλυμα σε ένα μπουκάλι σε σταγονόμετρο και ψύξτε. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο υγρό συμπύκνωμα stevia από το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Stevia Powder εναντίον υγρού
Ειδικά στις ποσότητες που συνήθως χρησιμοποιούνται, ουσιαστικά δεν υπάρχει διαφορά, μεταξύ θρεπτικών συστατικών, μεταξύ καθαρής υγρής στέβας και καθαρής σκόνης. Το πρώτο περιέχει περισσότερο νερό. Και στις δύο περιπτώσεις, επίσημα, η στεβία είναι 0 θερμίδες, 0 βιταμίνες, 0 μέταλλα και έχει γλυκαιμικό δείκτη 0.
Για χύμαStevia Powder, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές: https: //www.amazon.com/ask/questions/Tx17YZJFFMDWR
https://www.sugarfreemom.com/recipes/stevia-differences-in-liquid-packets-powdered-pure-a-stevia-conversion-chart/
https://www.professionalwhey.com.au/what-is-the-difference-between-our-stevia-leaf-and-stevia-extract
https://www.stevia.net/conversion.html
https://askinglot.com/how-do-i-substitute-liquid-stevia-for-powdered-stevia