Γεγονότα διατροφής σκόνης κακάο

Σκόνη εκχυλίσματος κακάοσυσκευάζεται με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ορυκτών όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο και μαγνήσιο.

Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα

Ένα τέταρτο φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη περιέχει:

Οι θερμίδες: 49

Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια

Φυτικές ίνες: 7 γραμμάρια

Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια

Λίπος: 3 γραμμάρια

Πράγματα που πρέπει να προσέξετε

Από μόνο του, το κακάο δεν περιέχει πολλή ζάχαρη ή λίπος. Τα περισσότερα εμπορικά προϊόντα σοκολάτας, ωστόσο, περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και λίπη. Πηγαίνετε για προϊόντα που περιέχουν 60-70% κακάο ή υψηλότερο για να πάρετε τα περισσότερα οφέλη.

Στην αρχή, μπορεί να νομίζετε ότι 3 γραμμάρια τρυγόνων ανά κουταλιά της σούπας δεν είναι ακριβώς κετο-φιλικά. Αλλά πρέπει να συνυπολογίσετε τις διαιτητικές ίνες.

Η σκόνη κακάο περιέχει μόλις 1 γραμμάριο καθαρών τρυγόνων, καθιστώντας το ένα νόστιμο και ευέλικτο αγαπημένο χαμηλών τρόχισων για τους οπαδούς κετο. Δεν θα σας κάνει να ξεπεράσετε την επιτρεπόμενη ημερήσια αξία των βοτάνων, βοηθώντας σας να παραμείνετε σε κέτωση.

10 Οφέλη για την υγεία από τη σκόνη κακάο

Η σκόνη κακάο δεν είναι μόνο μια απίστευτα πλούσια και παρακμιακή προσθήκη στη διατροφή χαμηλών θερμίδων, αλλά προσφέρει επίσης απίστευτη θρεπτική αξία.

#1. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Ο καρκίνος είναι η δεύτερη κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο[*].

Όταν οι ελεύθερες ρίζες από τη διατροφή σας και οι περιβαλλοντικοί ρύποι βλάπτουν τα κύτταρα, μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνες μεταλλάξεις που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο. Ωστόσο, οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια ουσία που μπορεί το σώμα σας να βοηθήσει στην καταπολέμηση της βλάβης των ελεύθερων ριζών, του χαμηλότερου οξειδωτικού στρες και των κινδύνων καρκίνου: αντιοξειδωτικά[*].

Αυτές οι ισχυρές φυτικές ενώσεις βρίσκονται σε σκουρόχρωμα φρούτα και λαχανικά όπως σμέουρα, βατόμουρα, λάχανο και κόκκους κακάο[*].

Το κακάο μπορεί να υπερηφανεύεται για περισσότερα αντιοξειδωτικά από πολλά άλλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα ανά μέγεθος σερβιρίσματος - συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού, του μαύρου τσαγιού και του κόκκινου κρασιού[*][*][*].

Το κακάο είναι ειδικά πλούσιο σε πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και νιασίνη, τα οποία οι ειδικοί λένε ότι μπορούν να βοηθήσουν[*][*][*]:

Προστατέψτε τα κύτταρά σας από ζημιές και βακτήρια

Σταματήστε την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων

Αποτρέψτε την εξάπλωση των υπαρχόντων καρκινικών κυττάρων

Ενθαρρύνετε τα καρκινικά κύτταρα να πεθάνουν

Μια μελέτη έχει δείξει ότι το κακάο μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων του προστάτη, χωρίς να επηρεάζει την ανάπτυξη και τη λειτουργία υγιών κυττάρων[*].

#2. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων

Εκτός από τη βοήθεια για την καταπολέμηση της βλάβης των ελεύθερων ριζών και την αποτροπή του καρκίνου, οι πολυφαινόλες και οι φλαβανόλες σε σκόνη κακάο είναι επίσης αντιφλεγμονώδεις, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας[*].

Τα φλαβονοειδή στο κακάο μπορεί να είναι σε θέση να αποτρέψουν συγκεκριμένα τους θρόμβους αίματος και τη συσσώρευση από την παρεμπόδιση της ροής του αίματος στα αγγεία και τις αρτηρίες σας, εμποδίζοντας την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων[*].

Και δεδομένου ότι το κακάο είναι ένα μείγμα υγιών μονοακόρεστων λιπών (όπως το ελαϊκό οξύ, το ίδιο λίπος στο ελαιόλαδο) και κορεσμένων λιπών (όπως το λάδι καρύδας), όλα αυτά τα λιπαρά οξέα μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία[*].

#3. Προωθεί τη χαμηλότερη πίεση αίματος

Το κακάο και η σκόνη κακάο μπορεί να είναι σε θέση να μειώσουν την αρτηριακή πίεση[*][*].

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που κατανάλωναν υψηλότερες ποσότητες κακάο ή σκόνη κακάο πλούσια σε φλαβανόλη είδαν την αρτηριακή τους πίεση να μειώνεται σημαντικά βραχυπρόθεσμα. Αυτό υποδηλώνει ότι το κακάο μπορεί να είναι μια αποτελεσματική φυσική θεραπεία για την υπέρταση[*].

Οι επιστήμονες σε μια άλλη μελέτη συνέκριναν την επίδραση της πλούσιας σε φλαβονοειδή πρόσληψης μαύρης σοκολάτας έναντι μιας δίαιτας χωρίς κακάο. Η ομάδα κατανάλωσης κακάο έδειξε[*]:

Διεσταλμένα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία επιτρέπουν καλύτερη ροή αίματος

Σημαντική μείωση του οξειδωτικού στρες

#4. Βοηθά στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη

Οι φλαβανόλες κακάο που βρίσκονται στη μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι σε θέση να βοηθήσουν άτομα με διαβήτη τύπου 2[*][*]:

Αυτό συμβαίνει επειδή οι πολυφαινόλες κακάο μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης και της απορρόφησης των υδατανθράκων και της ζάχαρης. Αυτές οι ενώσεις μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη διάσπαση της γλυκόζης, προωθώντας τα ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τη βελτιωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη[*][*][*].

Σε μία μελέτη, οι επιστήμονες συνέκριναν τις επιδράσεις των ράβδων μαύρης και λευκής σοκολάτας στη γλυκόζη και την απόκριση στην ινσουλίνη σε 15 υγιείς ανθρώπους. Τα δεδομένα έδειξαν ότι η μαύρη σοκολάτα βελτίωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ενώ το λευκό δεν[*].

#5. Μπορέστε να αποτρέψετε και ενδεχομένως να αντιστρέψετε τη γνωστική εξασθένηση

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι φλαβανόλες κακάο μπορούν να αποτρέψουν ή να μειώσουν πολλά σημάδια γνωστικής εξασθένησης που σχετίζεται με την ηλικία[*].

Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή κακάο έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλό σας και προλαμβάνουν νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ καθώς μεγαλώνετε[*][*].

Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι οι φλαβανόλες μπορούν πραγματικά να διασχίσουν το φράγμα αίματος - εγκεφάλου, έτσι ώστε να κάνουν τα μαγικά τους απευθείας στην παραγωγή νευρώνων και τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων.

Οι επιστήμονες απέδειξαν επίσης ότι η τακτική κατανάλωση φλαβανολών κακάο μπορεί να είναι αποτελεσματική για τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας σε ηλικιωμένους ενήλικες που πάσχουν ήδη από ήπια γνωστική εξασθένηση[*].

Αυτές οι ενώσεις μπορεί ακόμη και να είναι σε θέση να αντιστρέψει τη βλάβη στους νευρώνες που προκαλούνται από τη νόσο του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον πάρα πολύ[*][*].

#6. Μπορέστε να προωθήσετε τις καλύτερες διαθέσεις, τη λιγότερη κούραση, και τη χαμηλότερη κατάθλιψη

Δεν είναι τυχαίο ότι το να τρως σοκολάτα συνήθως σε κάνει να νιώθεις ευτυχισμένος. Παρόλο που πιθανότατα αποδώσατε αυτές τις ζεστές και ασαφείς αίσθηση στη ζάχαρη που βρίσκεται στη σοκολάτα, το ίδιο το κακάο μπορεί να ενισχύσει τη διάθεσή σας προς το καλύτερο[*].

Η διατροφή σε σκόνη κακάο και κακάο έχει αποδειχθεί σε [*][*]:

Προωθήστε τα συναισθήματα ικανοποίησης

Χαμηλότερα συμπτώματα κατάθλιψης

Παρέχετε αφροδισιακά αποτελέσματα

Όταν πάσχετε από ψυχική εξάντληση και χρόνια κόπωση, σκόνη κακάο μπορεί να είναι σε θέση να βοηθήσει με την απελευθέρωση ηρεμώντας νευροδιαβιβαστές όπως η σεροτονίνη[*][*].

Αρκετές κριτικές δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες κακάο μπορούν όχι μόνο να σας βάλουν σε μια πιο ευτυχισμένη διάθεση, αλλά ακόμη και να βοηθήσουν στην ανακούφιση του ψυχικού στρες και του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης[*][*].

Υπάρχει ακόμη και έρευνα που δείχνει ότι οι γυναίκες που έτρωγαν συχνά τη σοκολάτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους είχαν τα μωρά με τα χαμηλότερα επίπεδα πίεσης και τις καλύτερες διαθέσεις[*].

#7. Μπορέστε να παραδώσετε τις υγιείς ίνες

Οι πιθανότητες είναι ότι δεν παίρνετε αρκετές φυτικές ίνες - ειδικά αν δεν παρακολουθείτε τι τρώτε.

Αυτό μπορεί να γίνει προβληματικό επειδή οι ίνες όχι μόνο σας βοηθούν να αισθάνεστε πληρέστεροι, είναι επίσης απαραίτητο για υγιείς κινήσεις του εντέρου και σωστή πεπτική λειτουργία.

Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι μπορεί να αγωνίζονται με δυσκοιλιότητα όταν μεταβαίνουν για πρώτη φορά σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Σε μια μελέτη όπου 44 υγιείς άνθρωποι κατανάλωναν δύο μερίδες προϊόντων κακάο την ημέρα, ανέφεραν[*]:

Αυξημένες καθημερινές κινήσεις του εντέρου

Ο χρόνος για να μειωθεί η κίνηση του εντέρου

Το αίσθημα της δυσκοιλιότητας εξαφανίστηκε

Όταν είστε κετο, δεν μπορείτε να φορτώσετε σε σκόνη κακάο, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε σε άλλα τρόφιμα όπως η πουτίγκα chia για να συσσωρεύσετε την πρόσληψη ινών σας.

#8. Μπορέστε να βοηθήσετε με την απώλεια βάρους

Εάν η απώλεια βάρους είναι ο κύριος στόχος σας όταν ακολουθείτε μια δίαιτα κετο, μπορεί να είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο ως μέρος του σχεδίου απώλειας βάρους σας.

Το κακάο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά[*][*]:

Χαμηλότερη φλεγμονή που σχετίζεται με την παχυσαρκία

Καταστείλετε την όρεξή σας

Νιώστε χορτάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Αποτρέψτε την αποθήκευση λίπους

Αύξηση καύσης λίπους

Σε μια συγκεκριμένη μελέτη, οι συμμετέχοντες σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είχαν τη δυνατότητα να τρώνε 1,5 ουγγιές σοκολάτας με 81% κακάο (δηλαδή πολύ μαύρη σοκολάτα με λίγη ζάχαρη ή στερεά γάλακτος) κάθε μέρα. Έχασαν βάρος γρηγορότερα από εκείνους που δεν επιτρεπόταν να τρώνε σοκολάτα[*].

#9. Μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση ηλεκτρολυτών

Είναι πολύ εύκολο για τους οπαδούς κετο να παραμελήσουν την ισορροπία των ηλεκτρολυτών τους, ειδικά όταν ξεκινούν το ταξίδι κετο τους.

Όταν δεν έχετε αρκετό νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο στο σώμα σας, θα αντιμετωπίσετε συμπτώματα όπως η φοβερή κετο γρίπη.

Το κακάο μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε την απαίτηση μαγνησίου σας, καθώς μία κουταλιά της σούπας περιέχει το 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης[*].

#10. Μπορέστε να προωθήσετε την καλύτερη οδοντική υγεία

Δεδομένου ότι το κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά με αντιβακτηριακά και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη οδοντική υγεία και να βοηθήσει στην αποτροπή της ουλίτιδας. Μια ανασκόπηση έδειξε επίσης ότι η θεοβρωμίνη, την οποία βρίσκετε στο κακάο, μπορεί να προστατεύσει το σμάλτο των δοντιών σας και να ενισχύσει τα δόντια σας[*][*].

Αλλά θα κερδίσετε αυτά τα οφέλη μόνο αν κολλήσετε σε σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, αντί να επιλέξετε την κανονική σοκολάτα σας, η οποία περιέχει ζάχαρη και οδηγεί απευθείας σε κοιλότητες.

Είναι η σκόνη κακάο υγιής;

Μειωμένη φλεγμονή

Η σκόνη κακάο είναι πλούσια σε θεοβρωμίνη, η οποία βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και μπορεί να σας προστατεύσει από ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και διαβήτη.

Απώλεια βάρους και έλεγχος

Δεδομένου ότι το κακάο είναι πλούσιο σε φυτοθρεπτικά συστατικά αλλά χαμηλό σε λιπαρά και ζάχαρη, οι θερμίδες που παίρνετε από σκόνη κακάο θα συσκευάζονται με υγιεινές χημικές ουσίες.

Πώς να προετοιμάσετε σκόνη κακάο

Για να μετατρέψετε τους κόκκους κακάο σε σκόνη κακάο:

Ψήνουμε τους κόκκους κακάο.

Αφαιρέστε τα κελύφη έτσι ώστε να παραμείνουν μόνο οι σταγόνες κακάο.

Αλέστε τις σταγόνες κακάο σε ένα μη αλκοολούχο ποτό.

Πιέζουμε το λικέρ κακάο για να αφαιρέσουμε το βούτυρο κακάο.

Αναλύστε την εναπομείνασα στερεά μάζα (που ονομάζεται κέικ τύπου κακάο) για να σχηματίσουν σκόνη κακάο.

Για χύμα σκόνη κακάο, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn

Αναφορές:https://www.webmd.com/διατροφή/οφέλη για την υγεία-κακάο-σκόνη#2-3

https://perfectketo.com/benefits-of-cocoa-powder/