Πόσες πολυφαινόλες σε πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι είναι μια σημαντική πηγή ενός τύπου φλαβονοειδών που ονομάζονται κατεχίνες (Σχήμα 1): συμπεριλαμβανομένης της χολικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG), της επιγαλλοκατεχίνης (EGC), της χολικής επικατεχίνης (ΗΚΓ) και της επικατεχίνης (ΕΚ). Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι των 200 ml παρέχει 140, 65, 28 και 17 mg από αυτάπολυφαινόλεςαντίστοιχα
Πόσες πολυφαινόλες σε πράσινο τσάι matcha
Το πράσινο τσάι Matcha (Camellia sinensis), το οποίο προέρχεται από την Ιαπωνία, θεωρείται συνήθως ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία. Μια μεγάλη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, αμινοξέα (κυρίως τανίνες) και καφεΐνη δυνητικά αυξάνουν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ποτού. Στόχος της μελέτης ήταν ο προσδιορισμός του αντιοξειδωτικού δυναμικού και της περιεκτικότητας σε ουσίες με αντιοξειδωτική δράση –βιταμίνη C, συνολική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών– σε εγχύσεις που γίνονται από το Traditional Matcha (από την πρώτη και τη δεύτερη συγκομιδή) και το Daily Matcha (από τη δεύτερη και την τρίτη συγκομιδή) σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Οι εγχύσεις έγιναν με έκχυση 100 mL απσταγισμένου νερού μία φορά σε διάφορες θερμοκρασίες (25 °C, 70 °C, 80 °C και 90 °C) πάνω από 1, 75 g φυτικού υλικού. Το τσάι Matcha χαρακτηρίζεται από υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών ουσιών (φλαβονοειδή 1968,8 mg/L, πολυφαινόλες 1765,1 mg/L, βιταμίνη C 44,8 mg/L) καθώς και αντιοξειδωτικό δυναμικό (41,2% DPPH (10× αραίωση), 6129,5 μM Fe(II)/dm3 FRAP).
Ποιο πράσινο τσάι έχει τις περισσότερες πολυφαινόλες
Το πράσινο τσάι Wushwush είχε την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη (19,98 ± ισοδύναμο με 1,15 mg γαλλικού οξέος /100 g ξηρού βάρους φύλλων), κατεχίνης (37,06 mg/g) και L-θεοανίνης (48,54 mg/g αλλά η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη). Παρουσίασε την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση. Η υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση του πράσινου τσαγιού Wushwush μπορεί να αποδοθεί στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη. Το μαύρο τσάι της Ανατολικής Αφρικής είχε τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε L-theanine (20,72 mg/g) και αντιοξειδωτική δράση, αλλά η υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη (16,60 mg/g).
Οφέλη από τις πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού
Το τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες είναι φυσικές ενώσεις που έχουν οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της φλεγμονής και η συμβολή στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Το πράσινο τσάι περιέχει μια κατεχίνη που ονομάζεται επιγαλλοκατεχίνη-3-χολικό (EGCG). Οι κατεχίνες είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και παρέχουν άλλα οφέλη.
μειονεκτήματα του πράσινου τσαγιού (παρενέργειες πράσινου τσαγιού)
Όταν λαμβάνεται από το στόμα: Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού είναι ΠΙΘΑΝΌΤΑΤΑ ΑΣΦΑΛΗΣ για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες (περίπου 8 φλιτζάνια την ημέρα).
Εκχύλισμα πράσινου τσαγιούείναι ενδεχομένως ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους όταν λαμβάνονται από το στόμα για έως και 2 χρόνια ή όταν χρησιμοποιούνται ως στοματικό διάλυμα, βραχυπρόθεσμα. Σε μερικούς ανθρώπους, το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και δυσκοιλιότητα. Τα εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού έχουν αναφερθεί ότι προκαλούν ηπατικά και νεφρικά προβλήματα σε σπάνιες περιπτώσεις.
Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού είναι ΕΝΔΕΧΟΜΈΝΩς ΜΗ ΑΣΦΑΛΉ όταν καταναλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή σε υψηλές δόσεις (περισσότερα από 8 φλιτζάνια την ημέρα). Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πράσινου τσαγιού μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Αυτές οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρή και περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, νευρικότητα, προβλήματα ύπνου, έμετο, διάρροια, ευερεθιστότητα, ακανόνιστο καρδιακό παλμό, τρόμο, καούρα, ζάλη, κουδούνισμα στα αυτιά, σπασμούς και σύγχυση. Το πράσινο τσάι περιέχει επίσης μια χημική ουσία που έχει συνδεθεί με ηπατική βλάβη όταν χρησιμοποιείται σε υψηλές δόσεις. Προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος τραυματισμού του ήπατος, πάρτε εκχύλισμα πράσινου τσαγιού με φαγητό.
Όταν εφαρμόζεται στο δέρμα: Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού είναι ΠΙΘΑΝΌΤΑΤΑ ΑΣΦΑΛΈς όταν εφαρμόζεται στο δέρμα μια συγκεκριμένη, εγκεκριμένη από τον FDA αλοιφή (Veregen, Bradley Pharmaceuticals) στο δέρμα, βραχυπρόθεσμα. Το πράσινο τσάι είναι ενδεχομένως ασφαλές όταν άλλα προϊόντα πράσινου τσαγιού εφαρμόζονται στο δέρμα, βραχυπρόθεσμα.
Για το μαζικό πράσινο εκχύλισμα τσαγιού, παρακαλώ μας ελάτε σε επαφή με στο ηλεκτρονικό ταχυδρομείο:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/άρθρα/PMC3124776/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7231151/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466773/
https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea#1.-Contains-healthy-bioactive-compounds
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
