Τι είναι παντζάρια Σκόνη Διατροφή Γεγονότα?
Παντζάρι(Βήτα χυδαία) είναι ένα λαχανικό ρίζας επίσης γνωστό ως κόκκινα τεύτλα, επιτραπέζια τεύτλα, τεύτλα κήπων, ή ακριβώς τεύτλα. Συσκευασμένα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, παντζάρια είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών, φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο, και βιταμίνη C.Beetroots και χυμό τεύτλων έχουν συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης ροής του αίματος, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, και αυξημένη απόδοση άσκησης.
Πολλά από αυτά τα οφέλη οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε ανόργανα νιτρικά άλατα. Τα παντζάρια είναι νόστιμα ωμά αλλά πιο συχνά μαγειρεμένα ή τουρσί. Τα φύλλα τους - γνωστά ως πράσινα τεύτλων - μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Υπάρχουν πολυάριθμοι τύποι τεύτλων, πολλοί από τους οποίους διακρίνονται από το χρώμα τους - κίτρινος, άσπρος, ρόδινος, ή σκοτεινό πορφυρός. Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα τεύτλα.
Παντζάρια Σκόνη Διατροφή Γεγονότα
Τα τεύτλα αποτελούνται κυρίως από νερό (87%), υδατάνθρακες (8%), και φυτικές ίνες (2–3%). Ένα φλιτζάνι (136 γραμμάρια) βραστά παντζάρια περιέχει λιγότερες από 60 θερμίδες, ενώ 3/4 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) των πρώτων τεύτλων μπορεί να υπερηφανεύεται για τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά.Εκτός από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, ο χυμός τεύτλων και η σκόνη περιέχουν επίσης νιτρικά άλατα.Νιτρικά άλαταείναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται στα τεύτλα και σε πολλά άλλα λαχανικά. Διαιτητικά νιτρικά άλατα βοηθά στη βελτίωση της αγγειακής λειτουργίας, ή υγιή ροή του αίματος.
Θερμίδες:43
Νερό:88%
Πρωτεΐνη:1,6 γραμμάρια
Υδατάνθρακες:9,6 γραμμάρια
Ζάχαρη:6,8 γραμμάρια
Ινών:2,8 γραμμάρια
Λίπος:0,2 γραμμάρια
Υδατάνθρακες
Ωμά ή μαγειρεμένα παντζάρια προσφέρει περίπου 8-10% υδατάνθρακες. Τα απλά σάκχαρα — όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη — αποτελούν το 70% και το 80% των υδατανθράκων σε ακατέργαστα και μαγειρεμένα παντζάρια, αντίστοιχα.
Τα παντζάρια είναι επίσης μια πηγή fructans — υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που ταξινομούνται ως FODMAPs. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να χωνέψουν FODMAPs, προκαλώντας δυσάρεστα πεπτικά συμπτώματα. Τα παντζάρια έχουν βαθμολογία γλυκαιμικού δείκτη (GI) 61, η οποία θεωρείται μέτρια. Το GI είναι ένα μέτρο του πόσο γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται μετά από ένα γεύμα .
Από την άλλη, το γλυκαιμικό φορτίο των τεύτλων είναι μόνο 5, το οποίο είναι πολύ χαμηλό. Αυτό σημαίνει ότι τα παντζάρια δεν πρέπει να έχουν σημαντική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επειδή η συνολική ποσότητα υδατανθράκων σε κάθε μερίδα είναι χαμηλή.
Ινών
σκόνη τεύτλωνείναι πλούσια σε φυτικές ίνες, παρέχοντας περίπου 2-3 γραμμάρια σε κάθε 3/4-κύπελλο (100-γραμμάριο) πρώτες μερίδα. Οι διαιτητικές ίνες είναι σημαντικές ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο διαφόρων ασθενειών.
Βιταμίνες και Μέταλλα
Τα παντζάρια είναι μια μεγάλη πηγή πολλών βασικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
1.Φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9). Μία από τις βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για την κανονική ανάπτυξη των ιστών και τη λειτουργία των κυττάρων. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες.
2.Μαγγάνιο. Ένα ουσιαστικό ιχνοστοιχείο, το μαγγάνιο βρίσκεται σε υψηλές ποσότητες σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, φρούτα και λαχανικά.
3.Κάλιο. Μια διατροφή πλούσια σε κάλιο μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και θετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς
4.Σιδήρου. Ένα απαραίτητο ορυκτό, ο σίδηρος έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα σας. Είναι απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
5.Βιταμίνη C. Αυτή η γνωστή βιταμίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι σημαντικό για την ανοσολογική λειτουργία και την υγεία του δέρματος
Παντζάρια Οφέλη
1.Υγεία της καρδιάς και αρτηριακή πίεση
Προτείνουν ότι αυτή η αντιυπερτασική επίδραση οφειλόταν στα υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων στο χυμό τεύτλων. Συστήνουν την κατανάλωση των υψηλών νιτρικών λαχανικών ως αποτελεσματικό, χαμηλού κόστους τρόπος για να βοηθήσει στη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
2.Διαβήτης
Τα τεύτλα περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται άλφα-λιποϊκό οξύ. Αυτή η ένωση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
3.Πέψη και κανονικότητα
Συμπεριλαμβανομένων παντζάρια στη διατροφή είναι ένας τρόπος που ένα άτομο μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη ινών τους.
4.Άσκηση και αθλητική απόδοση
Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα συμπληρώματα χυμό τεύτλων μπορεί να βελτιώσει την ποσότητα του οξυγόνου που απορροφούν οι μύες κατά τη διάρκεια της άσκησης.
5.Πρόληψη καρκίνου
Μια ανασκόπηση του 2019 των μελετών διαπίστωσε ότι ορισμένες ενώσεις στα τεύτλα μπορούν να διαταράξουν τις καρκινικές μεταλλάξεις των κυττάρων. Τέτοιες ενώσεις περιλαμβάνουν betalains, οι οποίες είναι χρωστικές ουσίες που δίνουν τεύτλα κόκκινο και κίτρινο χρώμα τους.
