Είναι σιτάρι σκόνη χωρίς γλουτένη
Σιταριούείναι ένα προϊόν σιταριού χωρίς γλουτένη που πωλείται συχνά ως χυμός, σφηνάκια, σκόνες και κάψουλες. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε και να χυμοποιήσετε το δικό σας σιτάρι.
Ωστόσο, μπορεί να μολυνθεί με γλουτένη λόγω κακών πρακτικών συγκομιδής ή διασταυρούμενης μόλυνσης. Για να μειώσετε αυτόν τον κίνδυνο, επιλέξτε μόνο προϊόντα wheatgrass που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.
Εάν παίρνετε wheatgrass σε μορφή συμπληρώματος ή χυμού, συμβουλευτείτε πρώτα έναν επαγγελματία υγείας.
Είναι το wheatgrass ασφαλές για την αλλεργία σιταριού
Υπάρχουν λίγα έως καθόλου στοιχεία ότι οι πρωτεΐνες που σχετίζονται με αλλεργίες στο σιτάρι επιμένουν στο σιτάρι. Έτσι, θεωρητικά, το καθαρό σιτάρι θα πρέπει να είναι ασφαλές. Τούτου λεχθέντος, τα άτομα με αλλεργίες στο σιτάρι συνιστάται να κάνουν λάθος με την πλευρά της προσοχής, λόγω πιθανής μόλυνσης του σιταριού από σπόρους σιταριού.
Η δοκιμή αντιπροσωπευτικών δειγμάτων προϊόντος που περιέχει σιτάρι (ή του σιταριού που χρησιμοποιείται στο προϊόν) για γλουτένη μπορεί να αποτελεί καλή ένδειξη για το αν υπάρχει μόλυνση από σπόρους σίτου. Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο εάν το wheatgrass έχει μετατραπεί σε σκόνη και δεν μπορεί να ελεγχθεί οπτικά για σπόρους σιταριού.
Είναι το σιτάρι και το κριθάρι χωρίς γλουτένη;
Σιτάρι καικριθαριό χορτάρικαλλιεργούνται και συγκομίζονται με παρόμοιους τρόπους, συχνά τόσο απλά όσο η εξάπλωση σπόρων σε ένα κομμάτι υγρού εδάφους σε ένα ρηχό κρεβάτι. Μετά από μια εβδομάδα περίπου καθημερινού ποτίστρου, οι σπόροι αναπτύσσονται σε ένα φυτό που μοιάζει με γρασίδι κήπου. μετά το οποίο το γρασίδι μπορεί να συγκομιστεί με ψαλίδι και να μετατραπεί σε χυμό. Το wheatgrass είναι γνωστό ότι αποτελεί πηγή πολλών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες Α, C, E, K και B6. Περιέχει επίσης σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο. Το κριθάρι είναι εξαιρετικά υψηλό σε ωμέγα 6 λιπαρά οξέα, καθώς και φώσφορο, μαγνήσιο, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
Τελικά, ναι, το σιτάρι και το κριθάρι είναι χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, εάν αποφεύγετε τη γλουτένη για λόγους υγείας, είναι καλύτερο να μάθετε ακριβώς πού προέρχεται το σιτάρι και το κριθάρι σε σκόνη πρωτεΐνης ή smoothie. Εάν είναι πιστοποιημένο καθαρό σιτάρι χωρίς γλουτένη ή κριθάρι, πιθανότατα είστε μια χαρά.
Μπορούν οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη να τρώνε σιτάρι;
Το wheatgrass είναι χωρίς γλουτένη όταν συλλέγεται από ένα αναπτυσσόμενο φυτό σιταριού χωρίς σπόρους.
Το wheatgrass είναι τα φρέσκα βλαστωμένα φύλλα του φυτού σιταριού. Όταν οι άνθρωποι ακούνε σιτάρι, σκέφτονται αυτόματα τη γλουτένη. Ωστόσο, το ίδιο το γρασίδι δεν περιέχει γλουτένη, η οποία βρίσκεται μόνο στους πυρήνες σπόρων του φυτού σίτου, όχι στα χόρτα του. Εάν το γρασίδι κοπεί την κατάλληλη στιγμή πριν του επιτραπεί να καλλιεργήσει σπόρους, θα πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη. Δυστυχώς, υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης όταν πρόκειται για σιτάρι και υπάρχει πάντα το άγνωστο πότε ακριβώς καλλιεργήθηκε.
Επιπλέον, εάν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε εντελώς το σιτάρι. Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή μη κοιλιοκάκη ευαισθησία στη γλουτένη, σας συνιστούμε να είστε προσεκτικοί, να κάνετε ερωτήσεις και να ψάχνετε για πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη όταν πρόκειται για σιτάρι.
Από τι είναι φτιαγμένη η σκόνη σιταριού;
Φτιαγμένο από τα φρεσκοφυτεμένα φύλλα του Triticum aestivum, το wheatgrass είναι γνωστό για τις θρεπτικές και ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Πολλά από αυτά τα υποτιθέμενα οφέλη προέρχονται από το γεγονός ότι αποτελείται από 70 τοις εκατό χλωροφύλλη. Η ιδέα είναι ότι η κατανάλωση σιταριού μπορεί να συνοδεύεται από οφέλη της χλωροφύλλης, συμπεριλαμβανομένης της αποτοξίνωσης, της ανοσολογικής υποστήριξης και της αντιφλεγμονής.
Η σκόνη χυμών κριθαριού περιέχει γλουτένη;
Μερικές φορές, το κριθαρό γρασίδι είναι χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, εξακολουθεί να θεωρείται ένα εξαιρετικά υψηλό συστατικό κινδύνου για άτομα με κοιλιοκάκη. Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν ότι οι άνθρωποι στη διατροφή χωρίς γλουτένη αποφεύγουν εντελώς το χόρτο κριθαριού.
Το χόρτο κριθαριού μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη, αλλά μόνο αν τα φυτά συλλέγονται πριν βλαστήσει και παράγει σπόρους. Δεδομένου ότι κάποιο χορτάρι κριθαριού μπορεί να έχει πρώιμα βλαστάρια, εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος να έχει γλουτένη. Οι δοκιμές που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της γλουτένης μπορεί μερικές φορές είτε να υπερεκτιμούν είτε να υποτιμούν την ποσότητα κριθαριού σε ένα τρόφιμο ανάλογα με τη δοκιμή που χρησιμοποιείται.
Για χύμα σκόνη σιταριού, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές:https://www.healthline.com/διατροφή/είναι-σιτάρι-χωρίς γλουτένη
https://www.factssa.com/news/wheatgrass-to-label-or-not-to-label/
https://www.myrecipes.com/extracrispy/is-wheatgrass-gluten-free
https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/wheatgrass/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/wheatgrass-drink-recipe
https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/barley/