ΤΙ ΑΛΛΑ ΟΝΟΜΑΤΑ ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΙ ΙΝΟΥΛΙΝΗ;
Beta (2-1) φρουκτάνες, εκχύλισμα ραδικιού,Ινουλίνη ραδικιού, Εκχύλισμα Ντάλια, Ντάλια Ινουλίνη, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Ολιγοσακχαρίτες μακράς αλυσίδας, Oligosaccharides, Oligosaccharides à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Ορίστε την ινουλίνη
έναν λευκό, ελαφρώς γλυκό, άπεπτο πολυσακχαρίτη που εμφανίζεται κυρίως στις ρίζες ή τους κονδύλους διαφόρων φυτών (όπως το κιχώριο ή την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ), που στην υδρόλυση αποδίδει λεβουλόζη και χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα για τη βελτίωση της γεύσης και της υφής, και ως διαγνωστικός παράγοντας σε μια δοκιμή για τη λειτουργία των νεφρών
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΙΝΟΥΛΙΝΗ;
Η ινουλίνη είναι μια αμυλώδης ουσία που βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, λαχανικών και βοτάνων, όπως σιτάρι, κρεμμύδια, μπανάνες, πράσα, αγκινάρες και σπαράγγια. Η ινουλίνη που χρησιμοποιείται για ιατρική συνήθως λαμβάνεται με εμποτισμό ριζών κιχωρίου σε ζεστό νερό.
Η ινουλίνη χρησιμοποιείται για υψηλά λιπαρά στο αίμα, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Χρησιμοποιείται επίσης για απώλεια βάρους, δυσκοιλιότητα και ως πρόσθετο τροφίμων για τη βελτίωση της γεύσης.
Τι χρησιμοποιείται η ινουλίνη στα τρόφιμα;
Αυτό που κάνει την ινουλίνη ιδιαίτερα χρήσιμη είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα πλήρες φάσμα προϊόντων διατροφής για την αντικατάσταση της ζάχαρης και του λίπους. Η γκάμα των προϊόντων της Sensus είναι ιδιαίτερα ευέλικτη καθώς είναι άχρωμα και ουδέτερα. Αυτό σημαίνει ότι η υφή, η γεύση καθώς και η εμφάνιση δεν επηρεάζονται αλλά έχουν προσθέσει οφέλη για την υγεία. Εμπλουτισμός προϊόντων διατροφής όπως αρτοποιίας, δημητριακών, γαλακτοκομικών προϊόντων, ζαχαροπλαστικής, ποτών και αλμυρών τροφίμων. Το άσπρο ψωμί για παράδειγμα μπορεί να εμπλουτιστεί με επιπλέον φυτικές ίνες ή το γιαούρτι μπορεί να έχει χαμηλότερο λίπος.
Με πιο ξεκάθαρο τρόπο αυτό σημαίνει προϊόντα με λιγότερη ζάχαρη, λιγότερες θερμίδες και περισσότερες φυτικές ίνες διατηρώντας παράλληλα τη γεύση. Η ινουλίνη έχει πρεβιοτικό αποτέλεσμα, που σημαίνει ότι διεγείρει την παραγωγή ευεργετικών βακτηρίων στο παχύ έντερο. Βοηθά επίσης στην απορρόφηση ασβεστίου, βελτιώνοντας την υγεία των οστών. Ως πιο γλυκό, η ινουλίνη είναι έως και 60% τόσο γλυκιά όσο η ζάχαρη, αλλά έχει μόνο τις μισές θερμίδες.
Πώς λειτουργεί η ινουλίνη;
Η ινουλίνη δεν έχει υποβληθεί σε επεξεργασία ή καταπίνεται στο στομάχι. Πηγαίνει στα εσωτερικά σημεία όπου οι μικροοργανισμοί μπορούν να το χρησιμοποιήσουν για να αναπτυχθούν. Υποστηρίζει την ανάπτυξη ενός μοναδικού είδους μικροβίων που σχετίζονται με τη βελτίωση της χωρητικότητας του εντέρου και της γενικής ευεξίας.
Ποια τρόφιμα περιέχουν ινουλίνη;
Μερικές κοινές πηγές ινουλίνης περιλαμβάνουν ρίζα κιχωρίου, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, κρεμμύδια, σκόρδο, ορισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως (αλεύρι ολικής αλέσεως, κριθάρι κ.λπ.), ωμά σπαράγγια, πράσα και γιαμ.
GG «Η ινουλίνη προστίθεται επίσης σε ορισμένα προσυσκευασμένα τρόφιμα, GG». Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Aja Gyimah, MHSc, RD, μας λέει,&», όπως ψωμί, σνακ μπαρ και δημητριακά, για να προσθέσουμε περισσότερες ίνες." Μαζί με την προσθήκη ινών, ο Devje λέει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει τα ανθυγιεινά λίπη και τη ζάχαρη στα προϊόντα τροφίμων και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της υφής των τροφίμων&# 39.
Επαγγελματική συμβουλή: Όταν κοιτάζετε τη λίστα συστατικών ενός προϊόντος&# 39, η ινουλίνη μπορεί να αναφέρεται ως πολυσακχαρίτες και φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS), που περιγράφουν τις αλυσίδες σακχάρου του.
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται η ινουλίνη;
Βιομηχανική χρήση
Η μη υδρολυμένη ινουλίνη μπορεί επίσης να μετατραπεί άμεσα σε αιθανόλη σε μια ταυτόχρονη διαδικασία σακχαρίωσης και ζύμωσης, η οποία μπορεί να έχει τη δυνατότητα μετατροπής καλλιεργειών με υψηλή περιεκτικότητα σε ινουλίνη σε αιθανόλη για καύσιμο.
Οφέλη ινουλίνης
1. Μειώνει τη δυσκοιλιότητα
Πώς σε κάνει η ινουλίνη; Λόγω της χημικής του σύνθεσης, όταν η ινουλίνη αναμιγνύεται με υγρό σχηματίζει μια κρεμώδη γέλη που είναι ιδανική για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Όταν πηκτώνεται, έχει μια δομή παρόμοια με τα λιπίδια (λίπη) που βοηθούν επίσης στη λίπανση του πεπτικού συστήματος και στη μείωση του κινδύνου για πράγματα όπως αιμορροΐδες.
Όχι μόνο οι φρουκτάνες λειτουργούν αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε κόπρανα από βιομάζα και νερό, αλλά η έρευνα δείχνει ότι βελτιώνουν επίσης τις συνήθειες του εντέρου λόγω του πώς επηρεάζουν θετικά τις γαστρεντερικές λειτουργίες και ζυμώνουν γρήγορα στο παχύ έντερο για την παραγωγή υγιών βακτηρίων.
2. Βελτιώνει την υγεία του εντέρου ενεργώντας σαν πρεβιοτικό
Ως μη αφομοιώσιμο πρεβιοτικό, η ινουλίνη περνά διαμέσου του παχέος εντέρου που δεν απορροφάται. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ζυμώνει και τροφοδοτεί φυσικά την υγιή εντερική μικροχλωρίδα (βακτηριακοί οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένου του bifidobacterium) που κατοικούν στο έντερο.
Η έρευνα έχει δείξει ότι η ολιγοφρουκτόζη δρα ως πρεβιοτικό που επηρεάζει την επένδυση του εντέρου και του παχέος εντέρου, αλλάζοντας το προφίλ των παρόντων οργανισμών και ρυθμίζοντας τις ενδοκρινικές και ανοσολογικές λειτουργίες.
3. Βοηθά στη μείωση της όρεξης
Ακόμα κι αν είναι χαμηλή σε απορροφήσιμες θερμίδες (παρέχει περίπου 1,5 θερμίδες ανά γραμμάριο), αυτός ο τύπος ινών μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι. Οι διαιτολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος να εργαστούν για την αύξηση της πρόσληψης ινών για να αισθάνονται πιο ικανοποιημένοι και για την αντιμετώπιση λιγότερων διακυμάνσεων σακχάρου στο αίμα
Όταν συνδυάζεται με νερό, η ινουλίνη συσσωρεύεται και σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με γέλη που επεκτείνεται στον πεπτικό σωλήνα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης και της όρεξης - πιθανώς βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία εκκένωσης τροφών από το στομάχι και καταλαμβάνει περισσότερο όγκο, και οι δύο συμβάλλουν στην κορεσμό μετά το φαγητό.
4. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς και μειώνει τους παράγοντες κινδύνου του μεταβολικού συνδρόμου
Καθώς περνά μέσα από το πεπτικό σύστημα που δεν απορροφάται από πεπτικά ένζυμα, η ινουλίνη παίρνει μαζί του τοξίνες, απόβλητα, λίπη και σωματίδια χοληστερόλης. Για αυτόν τον λόγο μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχει συνδεθεί με την υγεία της καρδιάς. Η έρευνα δείχνει ότι η αύξηση της πρόσληψης ινών (ειδικά του διαλυτού τύπου) βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης και μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε υγιή επίπεδα γλυκόζης.
5. Μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη και το αλεύρι στις συνταγές
Οι ολιγοσακχαρίτες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή τροφίμων και στο σπίτι για να βελτιώσουν τη γεύση, την υφή, το επίπεδο υγρασίας και τα οφέλη για την υγεία. Ενώινουλίνηέχει μια πολύ ήπια γεύση που το καθιστά ευέλικτο στις συνταγές, μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σε σύγκριση με τη ζάχαρη (σακχαρόζη) λέγεται ότι είναι περίπου 10 φορές λιγότερο γλυκό.
Το φυτό κιχωρίου, η πιο κοινή και συμπυκνωμένη πηγή ινουλίνης, έχει χημικές ομοιότητες με το φυτό ζαχαρότευτλων που χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή ζάχαρης.
6. Αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απορρόφησης των ηλεκτρολυτών, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου και πιθανώς του μαγνησίου. Πως και έτσι? Καταλήγει στις ευεργετικές επιδράσεις της πρεβιοτικής ινουλίνης στο έντερο.
Μια μελέτη του 2005 που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι σε πληθυσμούς υψηλού κινδύνου για ανεπάρκεια ασβεστίου (ειδικά νεότερα κορίτσια και ηλικιωμένες γυναίκες), η χρήση ινουλίνης κιχωρίου βοηθά στην αύξηση της σωστής απορρόφησης ασβεστίου, η οποία μπορεί να ενισχύσει την ορυκτοποίηση των οστών και την προστασία από διαταραχές όπως η οστεοπόρωση.
Δοσολογία και τρόπος λήψης
Καμία ομάδα δεν ανέφερε προβλήματα σχετικά με τη συμπλήρωση έως ότου καταναλώθηκαν δόσεις 30 έως 40 g την ημέρα.
Πρέπει να πάρετε ινουλίνη;
Πρέπει να πάρετε ινουλίνη; - Ενώ είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, όσοι έχουν δυσανεξία στο FODMAP ή ορισμένες αλλεργίες πρέπει να είναι προσεκτικοί. Κατά την προσθήκη ινουλίνης στη διατροφή, οι άνθρωποι πρέπει να ξεκινήσουν με μια χαμηλή δόση και σταδιακά να αυξήσουν την πρόσληψή τους για μερικές εβδομάδες. Η ινουλίνη διατίθεται ευρέως ως συμπλήρωμα στα καταστήματα υγιεινής διατροφής και στο Διαδίκτυο.
Πόση ινουλίνη πρέπει να στοχεύσετε;
Με βάση την έρευνα, στοχεύστε 5 γραμμάρια ινουλίνης την ημέρα για να ενισχύσετε την ανάπτυξη των προβιοτικών Bifidobacteria στο έντερο σας. Για καλύτερη απορρόφηση ασβεστίου, θέλετε να πάρετε 8 γραμμάρια ή περισσότερο. Η λήψη 12 γραμμαρίων ινουλίνης και FOS την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην προώθηση τακτικών κινήσεων του εντέρου.
Πόσο έχει προστεθεί;
Η ποσότητα της ινουλίνης που είναι ανεκτή φαίνεται να ποικίλλει από άτομο σε άτομο. Η έρευνα δείχνει ότι η ινσουλίνη μακράς αλυσίδας είναι καλύτερα ανεκτή από το FOS. Οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι κάνουν καλά με έως 10 γραμμάρια ινουλίνης και 5 γραμμάρια FOS την ημέρα.
Οι εταιρείες δεν υποχρεούνται να προσδιορίσουν την ποσότητα ινουλίνης στα προϊόντα τους στην ετικέτα. θα συμπεριληφθεί στη συνολική ποσότητα διαιτητικών ινών στον πίνακα Διατροφικά στοιχεία. Εάν ένα φαγητό παρασκευάζεται με δημητριακά ολικής αλέσεως ή άλλα πλούσια σε φυτικές ίνες συστατικά, όπως μια μπάρα δημητριακών ή granola, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε πόση από τις ίνες προέρχεται από ινουλίνη.
Εάν ένα τρόφιμο ή ποτό που συνήθως δεν περιέχει φυτικές ίνες, όπως γιαούρτι ή αρωματισμένο νερό, καταγράφει την ινουλίνη ως το μόνο συστατικό ινών, τότε η ποσότητα των φυτικών ινών σας λέει πόσα γραμμάρια ινουλίνης έχουν προστεθεί.
Παρενέργειες ινουλίνης
Όταν λαμβάνεται από το στόμα: Η ινουλίνη είναι ΠΙΘΑΝΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ σε ενήλικες όταν χρησιμοποιείται σωστά Οι πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες εμφανίζονται στο στομάχι. Μπορεί να περιλαμβάνουν αέριο, φούσκωμα, διάρροια, δυσκοιλιότητα και κράμπες. Αυτές οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι πιο σοβαρές σε υψηλές δόσεις ινουλίνης (πάνω από 30 γραμμάρια).
Για σκόνη χύμα ινουλίνης, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές: https: //www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be { {19}} ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
