Τα 5 κορυφαία συστατικά που περιέχουν υψηλότερη ανθοκυανίνη

Οι ανθοκυανίνες είναι ευρέως διαδεδομένες στα κόκκινα/μπλε φρούτα και λαχανικά και η περιεκτικότητά τους στα φυτά ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των διαφορετικών ειδών, ανάλογα με την ποικιλία ή την ποικιλία, την περιοχή ανάπτυξης, το κλίμα, τις μεθόδους καλλιέργειας, τον χρόνο συγκομιδής, την ωρίμανση, την εποχιακή μεταβλητότητα, την επεξεργασία και αποθήκευση, τη θερμοκρασία και το φως έκθεση. Τα μούρα όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, το φραγκοστάφυλο, το κόκκινο φραγκοστάφυλο και τα σμέουρα είναι μια πλούσια πηγή ανθοκυανινών, με επίπεδα που κυμαίνονται από περίπου 100 έως περίπου 700 mg/100 g φρέσκου προϊόντος.

Τι είναι η ανθοκυανίνη;

Οι ανθοκυανίνες είναι γλυκοζίτες των ανθοκυανιδινών, φλαβονοειδών παραγώγων που παράγονται μέσω της οδού φαινυλοπροπανοειδών. Υπάρχουν σε όλους τους ιστούς των ανώτερων φυτών, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των μίσχων, των ριζών, των λουλουδιών και των καρπών. Ως φυσικές χρωστικές τροφίμων, οι χρωστικές ανθοκυανίνης έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό εκτενώς. Ωστόσο, το pH, το φως, η θερμοκρασία και η δομή επηρεάζουν την απόχρωση και την ανθεκτικότητα αυτών των χρωστικών. Οι ανθοκυανίνες είναι κόκκινες χρωστικές σε όξινο pH, αλλά μεταβάλλονται σε μπλε σε βασικό pH.

Εκτός από τη χρήση ως χρωστικές τροφίμων, αυτές οι ενώσεις είναι δυνητικά χρήσιμες ως θρεπτικά συστατικά, καθώς παρέχουν πολυάριθμες ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Πολλές in vitro μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν αξιολογήσει το βιολογικό και φαρμακολογικό δυναμικό αυτών των μορίων και έχουν αποδείξει ότι διαθέτουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν το οξειδωτικό στρες, να δρουν ως αντιμικροβιακές ουσίες και να εξουδετερώνουν την εμφάνιση και την εξέλιξη πολλών μη μεταδοτικών ασθενειών όπως ως νευροεκφυλιστικά, καρδιαγγειακά, μεταβολικά νοσήματα και καρκίνο.

Ποια φρούτα περιέχουν ανθοκυανίνες;

Τα κόκκινα, μοβ και μπλε φρούτα και λαχανικά διαθέτουν συχνά τη μεγαλύτερη ποσότητα ανθοκυανινών. Οι ακόλουθες τροφές περιέχουν τις περισσότερες ανθοκυανίνες ανά 3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια).

• Μουριά: 1,4–704 mg
• Μαύρα chokeberries: 46–558 mg
• Μαύρα σαμπούκους: 17–463 mg
• Μαύρη σταφίδα: 25–305 mg

• Βατόμουρα: 10–139 mg

Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν το μωβ καλαμπόκι, το ρόδι, τη μελιτζάνα, τα μαύρα καρότα, το κόκκινο λάχανο και το μωβ κουνουπίδι. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να κυμαίνονται σε περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη από λίγα έως 200-300 mg ανά 3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια).

Top 5 συστατικά που περιέχουν ανώτερες ανθοκυανίνες

Υπάρχουν πολλοί πελάτες από εμάς που προσπάθησαν να προμηθευτούν τις καθαρές ή ανώτερες ανθοκυανίνες από διαφορετικά φυτά.

Και εδώ σας προτείνουμε να ακολουθήσετε ως τις καλύτερες επιλογές τους.

Ανθοκυανίνες μουριάς

- Ένα εξαιρετικό στοιχείο που πρέπει να συμπεριλάβετε σε μάσκες προσώπου, σαπούνια και scrub είναι η πούδρα εκχυλίσματος μουριάς. Ενώ ο καρπός έχει υπέροχες αντιοξειδωτικές ιδιότητες για να καταπραΰνει και να θεραπεύει το δέρμα, τα φύλλα και η ρίζα έχουν τη δυνατότητα να φωτίζουν και να επανορθώνουν το δέρμα. Τι θα λέγατε για τη δοσολογία της σκόνης μουριάς; Η τυπική δόση είναι περίπου. 500-mg/ημέρα. Η σκόνη φύλλων μουριάς μπορεί να αναμιχθεί σε ζεστό νερό, smoothies, χυμούς, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι και άλλα.

Μαύρο Chokeberry Ανθοκυανίνες

- Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι καρποί της Aronia melanocarpa, συχνά γνωστό ως chokeberry, παρουσιάζουν μια ποικιλία βιοδραστηριοτήτων που μπορεί να είναι επωφελείς για την ανθρώπινη υγεία. Αυτές οι βιοδραστηριότητες περιλαμβάνουν αντιδιαβητικές, αντιμολυσματικές, αντινεοπλασματικές, αντιπαχυσαρκικές και αντιοξειδωτικές δραστηριότητες, καθώς και οφέλη για την καρδιά, το ήπαρ και τη νευροπροστατευτική δράση.

Ανθοκυανίνες μαύρου σαμπούκου

-Το πιο εκτενώς ερευνημένο σαμπούκο για τη θεραπεία της ιογενούς γρίπης είναι η σκόνη μαύρου σαμπούκου. Η σκόνη μούρων, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ενισχύει τις χημικές αποκρίσεις του ανοσοποιητικού συστήματος, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της γρίπης και ίσως μειώνοντας τη διάρκεια της ασθένειας. Τα σαμπούκους μπορεί επίσης να μειώσουν τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Αυτή η σκόνη φαγητού αποτελεί μια υγιεινή προσθήκη σε ποτά όπως χυμούς, γιαούρτι, smoothies, μπολ με smoothie, δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, σάλτσες για σαλάτες, γλυκά και αρτοσκευάσματα όπως πίτες, κέικ και αρτοσκευάσματα. Μπορεί επίσης να αναμειχθεί με νερό για να φτιάξετε ένα απλό ρόφημα. που παράγεται με χυμό σαμπούκου.

Ανθοκυανίνες μαύρης σταφίδας

-Σε τι χρησιμεύει η σκόνη μαύρης σταφίδας; Η σκόνη μαύρης σταφίδας περιλαμβάνει πολλά αντιοξειδωτικά και ανθοκυανίνες εκτός από τη βιταμίνη C. Αυτά μπορούν να ενισχύσουν τους αμυντικούς σας μηχανισμούς, να ανακουφίσουν τον πονόλαιμο και να μειώσουν τα συμπτώματα γρίπης. Τα φύλλα φραγκοστάφυλου έχουν επίσης μια σειρά από άλλες ιδιότητες, όπως αντιβακτηριδιακές. Ποια είναι τα οφέλη της σκόνης μαύρου ρεύματος;Η κατανάλωση φραγκοστάφυλου έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει τη ροή του αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη, ελέγχει καλύτερα την πήξη του αίματος, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ακόμη μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών. Υπάρχουν και άλλα στοιχεία του φυτού μαύρης σταφίδας που εκτιμώνται για την υγεία τους εκτός από τη σκόνη μούρων.

Ανθοκυανίνες βατόμουρου

-Σε τι χρησιμοποιείται η σκόνη βατόμουρου; Οι συνήθεις χρήσεις περιλαμβάνουν το γρήγορο και απλό μαγείρεμα στο σπίτι καθώς και φαγητό για κάμπινγκ, πεζοπορία και σακίδιο. Αυτή η λεπτή σκόνη έχει φανταστική γεύση σε γιαούρτι, γλυκά, χυλό και smoothies. Συσκευασία: Για να διασφαλιστεί η φρεσκάδα μετά το αρχικό άνοιγμα, οι συσκευασμένες επιλογές συσκευάζονται σε premium επανασφραγιζόμενες θήκες από αλουμινόχαρτο με απορροφητικές συσκευασίες υγρασίας. Σε τι είναι καλή η σκόνη Blackberry; Τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες και τα μέταλλα της σκόνης βατόμουρου προσφέρουν μια σειρά από πλεονεκτήματα για την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση περιλαμβάνουν τις ανθοκυανίνες. Μπορεί επίσης να καταπολεμήσουν τον διαβήτη και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Η Undersun εργάζεται στην παραγωγή σκόνης φρούτων και λαχανικών εδώ και 20 χρόνια και γνωρίζουμε περισσότερα για την αγορά.

Για οποιεσδήποτε σκόνες φρούτων και λαχανικών, απλώς ενημερώστε μας για τη ζήτησή σας στοherbext@undersun.com.cn.