Σε ποιες ίνες χρησιμοποιείται η ινουλίνη;
Η ινουλίνη είναι μια αμυλώδης ουσία που βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, λαχανικών και βοτάνων, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, των κρεμμυδιών, των μπανανών, των πράσων, των αγκινάρων και των σπαραγγιών. Η ινουλίνη που χρησιμοποιείται για την ιατρική λαμβάνεται συνήθως με εμβάπτιση των ριζών κιχωρίου σε ζεστό νερό.
Η ινουλίνη χρησιμοποιείται συνήθως από το στόμα για υψηλά λίπη του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Χρησιμοποιείται επίσης για απώλεια βάρους, δυσκοιλιότητα, διάρροια και διαβήτη.
Τι είναι η ινουλίνη που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα;
Η ινουλίνη είναι ένας τύπος διαιτητικών ινών. Η έρευνα το έχει συνδέσει με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πεπτικής υγείας, η συμβολή στον έλεγχο του διαβήτη και η υποβοήθηση της απώλειας βάρους.
Η ινουλίνη είναι μια διαιτητική ίνα που μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εντέρου. Τα φυτά περιέχουν φυσικά ινουλίνη και ορισμένοι κατασκευαστές την προσθέτουν σε επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τι είναι η ινουλίνη που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο;
Η προσθήκη ινουλίνης στα λευκά ψωμιά αυξάνει την ποιότητα διατροφής της, αλλά επιταχύνει επίσης τη διαδικασία ψησίματος και την κρίσιμη αντίδραση maillard, σύμφωνα με νέα έρευνα σχετικά με τις ίνες.
Η ινουλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή διαιτητικών ινών στην παραγωγή ψωμιών εμπλουτισμένων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ή ίνες. Αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επίπεδα που κυμαίνονται από 0,2 έως 5,0% (με βάση το βάρος του αλευριού) χωρίς να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην ενυδάτωση της γλουτένης και τις ιδιότητες χειρισμού ζύμης. Για παράδειγμα, επεκτασιμότητα και αντίσταση παραμόρφωσης.
Το σύστημα σπόγγου και ζύμης (S&D) συνιστάται ιδιαίτερα όταν αυτό το συστατικό και οι δημητριακοί ολικής αλέσεως προστίθενται σε σκευάσματα ψωμιού. Τα συστήματα S&D επιτρέπουν τη σωστή προ-ενυδάτωση εξαιρετικά ανταγωνιστικών συστατικών νερού που τείνουν να περιορίζουν τη λειτουργικότητα των πρωτεϊνών που σχηματίζουν γλουτένη στη ζύμη. Αυτό είναι κρίσιμο για την παραγωγή ψωμιού με υψηλά επίπεδα δημητριακών ολικής αλέσεως και εγκλείσματα ινών.
Σε ποιες ίνες χρησιμοποιείται η σκόνη ινουλίνη;
Οι κύριες χρήσεις γιασκόνη ινουλίνηείναι να βοηθήσει τους διαιτολόγους με απώλεια βάρους, εκείνους που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, καθώς και για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Είναι ένα φυσικά γλυκό συστατικό που πηγαίνει καλά σε πολλά ποτά και τρόφιμα. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν στη θέση του σιροπιού καλαμποκιού ή το πασπαλίζουν στα φρούτα και το πλιγούρι βρώμης τους. Έχετε πάρει ποτέ βιταμίνες που είναι δύσκολο να καταπιούν; Χρησιμοποιήστε σκόνη ινουλίνης ως κυνηγός φαρμάκων μπορεί να πάρει αυτή την άσχημη γεύση από το στόμα σας.
Τι είναι η ινουλίνη που χρησιμοποιείται στη μαγειρική;
Η σκόνη ινουλίνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο γλυκαντικής για όλες τις συνταγές ψησίματος. Έχει μια ηπιότερη γλυκύτητα από τη ζάχαρη, 10 φορές λιγότερο, στην πραγματικότητα.
Έτσι, βεβαιωθείτε ότι έχετε δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο πόση ινουλίνη πρέπει να προσθέσετε σε κάθε συνταγή. Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί στη θέση των ελαίων ενώ κάνει σούπες, σάλτσες και καρυκεύματα.
Η ινουλίνη χρησιμοποιείται για δυσκοιλιότητα;
Δυσκοιλιότητα. Η ινουλίνη φαίνεται να βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας σε ορισμένα παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους. Αυξάνει τον αριθμό των κοπράνων έως και περίπου ένα την εβδομάδα. Βοηθά επίσης να γίνουν τα κόπρανα πιο μαλακά.
Για πολλούς ανθρώπους, ινουλίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της δυσκοιλιότητας. Μια ανάλυση διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που λαμβάνουν ινουλίνη παρουσίασαν πιο συχνές κινήσεις του εντέρου και βελτιωμένη συνέπεια στα κόπρανα.
Σε μια άλλη μελέτη 4 εβδομάδων, οι ηλικιωμένοι ενήλικες που κατανάλωναν 15 γραμμάρια ινουλίνης την ημέρα ανέφεραν λιγότερη δυσκοιλιότητα και καλύτερη πέψη.
Ποιος είναι ο σκοπός της ινουλίνης;
Η ινουλίνη είναι ένας τύπος ινών που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε ινουλίνη μέσω τροφίμων και συμπληρωμάτων μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του βάρους, της χοληστερόλης και της υγείας του εντέρου.
Αρχικά, ξεκινήστε προσθέτοντας περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, στη διατροφή σας. Κάτι τέτοιο μπορεί να αυξήσει το διατροφικό σας προφίλ και να μειώσει τον κίνδυνο προσθήκης επιπλέον ζάχαρης και νατρίου που μπορεί να έχουν τα τρόφιμα που ενισχύονται με ινουλίνη.
Υποκατάσταση ινουλίνης
Φλοιοί σπόρων psyllium (ολόκληρα ή αλεσμένοι)
Ή - Ένα άλλο προϊόν συμπλήρωμα ινών, όπως Benefiber
Πηγές ινουλίνη
Η κατανάλωση πρεβιοτικών είναι δύσκολο να μετρηθεί, δεδομένου ότι βρίσκονται σε πολύ διαφορετικές ομάδες τροφίμων, σε ευρύ φάσμα συμπληρωμάτων και δεν υπάρχει αναλυτική δοκιμή ή καθολικά συμφωνημένη μέθοδος. Η ινουλίνη είναι ένα πρεβιοτικό που εμφανίζεται φυσικά σε πράσα, σπαράγγια, κρεμμύδια, σιτάρι, σκόρδο, κιχώριο, βρώμη, σόγια και αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Η εκτιμώμενη κατανάλωση σε αμερικανικές και ευρωπαϊκές δίαιτες είναι αρκετά γραμμάρια την ημέρα για τα φυσικά πρεβιοτικά [ινουλίνη και φρουκτολιγοσακχαρίτες (FOSs).
Η ινουλίνη και η αναλογική σιλπιστρίνη της χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν στη μέτρηση της νεφρικής λειτουργίας καθορίζοντας το ρυθμό σπειραματικής διήθησης (GFR), ο οποίος είναι ο όγκος του υγρού που φιλτράρεται από τα νεφρικά (νεφρά) δύσπιστα τριχοειδή αγγεία στην κάψουλα του Bowman ανά μονάδα χρόνου.
Για χύμα σκόνη ινουλίνη, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές:https://www.webmd.com/βιταμίνες/ai/συστατικόμονο-1048/ινουλίνη
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://lowcarbinspirations.com/inulin-fiber-and-keto/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6041804/
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
