Τι είναι το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου;
Η ίνα ρίζας κιχωρίου προέρχεται από ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια πικραλίδων και αποτελείται κυρίως απόινουλίνη.
Έχει συνδεθεί με βελτιωμένο έλεγχο σακχάρου στο αίμα και πεπτική υγεία, μεταξύ άλλων οφέλη για την υγεία.
Ενώ η ρίζα κιχωρίου είναι κοινή ως συμπλήρωμα και πρόσθετο τροφίμων, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του καφέ.
Αν σας ενδιαφέρει να αποκομίσετε τα οφέλη αυτής της ίνας, δοκιμάστε να βράσετε ολόκληρη τη ρίζα για να φάτε με ένα γεύμα ή παρασκευάζοντας καφέ ρίζας κιχωρίου για ένα ζεστό ρόφημα.
Σε τι χρησιμοποιείται το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου;
Το ραδίκι είναι ένα φυτό. Οι ρίζες και τα αποξηραμένα, επίγεια μέρη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων.
Το κιχώριο χρησιμοποιείται για απώλεια όρεξης, στομαχικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα, διαταραχές του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, του καρκίνου και του γρήγορου καρδιακού παλμού.
Χρησιμοποιείται επίσης ως «τονωτικό», για την αύξηση της παραγωγής ούρων, για την προστασία του ήπατος και για την εξισορρόπηση της διεγερτικής δράσης του καφέ.
Σε τι χρησιμεύει το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου;
1. Μειώνει την απορρόφηση της γλυκόζης στα έντερα
Η γλυκόζη του σακχάρου απορροφάται στο λεπτό έντερο. Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν καταναλώνεται γλυκόζη με εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου, μειώνεται η απορρόφηση της γλυκόζης στο λεπτό έντερο. Η μείωση της απορρόφησης γλυκόζης αποδίδεται στο αυξημένο ιξώδες στα έντερα από το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου. [3] Επομένως, όταν λαμβάνετε τρόφιμα που έχουν γλυκόζη σε μια κετογονική δίαιτα, μπορεί να είναι ωφέλιμο να το συνδυάσετε με εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου για να μειώσετε την απορρόφηση της γλυκόζης και συνεπώς, μια απόκριση ινσουλίνης.
2. Αυξάνει τα ευεργετικά βακτήρια και μειώνει τα παθογόνα βακτήρια
Η ινουλίνη στη ρίζα κιχωρίου έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο παχύ έντερο που ονομάζεται bifidobacteria. [4,5] Εκτός από πολλά οφέλη για την υγεία που δεν συζητούνται σε αυτό το άρθρο, τα bifidobacteria δρα ως αντιγονικοτοξικό στο κόλον που βοηθά στη μείωση ανάπτυξη όγκου εκεί. [6] Η ρίζα του κιχωρίου έχει επίσης αποδειχθεί ότι καταστέλλει την ανάπτυξη βακτηριδίων που μπορεί να είναι παθογόνα, όπως Bacteroides / Prevotella και Clostridium histolyticum / C. ομάδα lituseburense. [5]
3. Μειώνει την αιμοσφαιρίνη A1C
Η αιμοσφαιρίνη A1C είναι ένας δείκτης που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των συγκεντρώσεων γλυκόζης στο αίμα για μια περίοδο 3 μηνών. Τα χαμηλότερα επίπεδα A1C δείχνουν χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα κατά την τελευταία περίοδο των 3 μηνών. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους αγωνίζονται να ελέγξουν τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως οι διαβητικοί τύπου 2.
4. Βελτιώνει τα επίπεδα της αδιπονεκτίνης
Η αδιπονεκτίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από τον λιπώδη ιστό και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης. Έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη πιθανώς αυξάνοντας την κατανομή / χρήση λίπους και καταστέλλοντας την παραγωγή γλυκόζης στο ήπαρ.
5. Αυξάνει τη χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης στον ορό (HDL)
Η HDL χοληστερόλη θεωρείται «καλή» χοληστερόλη επειδή παίρνει τη χοληστερόλη που κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματός σας και την μεταφέρει στο ήπαρ για πιθανή αφαίρεση.
6. Μειώνει τη χοληστερόλη λιποπρωτεΐνης σε χαμηλή πυκνότητα (LDL)
Η LDL χοληστερόλη θεωρείται συνήθως «κακή» χοληστερόλη επειδή μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες και πιθανώς να μετατραπεί σε πλάκα. Η πλάκα οδηγεί σε φραγμένες αρτηρίες και εάν συσσωρευτεί πάρα πολύ, ενδέχεται να εμφανιστούν επιπλοκές όπως εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.
7. Μειώνει την αναλογία απολιποπρωτεΐνης ορού Β / απολιποπρωτεΐνης Α-1
Το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά την απολιποπρωτεΐνη Β (ApoB) που είναι η κύρια πρωτεΐνη της χοληστερόλης LDL. Η απολιποπρωτεΐνη Α-1 (ApoA1) είναι η κύρια πρωτεΐνη της HDL χοληστερόλης. Η αναλογία ApoB: ApoA1 είναι ενδεικτική του κινδύνου για στεφανιαία νόσο - όσο χαμηλότερη είναι η αναλογία, τόσο λιγότερος κίνδυνος.
8. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή στα φλεγμονώδη ανθρώπινα κύτταρα του παχέος εντέρου.
9. Αντι-καρκινογόνες ιδιότητες
Το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτός ο μειωμένος κίνδυνος για καρκίνο έχει αποδοθεί στην αυξημένη ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων, των bifidobacteria, στο παχύ έντερο.
είναι ασφαλές το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Η λήψη κιχωρίου από το στόμα σε μεγάλες ποσότητες είναι ΠΙΘΑΝΕΣ ΑΣΦΑΛΕΣ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το κιχώριο μπορεί να ξεκινήσει την εμμηνόρροια και να προκαλέσει αποβολή. Δεν υπάρχουν αρκετές αξιόπιστες πληροφορίες για να γνωρίζετε εάν το κιχώριο είναι ασφαλές για χρήση ως φάρμακο κατά τον θηλασμό. Μείνετε στην ασφαλή πλευρά και κολλήστε με τις ποσότητες τροφίμων.
Είναι η ρίζα κιχωρίου κακή για εσάς;
Το ραδίκι, πιο συγκεκριμένα η ρίζα κιχωρίου (Cichorium intybus), αναπτύσσεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και καλλιεργείται σε μεσογειακές περιοχές στην Ευρώπη. Η ρίζα του ραδικιού μπορεί να «εξαναγκαστεί», που σημαίνει ότι οι ώριμες ρίζες μετακινούνται σε ένα ζεστό, σκοτεινό, υγρό μέρος για να επισπεύσουν την ανάπτυξη και αργότερα να ψηθούν και να αλέσουν τη ρίζα για να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο καφέ. (Όταν αλεσθεί και παρασκευάζεται, μοιάζει και δοκιμάζει κάτι σαν τον καφέ, αλλά δεν περιέχει καφεΐνη, λιγότερο ακριβό και δεν περιέχει τα πτητικά λάδια.) Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, όταν η ναυτιλία από χώρες παραγωγής καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες διακόπηκε, Η Νέα Ορλεάνη διαδόθηκε τη χρήση κιχωρίου για την παραγωγή «καφέ». Αλλά δεν περιορίζεται μόνο στο faux java, η ρίζα Chicory έχει προστεθεί σε ορισμένες ευρωπαϊκές μπύρες και μπίρες και πρόσφατα το έχω δει ενσωματωμένο σε κοκτέιλ για να δώσει στον απελευθερωτικό χαρακτήρα μια πικρή γη. Τα φύλλα του ανθισμένου βοτάνου μερικές φορές πασπαλίζονται με σαλάτες για να προσθέσουν ένα άγγιγμα πικρίας, αλλά δεν πρέπει να συγχέονται με το βελγικό αντιδραστικό ή το radicchio, τα οποία είναι είδη ραδικιού σαλάτας στην ίδια οικογένεια.
Η ιατρική χρήση της ρίζας κιχωρίου χρονολογείται από τους αρχαίους Αιγύπτιους και έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία όλων, από πνευμονική νόσο ή φυματίωση, έως καρκίνο, βήχα ή τραύματα. Μερικές προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση «καφέ ραδικιού» μπορεί να προσφέρει κάποια αντιφλεγμονώδη οφέλη για την καρδιά και την οστεοαρθρίτιδα. Όσον αφορά τον έλεγχο της γλυκόζης, η ρίζα περιέχει έως και 40% ινουλίνη, η οποία είναι μηδέν στον γλυκαιμικό δείκτη, οπότε έχει αμελητέα επίδραση στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό το καθιστά μια ευνοϊκή επιλογή μεταξύ των διαβητικών και μια μικρή μελέτη το 2015 δείχνει πρώιμη υπόσχεση ότι η ρίζα κιχωρίου θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει στην καθυστέρηση της εμφάνισης του διαβήτη. Ωστόσο, αυτά τα νεογέννητα ευρήματα απαιτούν πρόσθετη έρευνα.
Είναι αυτή η παρουσία ινουλίνης (μια υδατανθρακική ίνα γνωστή ως ολιγοσακχαρίτης) που καθιστά επίσης τη ρίζα του κιχωρίου ένα κοινό συστατικό σε πολλά τρόφιμα που αγοράζουμε - μερικές φορές ονομάζονται "ίνα ρίζας κιχωρίου" Η ινουλίνη βρίσκεται φυσικά στις μπανάνες, το σιτάρι, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά οι υψηλές συγκεντρώσεις της πρεβιοτικής ρίζας του κιχωρίου το καθιστούν ένα δημοφιλές πρόσθετο τροφίμων. Οι κατασκευαστές τροφίμων εξάγουν ινουλίνη από τη ρίζα και την προσθέτουν σε προϊόντα όπως γιαούρτι, παγωτό, μπάρες σοκολάτας, μπαρ πρωινού, σάλτσες σαλάτας και μαργαρίνη. Επειδή είναι υδατοδιαλυτό, προσδίδει μια ομαλή και κρεμώδη υφή, που λειτουργεί καλά ως αντικατάσταση του λίπους - ένα χαρακτηριστικό που του έδωσε το μόνικερ «η μυστική ίνα». Η ινουλίνη ταξιδεύει μέσω του πεπτικού συστήματος χωρίς να μεταβολίζεται μέχρι να φτάσει στο παχύ έντερο. Όπως και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η ινουλίνη αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, είναι ένα ήπιο διουρητικό, βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας των «καλών» βακτηρίων στο παχύ έντερο και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ένα λεπτό γλυκαντικό σε μεταποιημένα τρόφιμα. Η γλυκαντική του δύναμη είναι το ένα δέκατο της σακχαρόζης.
Κατά ειρωνικό τρόπο, το πρόβλημα με την ινουλίνη μπορεί να είναι ότι δεν έχει την υφή ή τη γεύση των ινών. Αυτό μπορεί να το καταστήσει παραπλανητικά εύκολο να καταναλώνεται πάρα πολύ, προκαλώντας το ίδιο είδος πεπτικών προβλημάτων που προκαλούνται από την περίσσεια οποιασδήποτε ίνας: αέριο, φούσκωμα, ναυτία, μετεωρισμός, κράμπες στο στομάχι, διάρροια, δυσκοιλιότητα και πεπτικό «χτύπημα». Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα που δημοσιεύθηκε το 2010 διαπίστωσε ότι οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν έως και 10 γραμμάρια φυσικής ινουλίνης (ένας τύπος προϊόντος ινουλίνης) και πέντε γραμμάρια «γλυκιάς» ινουλίνης (άλλη έκδοση) καθημερινά. Ο μετεωρισμός ήταν το πιο κοινό σύμπτωμα που αναφέρθηκε από τους συμμετέχοντες στη μελέτη ανεξάρτητα από τον τύπο ινουλίνης που κατανάλωναν.
είναι το εκχύλισμα κιχωρίου μια πρωτεΐνη;
Εάν έχετε διαβάσει πρόσφατα τη λίστα συστατικών στη γραμμή πρωτεϊνών σας, μπορεί να έχετε δει&«ρίζα κιχωρίου, GG»;&«ίνα ρίζας κιχωρίου, GG»;&"; εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου, GG";&"σιρόπι ινών κιχωρίου, GG" ή&«ινδουλίνη κιχωρίου GG»; αναφέρονται. Και αυτό πιθανότατα σας προσγειώθηκε εδώ. Λοιπόν, ποια είναι αυτή η ρίζα και γιατί είναι ξαφνικά σε όλα, από σνακ μπαρ έως δημητριακά; Από τη χρήση έως τις πηγές, τα οφέλη και τις παρενέργειες, εδώ πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το πλούσιο σε φυτικές ίνες τρόφιμα.
Πώς να τρώτε ρίζα κιχωρίου;
Ολόκληρη η ρίζα κιχωρίου μπορεί να βράσει και να καταναλωθεί ως λαχανικό, ενώ το αλεσμένο ραδίκι συχνά παρασκευάζεται με νερό για να φτιάξει ένα ποτό που μοιάζει με καφέ. Ως πλούσια πηγή ινουλίνης, μπορεί επίσης να βρεθεί σε συσκευασμένα τρόφιμα και συμπληρώματα.
1. Ξεπλύνετε και στραγγίξτε το ραδίκι.Ξεπλύνετε τα φύλλα ραδικιού πάνω από κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τα φύλλα σε χαρτοπετσέτες ή σε καθαρή επιφάνεια εργασίας. Ταξινομήστε το σωρό και αφαιρέστε τυχόν νεκρά φύλλα ή γρασίδι. Ξεπλύνετε και πάλι τα φύλλα κιχωρίου και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Μπορείτε επίσης να ταξινομήσετε τα φύλλα για να διαλέξετε συντρίμμια καθώς τα ξεπλένετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια διαδικασία για να αφαιρέσετε την πικρία από τη ρίζα κιχωρίου. Καθαρίστε τη ρίζα με μια βούρτσα λαχανικών.
2. Βράζουμε τα φύλλα για περίπου δύο λεπτά.Βράστε μια κατσαρόλα νερού σε μέση έως υψηλή φωτιά. Ρίξτε τα φύλλα στο βραστό νερό και αφήστε τα να μαγειρέψουν. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να ρίξετε και να πετάξετε το νερό, διατηρώντας τα φύλλα.
Εάν δεν σας πειράζει κάποια πίκρα, ίσως προτιμάτε να σταματήσετε να μαγειρεύετε τα φύλλα μετά από αυτόν τον πρώτο βράσιμο.
Τα φύλλα ραδικιού είναι τα λιγότερο πικρά στις αρχές της άνοιξης και αυξάνουν την πικρία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Θα είναι πιο πικρό εάν οι συνθήκες ανάπτυξης είναι κακές.
3. Αλλάξτε το νερό και βράστε τα φύλλα για πέντε λεπτά.Επιστρέψτε τα φύλλα στην κατσαρόλα. Προσθέστε φρέσκο νερό στο δοχείο και αφήστε το να βράσει. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίξτε το νερό, συλλέγοντας τα φύλλα σε κόσκινο.
Τα λευκαρισμένα φύλλα μπορούν επίσης να έχουν μια μικρή πικρία, οπότε ίσως θελήσετε να τα βράσετε δύο φορές για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση.
Εάν θέλετε να αφαιρέσετε όλη την πικρία για τα φύλλα που δεν έχουν αφαιρεθεί, συνεχίστε σε τρίτο βράσιμο.
4. Βράστε τα φύλλα για άλλη μια φορά, για πέντε λεπτά.Πετάξτε τα φύλλα πίσω στην κατσαρόλα. Ρίξτε φρέσκο νερό στην κατσαρόλα. Βράζουμε το νερό. Μετά από πέντε λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Στραγγίστε τα φύλλα σε κόσκινο πάνω από το νεροχύτη. Προσθέστε τα μαγειρεμένα φύλλα σε μια συνταγή της επιλογής σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα κόβετε σε βούτυρο ή να τα προσθέτετε σε μια σαλάτα.
Τα φύλλα ραδικιού που δεν έχουν αφαιρεθεί είναι πιο πικρά, οπότε για να αφαιρέσετε εντελώς την πικρία, θα θέλετε να τα βράσετε τρεις φορές.
Χρησιμοποιήστε μερικά δοκιμαστικά φύλλα, εάν θέλετε. Μαγειρέψτε μία άδεια μία φορά, μία αφήστε δύο φορές και η τρίτη και στις τρεις βράσεις. Δείτε ποια προτιμάτε πριν μαγειρέψετε όλα τα φύλλα.
Οφέλη ραδικιού για το δέρμα
Η ρίζα του ραδικιού είναι ένα αντιφλεγμονώδες βότανο που το καθιστά υπέροχο για ηρεμία και καταπραϋντικό δέρμα. Ωστόσο, ο λόγος που μου αρέσει πολύ το κιχώριο για την περιποίηση της επιδερμίδας είναι λόγω της ικανότητας του&να ενισχύει το κολλαγόνο του&# 39! Περισσότερο κολλαγόνο στο δέρμα σημαίνει περισσότερη ελαστικότητα, λιγότερες λεπτές γραμμές και λιγότερες ρυτίδες !!!
Πού να αγοράσετε ίνα ρίζας κιχωρίου;
Υποβρύχιος εξειδικεύεταιίνα ρίζας κιχωρίουγια αρκετά χρόνια, παρέχουμε προϊόντα με ανταγωνιστική τιμή και το προϊόν μας είναι της υψηλότερης ποιότητας και υποβάλλεται σε αυστηρές, ανεξάρτητες δοκιμές για να διασφαλιστεί ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση σε όλο τον κόσμο.
Απλώς στείλτε email στοherbext@undersun.com.cnή υποβάλετε την απαίτησή σας στην κάτω φόρμα, είμαστε σε υπηρεσία ανά πάσα στιγμή!
Αναφορές: https: //www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
https://ketogenic.com/9-health-benefits-of-chicory-root/
https://www.drweil.com/diet-nutrition/food-safety/is-chicory-good-for-you/
https://www.wikihow.com/Eat-Chicory
https://pronounceskincare.com/chicory-face-mask-collagen-boosting
