Οφέλη για την υγεία της ανθοκυανίνης στον άνθρωπο
Οι ανθοκυανίνες έχουν αναφερθεί ότι έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, να βελτιώνουν την οπτική οξύτητα, να μειώνουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων, να αναστέλλουν τον σχηματισμό όγκων, να αποτρέπουν τον διαβήτη, να μειώνουν τον κίνδυνο της CVD να ρυθμίσει τη γνωστική και κινητική λειτουργία. Αυτά αναφέρονται επίσης ότι έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.
1. Προστατέψτε την όραση
Ανθοκυανίνεςέχουν ισχυρές οξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να προστατεύσουν τη βιταμίνη Α από την οξείδωση, να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στον αμφιβληστροειδή και να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη σύνθεση της ροδοψίνης. Επομένως, η λήψη ανθοκυανινών μπορεί να βελτιώσει την όραση και να βελτιώσει την όραση. .
2. Επισκευάστε το δέρμα
Οι ανθοκυανίνες κάνουν το δέρμα λείο και ελαστικό αναστέλλοντας την ελαστάση και την κολλαγενάση, και αποτρέπουν τη βλάβη του δέρματος που προκαλείται από υπερβολική έκθεση στον ήλιο τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό.
3. Βελτιώστε τη μνήμη
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη μνήμη. Η μνήμη των μεσήλικων και των ηλικιωμένων μειώνεται γρήγορα. Η λήψη ανθοκυανινών μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη και να κάνει τα μυαλά των ηλικιωμένων πιο καθαρά. Άτομα με κακή μαθησιακή ικανότητα μπορούν επίσης να βελτιώσουν την μαθησιακή τους ικανότητα συμπληρώνοντας κατάλληλα ανθοκυανίνες, έτσι ώστε η ικανότητα μάθησης του&# 39 και η ικανότητα μνήμης να βελτιωθούν.
4. Αντιγηραντική&»
Επειδή οι ανθοκυανίνες είναι βιοφλαβονοειδή, η πιο σημαντική φυσιολογική δραστηριότητα αυτής της ουσίας είναι η σάρωση των ελεύθερων ριζών και η αντιοξειδωτική ικανότητα, επομένως οι ανθοκυανίνες μπορούν να έχουν ένα καλό αντιρυτιδικό και αντιγηραντικό αποτέλεσμα.
5. Προστατέψτε το καρδιαγγειακό σύστημα
Επειδή οι ανθοκυανίνες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, έχουν προστατευτική επίδραση στη χοληστερόλη στα αιμοφόρα αγγεία. Μπορεί να μειώσει το σχηματισμό χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας στα αιμοφόρα αγγεία, να καθαρίσει τον σχηματισμένο θρόμβο και να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση.
6. Αντιφλεγμονώδες
Οι ανθοκυανίνες έχουν καλά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Οι ανθοκυανίνες έχουν τα αποτελέσματα της προώθησης της επούλωσης των πληγών και της θανάτωσης της αποστείρωσης Οι ανθοκυανίνες εμφανίζουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση στο ανθρώπινο σώμα και έχουν καλές επιδράσεις στη θεραπεία της αρθρίτιδας, του εγκεφαλικού επεισοδίου και των λοιμώξεων του τραύματος του δέρματος.
7. Αντιβακτηριακό
Κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος, η κατανάλωση τροφών με υψηλές ανθοκυανίνες μπορεί να έχει μια συγκεκριμένη θανάσιμη επίδραση στα κρύα μικρόβια, να ενισχύσει την ανοσία του σώματος, να μειώσει τον αριθμό των κρυολογημάτων και να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος.
Είναι η ανθοκυανίνη καλή για εσάς
Οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στα φυτά έχουν ένα ευρύ φάσμα χρήσης. Μπλε, κόκκινο και μοβ χρώμα χρωστικών που εξάγονται από λουλούδια, φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως χρωστική ουσία και χρωστική ουσία. Εκτός από τη χρήση ως φυσικών χρωστικών, ορισμένα από τα πλούσια σε ανθοκυανίνη λουλούδια και φρούτα έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά ως φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Από την άλλη πλευρά, οι ανθοκυανίνες των φυτών έχουν μελετηθεί ευρέως για τις φαρμακευτικές τους τιμές. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιδιαβητικά, αντικαρκινικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά και αντι-παχυσαρκικά αποτελέσματα, καθώς και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων (CVDs) [2]. Επομένως, οι ανθοκυανίνες που εξάγονται από βρώσιμα φυτά είναι πιθανά φαρμακευτικά συστατικά.
Η ανθοκυανίνη ωφελεί το δέρμα
Εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι ανθοκυανίνες έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες (Wang 2008) καθιστώντας τις χρήσιμες για την προστασία της υγείας γενικά, αλλά ιδιαίτερα κατάλληλες για την προστασία του δέρματος από βλάβες από τον ήλιο που συμβάλλουν στη γήρανση του δέρματος και τον καρκίνο (Rojo 2013). Παρόλα αυτά, προς το παρόν δεν υπάρχουν συστάσεις για διατροφική πρόσληψη (Cerletti 2017). Ωστόσο, η σημασία των ανθοκυανινών για την υγεία έχει αναγνωριστεί τόσο καλά ότι δύο μελέτες που εκτείνονται σε 10 χρόνια χρηματοδοτήθηκαν από την Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) [δηλ. Το FLORA (FLavonoids και σχετικές φαινολικές ουσίες για υγιή διαβίωση χρησιμοποιώντας από του στόματος συνιστώμενα αντιοξειδωτικά) και ATHENA (AnTHocyanin και βιοδραστικά πολυφαινόλης για βελτίωση της υγείας μέσω της διατροφικής προόδου)] (Cerletti 2017). Αυτές οι μελέτες και άλλες, έχουν επιβεβαιώσει ότι οι ανθοκυανίνες παρέχουν φυσική προστασία από τον ήλιο με τα ακόλουθα μέσα:
Βελτιωμένη αντιοξειδωτική ικανότητα
Ο πιο σημαντικός επιταχυντής της γήρανσης του δέρματος είναι η έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Μια εφάπαξ έκθεση σε έντονη ακτινοβολία πυροδοτεί διάφορες φλεγμονώδεις οδούς και οξειδωτική βλάβη, ενώ η επαναλαμβανόμενη έκθεση οδηγεί σε επιταχυνόμενη γήρανση του δέρματος (φωτογήρανση), πυκνό δέρμα και προκαρκινικές βλάβες Επιπλέον, η επαναλαμβανόμενη έκθεση προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό τυπικά απαραίτητων ενζύμων που ονομάζονται μεταλλοπρωτεϊνάσες (MMP), τα οποία όταν υπάρχουν σε ανώμαλα αυξημένα επίπεδα, αποικοδομούν το κολλαγόνο του δέρματος και την ελαστίνη, οδηγώντας σε ρυτίδες (Rojo 2013).
Οι ανθοκυανίνες μειώνουν την παραγωγή MMP (Wang 2008). Προστατεύουν επίσης από την υπεριώδη βλάβη του δέρματος απενεργοποιώντας εξαιρετικά αντιδραστικά μόρια όπως ελεύθερες ρίζες και είδη αντιδραστικού οξυγόνου (ROS) που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της έκθεσης στον ήλιο που ξεκινούν μια αλυσιδωτή αντίδραση που προκαλεί σημαντική βλάβη σε κύτταρα και ιστούς. Επίσης, αυξάνουν τα επίπεδα των ενζύμων αποτοξίνωσης της Φάσης II (αντιοξειδωτικές πρωτεΐνες) συμπεριλαμβανομένης της γλουταθειόνης S-τρανσφεράσης, που βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και μειώνουν την υπεροξείδωση των λιπιδίων (βλάβη λίπους) και τη βλάβη του DNA που μπορούν να προκαλέσουν σχηματισμό καρκίνου (Wang 2008).
Χρώμα ανθοκυανίνης
Οι ανθοκυανίνες είναι μπλε, κόκκινες ή μοβ χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε φυτά, ειδικά λουλούδια, φρούτα και κόνδυλοι. Σε όξινη κατάσταση, η ανθοκυανίνη εμφανίζεται ως κόκκινη χρωστική ουσία ενώ η μπλε χρωστική ανθοκυανίνη υπάρχει σε αλκαλικές συνθήκες.
Τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνη
Οι ανθοκυανίνες βρίσκονται σε υψηλές συγκεντρώσεις σε φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και βατόμουρα, καθώς και σε μελιτζάνα (στο δέρμα), κόκκινο λάχανο, βακκίνια και κεράσια.
Βατόμουρα
Βατόμουραείναι μια χρήσιμη πηγή βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην προστασία των κυττάρων και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου και περιέχει διαλυτές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για το πεπτικό σύστημα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των βατόμουρων.
Μια μελέτη στο European Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι ένα συμπλήρωμα που περιέχει αποξηραμένη σκόνη βακκινίων βελτίωσε τη δύναμη του εγκεφάλου σε παιδιά ηλικίας 7 έως 10 ετών. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο Tufts δείχνει ότι η κατανάλωση συμπληρώματος βατόμουρου μπορεί να είναι αποτελεσματική για τη βελτίωση ή την καθυστέρηση της βραχυπρόθεσμης απώλειας μνήμης σε αρουραίους .
Ωστόσο, το NHS επισημαίνει ότι οι υπάρχουσες μελέτες σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα βακκίνια θα μπορούσαν να αποτρέψουν τον καρκίνο ή να βελτιώσουν τη μνήμη έχουν μέχρι στιγμής βασιστεί σε μικρές ομάδες δειγμάτων ή ζώα και δεν είναι ακόμη σαφές εάν αυτά τα ευρήματα θα μεταφραστούν σε μεγαλύτερες ομάδες του ανθρώπινου πληθυσμού. Διαβάστε περισσότερα από το NHS σχετικά με τα θρεπτικά οφέλη των βατόμουρων.
Κάπου ανάμεσα στο κόκκινο και το μοβ, το χρώμα του ροδιού που μοιάζει με κόσμημα είναι συνέπεια της περιεκτικότητάς του σε ανθοκυανίνη. Το ρόδι είναι μια καλή πηγή ινών και παρέχει επίσης βιταμίνες A, C και E, σίδηρο και άλλα αντιοξειδωτικά όπως οι τανίνες.
Μία μελέτη διαπίστωσε ότι το ρόδι βοήθησε στην ενίσχυση των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης σε ποντίκια μέσω μειωμένης φλεγμονής και οξειδωτικού στρες. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 50 ml χυμού ροδιού ανά ημέρα μείωσε τη βλάβη στις αρτηρίες και μείωσε τη συσσώρευση χοληστερόλης σε άτομα με στενωμένες αρτηρίες.
Μια περαιτέρω μελέτη διαπίστωσε ότι ένα ποτήρι χυμού ροδιού καθημερινά βελτίωσε τη ροή του αίματος στην καρδιά, με αποτέλεσμα χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Ωστόσο, το NHS επισημαίνει ότι, δεδομένου ότι ήταν μια πολύ περιορισμένη δοκιμή, αυτά τα θετικά αποτελέσματα θα μπορούσαν να ήταν τυχαία.
Μωβ γλυκοπατάτα
Μωβ γλυκοπατάτεςπρόσφατα βρέθηκαν στο προσκήνιο των μέσων ενημέρωσης Τρώγονται συνήθως στο ιαπωνικό νησί Οκινάουα, το οποίο φιλοξενεί έναν εξαιρετικά υγιή ηλικιωμένο πληθυσμό - με μεγάλο αριθμό άνω των 100 ετών, και τα ποσοστά άνοιας ανέφεραν ότι είναι έως και 50% χαμηλότερα από ότι στη Δύση. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι οι μεγάλες ποσότητες πορφυρής γλυκοπατάτας στη διατροφή τους διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση του σώματος και του εγκεφάλου τους σε καλή ηλικία. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν πολλές μελέτες σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της μοβ γλυκοπατάτας, και είναι αδύνατο να πούμε ότι η μακροζωία του Okinawan εξαρτάται από αυτό το μόνο φαγητό.
Το βαθύ πορφυρό χρώμα των παντζαριών προέρχεται από φυτικές χημικές ουσίες που ονομάζονται betalains. Όπως οι ανθοκυανίνες, τα βεταλίνη έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορείτε επίσης να βρείτε betalains στους μίσχους chard και ραβέντι, αλλά είναι η σάρκα και το δέρμα των παντζαριών που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά.
Τα παντζάρια είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως το φολικό οξύ, ο σίδηρος, το μαγγάνιο και το κάλιο. Είναι επίσης πλούσια σε νιτρικά άλατα, η οποία συμβάλλει σε πολλά από τα αντιληπτά οφέλη για την υγεία των παντζαριών. Για παράδειγμα, μια μελέτη από το 2013 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού παντζαριών συνδέθηκε με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.
Ο χυμός παντζαριού έχει επίσης βρεθεί ότι βελτιώνει μετρίως την αθλητική απόδοση
Μια άλλη μελέτη έχει δείξει ότι μια δίαιτα που περιλαμβάνει χυμό παντζαριών μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, την οποία ορισμένοι έχουν ερμηνεύσει ότι σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη βελτίωση της άνοιας. Ωστόσο, όπως επισημαίνει το NHS, αυτά τα ευρήματα περιορίζονται από το γεγονός ότι βασίστηκε σε ένα πολύ μικρό μέγεθος δείγματος 16 ηλικιωμένων ατόμων σε εξαιρετικά μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται πολύ περισσότερα στοιχεία για να μπορέσουμε να πούμε με βεβαιότητα ότι ο χυμός παντζαριών βοηθά τη γνωστική λειτουργία.
Πόση ανθοκυανίνη ανά ημέρα
Η τοξικότητα της ανθοκυανίνης, από τη γνώση μας, δεν έχει αποδειχθεί σε δημοσιευμένες μελέτες ανθρώπινης παρέμβασης. Ο κίνδυνος τοξικότητας από την προμήθεια τροφής είναι ελάχιστος δεδομένης της χαμηλής βιοδιαθεσιμότητας των ανθοκυανινών. Η κοινή επιτροπή εμπειρογνωμόνων FAO / ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων έχει καθιερώσει μια αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 2,5 mg / kg ημερησίως για ανθοκυανίνες από εκχυλίσματα δέρματος σταφυλιών αλλά όχι για ανθοκυανίνες γενικά.
Για μαζική ανθοκυανίνη, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
