Σκόνη χλωρέλλας και σπιρουλίνας, σκόνη σπιρουλίνας και χλωρέλλας
Η σπιρουλίνα και η χλωρέλλα είναι δύο ποικιλίες φυκιών γλυκού νερού που φημίζονται για τα εξαιρετικά θρεπτικά τους προφίλ, που συχνά ταξινομούνται ως υπερτροφές. Η σπιρουλίνα, ένα γαλαζοπράσινο φύκι από το γένος Arthrospira, διαθέτει σπειροειδή νηματοειδή δομή και ευδοκιμεί σε ζεστά, αλκαλικά νερά. Αντίθετα, η chlorella είναι ένα πράσινο φύκι από το γένος Chlorella, που χαρακτηρίζεται από το σφαιρικό του σχήμα και συνήθως βρίσκεται σε ενδιαιτήματα γλυκού νερού.
Τι είναι η Chlorella;
Χλωρέλλαείναι επίσης ένα φύκι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ανήκει στην οικογένεια των πράσινων φυκών και αναπτύσσεται σε γλυκό νερό. Υπάρχουν στην πραγματικότητα πάνω από 30 διαφορετικοί τύποι αυτού του φυκιού, αλλά θα δείτε Chlorella vulgaris και Chlorella pyrenoidosa πιο συχνά στην έρευνα (Rosenberg, 2014).
Σε αντίθεση με τη σπιρουλίνα, η χλωρέλα πρέπει να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα. Λόγω των σκληρών κυτταρικών τοιχωμάτων και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, οι άνθρωποι δεν μπορούν να το αφομοιώσουν ως πλήρη τροφή. Γι' αυτό τα συμπληρώματα χλωρέλλας που θα δείτε -τα οποία έρχονται ως σκόνες, δισκία, εκχυλίσματα ή κάψουλες- είναι σε μορφή "σπασμένου κυτταρικού τοιχώματος" ή "ραγισμένου κυτταρικού τοιχώματος".
Τι είναι η Σπιρουλίνα;
Η σπιρουλίνα είναι ένας τύπος κυανοβακτηρίων που ανήκει στην οικογένεια των γαλαζοπράσινων φυκών. Παρόλο που έχει πέσει και σε δυσμένεια τις τελευταίες δεκαετίες, έχει στην πραγματικότητα μακρά ιστορία ως υπερτροφή και συμπλήρωμα διατροφής. Οι αρχαίοι Αζτέκοι φέρεται να κατανάλωναν αυτόν τον οργανισμό που συνοδεύεται από μια αξιοσημείωτη λίστα με πιθανά οφέλη για την υγεία.
Τα συμπληρώματα σπιρουλίνας παρασκευάζονται από αρθροσπείρα ή Arthrospira maxima και Arthrospira platensis, δύο είδη μικροφυκών. Μπορείτε επίσης να το δείτε σε δοχεία συμπληρωμάτων ως Spirulina maxima και Spirulina platensis. Θα δείτε πιο συχνά αυτό το συμπλήρωμα σε δύο μορφές: σκόνη σπιρουλίνας και δισκία. Η σκόνη χρησιμοποιείται συνήθως σε smoothies για να ενισχύσει το διατροφικό τους προφίλ.
Χλωρέλλα εναντίον σπιρουλίνας
Όπως είπαμε, υπάρχουν πολλά κοινά σε αυτές τις υπερτροφές με φύκια - αλλά αυτό δεν σας βοηθά να κάνετε την απόφαση αγοράς σας πιο εύκολη. Εδώ είναι μερικές μικρές διαφορές μεταξύ των φυκιών που μπορεί να θέλετε να εξετάσετε. Αλλά μην παρασυρθείτε σε παράλυση αποφάσεων. και τα δύο έχουν καταπληκτικά θρεπτικά προφίλ.
Διαφορές μεταξύ χλωρέλλας και σπιρουλίνας
Κυτταρική Δομή
Μία από τις βασικές διαφορές μεταξύ της χλωρέλλας και της σπιρουλίνας έγκειται στις κυτταρικές τους δομές. Η χλωρέλλα είναι ένα μονοκύτταρο φύκι. Αντίθετα, η σπιρουλίνα περιέχει πολλαπλά κύτταρα.
Τάξη και χρώμα
Η χλωρέλλα ανήκει στα trebouxiophyceae, μια κατηγορία πράσινων φυκών στη διαίρεση Chlorophyta. Το καθαρό πράσινο χρώμα του σημαίνει ότι είναι πιο πλούσιο σε χλωροφύλλη (εξ ου και το όνομα, chlorella) απόσπιρουλίνα. Η σπιρουλίνα είναι ένα γένος κυανοβακτηρίων, το οποίο είναι μια οικογένεια μονοκύτταρων μικροβίων που συχνά αναφέρονται ως μπλε-πράσινα φύκια.
Εύπεπτο
Αν και δεν συνιστάται να αφαιρείτε τη σπιρουλίνα μόνοι σας από το νερό και να τη φάτε, τεχνικά μπορεί να καταναλωθεί τη στιγμή της συγκομιδής, εφόσον το σώμα του νερού δεν είναι μολυσμένο με τοξικά μέταλλα και επιβλαβή βακτήρια. Η σπιρουλίνα στερείται τοιχωμάτων κυτταρίνης, γεγονός που την καθιστά εύκολη την πέψη. Ωστόσο, ένα σκληρό τοίχωμα κυτταρίνης προστατεύει τη χλωρέλα, καθιστώντας την δύσπεπτη στον άνθρωπο μέχρι να περάσει από μια ειδική διαδικασία για να σπάσει το εξωτερικό περίβλημα και να το μετατρέψει σε συμπλήρωμα διατροφής.
Όπου μεγαλώνουν
Η σπιρουλίνα μπορεί να βρεθεί τόσο σε γλυκό όσο και σε αλμυρό νερό. Από την άλλη πλευρά, η χλωρέλα θεωρείται συνήθως φύκη γλυκού νερού. Το μεγαλύτερο μέρος της χλωρέλας καλλιεργείται στην Ασία στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Ταϊβάν. Οι μεγαλύτερες συγκεντρώσεις σπιρουλίνας βρίσκονται στην Αφρική, την Ασία, τη Νότια Αμερική και τη Χαβάη.
Βασικές ομοιότητες: Τα οφέλη τους για την υγεία
Αν και έχουν τις διαφορές τους, τα οφέλη της χλωρέλας και της σπιρουλίνας οδήγησαν στο να διαφημίζονται ως υπερτροφές. Και δικαίως: Μοιάζουν με τις πλουσιότερες και πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά πηγές στον πλανήτη για αρκετούς παρόμοιους λόγους. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα.
Μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη
Τα υψηλά επίπεδα LDL ή λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας μπορούν να οδηγήσουν σε συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες σας. Η υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα σας αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η χλωρέλα και η σπιρουλίνα μπορούν να μειώσουν την ολική χοληστερόλη, την «κακή» χοληστερόλη LDL και τα τριγλυκερίδια λίπη, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Μια μελέτη 25 ατόμων με διαβήτη τύπου 2 έδειξε ότι η λήψη 2 γραμμαρίων σπιρουλίνας την ημέρα μείωσε σημαντικά την LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια ενώ αύξησε την HDL ή την «καλή» χοληστερόλη. Σε μια μελέτη 97 ατόμων με διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της υπέρτασης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η λήψη 10 γραμμαρίων χλωρέλας καθημερινά μείωσε τα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό, τα οποία είναι οι μετρήσεις ορισμένων στοιχείων στο αίμα, όπως η HDL και η LDL.
Θα μπορούσε να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ορισμένες έρευνες συνδέουν τόσο τη σπιρουλίνα όσο και τη χλωρέλλα με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σε μια μελέτη 25 ατόμων με διαβήτη τύπου 2 που έπαιρναν 2 γραμμάρια σπιρουλίνας την ημέρα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι τα συμπληρώματα χλωρέλλας βελτίωσαν τόσο τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα όσο και αύξησαν την ευαισθησία στην ινσουλίνη -την οποία οι γιατροί θεωρούν υγιείς- σε ασθενείς με μη αλκοολική ηπατική στεάτωση ή νόσο του «λιπώδους ήπατος».
Καλές πηγές πρωτεϊνών και αμινοξέων
Και οι δύο θεωρούνται πηγές «πλήρης πρωτεΐνης», που σημαίνει ότι περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτό κάνει τη χλωρέλα και τη σπιρουλίνα ελκυστικές επιλογές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης για χορτοφάγους και vegans. Τα αμινοξέα αναφέρονται συχνά ως δομικά στοιχεία της ζωής, επειδή το σώμα τα χρησιμοποιεί για να βοηθήσει στη διάσπαση της τροφής, στη διατήρηση της ενέργειας, στην επιδιόρθωση των ιστών και στην εκτέλεση πολλών άλλων σωματικών λειτουργιών.
Μπορεί να ενισχύσει την αντοχή
Η μυϊκή κόπωση συχνά συνδέεται με την οξειδωτική βλάβη που συμβαίνει κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ορισμένα φυτά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση αυτής της βλάβης. Σε μια μελέτη 16 σωματικά ενεργών ενηλίκων, η σπιρουλίνα αύξησε την αντοχή και απώθησε την κούραση. Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν σε μια ομάδα νεαρών ενηλίκων 6 γραμμάρια χλωρέλας ή ένα εικονικό φάρμακο καθημερινά για τέσσερις εβδομάδες. Στο συμπέρασμα της μελέτης, η ομάδα που πήρε τη χλωρέλα έδειξε εντυπωσιακά βελτιωμένη ικανότητα να πλημμυρίζει τους πνεύμονές της με οξυγόνο, το οποίο είναι ένα μέτρο αντοχής. Η ομάδα εικονικού φαρμάκου δεν παρουσίασε αλλαγές.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, θρεπτικά συστατικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η οξειδωτική βλάβη μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια φλεγμονή, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρκίνο και άλλες ασθένειες. Αντιοξειδωτικά όπως η χλωροφύλλη, η βιταμίνη C, το βήτα-καροτένιο, το λυκοπένιο και η λουτεΐνη - όλα αυτά περιέχουν τη χλωρέλλα και τη σπιρουλίνα - βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στην αποτροπή ασθενειών.
Και τα δύο μπορεί να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς
Μελέτες έχουν δείξει ότι η χλωρέλα και η σπιρουλίνα έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς επηρεάζοντας τη σύνθεση των λιπιδίων στο αίμα και τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.
Σε μια ελεγχόμενη 4-εβδομαδιαία μελέτη, 63 συμμετέχοντες που έλαβαν 5 γραμμάρια χλωρέλλας ημερησίως εμφάνισαν μείωση 10% στα συνολικά τριγλυκερίδια, σε σύγκριση με μια ομάδα εικονικού φαρμάκου (35).
Επιπλέον, αυτοί οι συμμετέχοντες παρουσίασαν επίσης μείωση 11% στην LDL (κακή) χοληστερόλη και 4% αύξηση στην HDL (καλή) χοληστερόλη.
Σε μια άλλη μελέτη, άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση που έπαιρναν συμπληρώματα χλωρέλλας καθημερινά για 12 εβδομάδες είχαν σημαντικά χαμηλότερες τιμές αρτηριακής πίεσης, σε σύγκριση με την ομάδα εικονικού φαρμάκου. Όπως και η χλωρέλα, η σπιρουλίνα μπορεί να ωφελήσει το προφίλ χοληστερόλης και την αρτηριακή σας πίεση.
Και τα δύο είναι καλοί πόροι πρωτεΐνης
Η σπιρουλίνα είναι μια εξαιρετικά θρεπτική πηγή πρωτεΐνης και ταξινομείται ως πλήρης πρωτεΐνη, παρέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Επιπλέον, είναι άφθονη σε βιταμίνες-ιδιαίτερα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το Β12-καθώς και σε μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο, μαζί με αντιοξειδωτικά.
Η χλωρέλλα προσφέρει επίσης καλή ποσότητα πρωτεΐνης, αν και η περιεκτικότητά της είναι ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή της σπιρουλίνας. Συγκεκριμένα, η χλωρέλλα είναι πλούσια σε νουκλεϊκά οξέα (RNA και DNA), χλωροφύλλη, διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β (συμπεριλαμβανομένης της Β12) και βασικά μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το κάλιο, καθιστώντας την ένα πολύτιμο συμπλήρωμα διατροφής.
Σύναψη
Τόσο η σπιρουλίνα όσο και η χλωρέλα έρχονται σε πολλαπλές μορφές, όπως σκόνη, δισκία και κάψουλες, και χρησιμοποιούνται συχνά ως συμπληρώματα διατροφής ή ενσωματώνονται σε smoothies, χυμούς και διάφορα πιάτα τροφίμων. Είναι βραβευμένα για τα διατροφικά τους πλεονεκτήματα, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, τα αντιοξειδωτικά και οι πιθανές ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Ωστόσο, οι ατομικές προτιμήσεις σχετικά με τη γεύση και την πεπτικότητα μπορεί να διαφέρουν. Επομένως, συνιστάται να δοκιμάσετε και τα δύο για να προσδιορίσετε ποιο ταιριάζει καλύτερα με τα γούστα και τις διατροφικές σας ανάγκες.
Εάν χρειάζεστε σπιρουλίνα και σκόνη χλωρέλας, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Παραπομπές:https://www.getroman.com/health-guide/chlorella-vs-spirulina/
https://chopra.com/articles/chlorella-vs-spirulina-whats-the-difference
https://www.healthline.com/nutrition/chlorella-spirulina
