Εκχύλισμα κανέλας

Ποιο είναι το εκχύλισμα κανέλας του'

Εκχύλισμα κανέλαςή υγρή κανέλα, είναι μια πιο συμπυκνωμένη πηγή γεύσης από την κανέλα. Όπως και το εκχύλισμα βανίλιας, το' παρασκευάζεται με το μούλιασμα του φλοιού της κανέλας σε οινόπνευμα και στη συνέχεια στραγγίζοντας τα υπόλοιπα στερεά.

Παρόλο που οι κατασκευαστές δεν είναι υποχρεωμένοι να αναφέρουν το είδος κανέλας που χρησιμοποιείται στα προϊόντα τους, τα περισσότερα από τα εμπορικά εκχυλίσματα στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχονται από κανέλα cassia, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωτικής Υγείας.

Το εκχύλισμα κανέλας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, αλλά όπως και η κανέλα, χάνει τη δύναμη με την πάροδο του χρόνου. Το εκχύλισμα κανέλας δεν πρέπει να συγχέεται με το έλαιο κανέλας, το οποίο λαμβάνεται απευθείας από το φλοιό και είναι πολύ πιο συμπυκνωμένη πηγή γεύσης.

Βασικές πληροφορίες:

Οφέλη από το εκχύλισμα κανέλας

1. Έχει αντι-ιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες

Το εκχύλισμα κανέλας πιστεύεται ότι έχει πολλές φαρμακευτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται συχνά στην κινεζική βοτανική ιατρική. Η ξεχωριστή μυρωδιά και γεύση της κανέλας προέρχεται από τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φλοιό, που ονομάζονται κιναμαλδεhyδη. Η Cinnamaldehyde εμφανίζει αντι-ιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

2. Περιέχει αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση

Το καθαρό εκχύλισμα κανέλας περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών πολυφαινόλης. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από ασθένειες και βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Τα αντιοξειδωτικά στην κανέλα έχουν βρεθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

3. Οι πρεβιοτικές του ιδιότητες μπορεί να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου

Ορισμένα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της κανέλας, έχουν πρεβιοτικές ιδιότητες που προάγουν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων και βοηθούν στην καταστολή της ανάπτυξης παθογόνων βακτηρίων. Επομένως, η τακτική εισαγωγή μπαχαρικών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του εντέρου.

Το εκχύλισμα κανέλας είναι επίσης μια χρήσιμη πηγή μαγγανίου και περιέχει μικρές ποσότητες ασβεστίου και φυτικών ινών.

4. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Υπάρχουν κάποια στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση κανέλας σχετίζεται με βραχυπρόθεσμη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Παρόλο που τα στοιχεία είναι ελπιδοφόρα, θα ήταν πρόωρο να προταθεί κανέλα για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης έως ότου διεξαχθεί μια ολοκληρωμένη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή (RCT) που περιελάμβανε μεγαλύτερο αριθμό ασθενών. Πιο πρόσφατες μελέτες, μέχρι σήμερα, έχουν δείξει λιγότερο ελπιδοφόρα ευρήματα.

5. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Έχει προταθεί ότι το καθαρό εκχύλισμα κανέλας μπορεί να έχει μέτρια επίδραση στη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου και στηρίζοντας τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, τα συμπεράσματα είναι μικτά και χρειάζονται μεγαλύτερες τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές σε καλά καθορισμένες ομάδες πληθυσμού χρησιμοποιώντας τυποποιημένες παρεμβάσεις προκειμένου να καθοριστεί οριστικά η αποτελεσματικότητα της χρήσης κανέλας σε άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, μια μικρή ποσότητα που χρησιμοποιείται στο πρωινό ή στο ψήσιμο δεν θα βλάψει και μπορεί να καταναλωθεί ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

6. Ανακουφίζει από τις ενοχλήσεις του πεπτικού συστήματος

Το εκχύλισμα κανέλας έχει χρησιμοποιηθεί για να ανακουφίσει τα γαστρεντερικά προβλήματα τόσο στην ανατολική όσο και στη δυτική ιατρική εδώ και χρόνια. Έχει περιγραφεί ως καρκινικό, γνωστό για τις πεπτικές, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Στην παραδοσιακή αγιουρβεδική ιατρική, το έλαιο φλοιού κανέλας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του μετεωρισμού και της πεπτικής ανισορροπίας. Πιστεύεται ότι η ζεστασιά της κανέλας αυξάνει τη ροή του αίματος και βελτιώνει τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα για να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ασθενειών. Για να ανακουφίσει τα πεπτικά συμπτώματα, το βιολογικό εκχύλισμα κανέλας λαμβάνεται ως μέρος ενός ζεστού ροφήματος (σαν τσάι). Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε αλεσμένη κανέλα παρά να προσπαθήσετε να τρίψετε μόνοι σας μπαστούνια κανέλας.

Εφαρμογή εκχύλισμα κανέλας:

1. Φαρμακευτικά ως κάψουλες ή χάπια.

2. Λειτουργικά τρόφιμα ως κάψουλες ή χάπια.

3. Υδατοδιαλυτά ροφήματα.

4. Προϊόντα υγείας ως κάψουλες ή χάπια.

Τι λέτε για την τάση ανάπτυξης του εκχυλίσματος κανέλας;

Σε πρακτικές εφαρμογές, το εκχύλισμα κανέλας έχει τη δυνατότητα ως συντηρητικό τροφίμων που δεν προστίθεται απευθείας στη μήτρα των τροφίμων, ειδικά για τη διατήρηση μερικών κέικ με τάση για μούχλα, ψωμί, ψωμί στον ατμό και άλλα τρόφιμα. Αυτή η πτυχή χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.

Συχνές ερωτήσεις:

Θέλετε να κάνετε μια παραγγελία μαζί μας τώρα;

Παρακαλώ επικοινωνήστε με: Riley Gao:herbext@undersun.com.cn