Τα τελευταία χρόνια, τα εκχυλίσματα μανιταριών έχουν εγκαινιάσει μια περίοδο ανάπτυξης της αγοράς στις αγορές του εξωτερικού. Είτε από τη λεπτή ανάπτυξη των πρώτων υλών, τη διάταξη των διαφοροποιημένων προϊόντων από την πλευρά της μάρκας, είτε την εφαρμογή νέων κατάντη τροχιών, τα εκχυλίσματα μανιταριών γίνονται όλο και πιο σημαντικά. Η «εστίαση» που προσέχουν όλο και περισσότερες εταιρείες.
Πρόσφατα, η αμερικανική εταιρεία δεδομένων SPINS κυκλοφόρησε την «Αναφορά αγοράς συστατικών εκχυλισμάτων μανιταριού 2023», τα δεδομένα αγοράς για τις τελευταίες 52 εβδομάδες έως τις 23 Απριλίου 2023, καλύπτοντας τα κύρια κανάλια πωλήσεων στην αγορά των ΗΠΑ (φυσικά κανάλια λιανικής + κύρια κανάλια λιανικής) .
Οι κύριες κατευθύνσεις της τάσης είναι:
1. Η αγορά των μανιταριών αναπτύσσεται ραγδαία.
2. Τα μανιτάρια εισέρχονται στην κύρια αγορά, επεκτείνοντας από τα συμπληρώματα διατροφής μέχρι τα τρόφιμα και τα ποτά.
3. Δύο αξιοσημείωτα δυνητικά εκχυλίσματα μανιταριών.
4. Η ταχέως αναπτυσσόμενη κατηγορία εκχυλισμάτων μανιταριών κατάντη.
Η ταχεία ανάπτυξη της παγκόσμιας αγοράς μανιταριών
Η «Έκθεση Πωλήσεων Συμπληρώματος Βοτάνων 2021» που δημοσιεύτηκε από το Αμερικανικό Βοτανικό Συμβούλιο δείχνει ότι στα φυσικά κανάλια λιανικής στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2021, η συνολική απόδοση των εκχυλισμάτων μανιταριών είναι καλή. Πρόκειται για αύξηση 15,9%. Παράλληλα, τα στοιχεία της αγοράς που έδωσε στη δημοσιότητα η SPINS δείχνουν ότι στην κατηγορία των διατροφικών τροφίμων και ποτών στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2022, οι πωλήσεις προϊόντων που περιέχουν εκχυλίσματα μανιταριών θα αυξηθούν σημαντικά, φτάνοντας το 26%.
Η ταχεία ανάπτυξη της αγοράς μανιταριών οφείλεται κυρίως στους ακόλουθους παράγοντες, για παράδειγμα, το ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα εκχυλίσματα μανιταριών αυξάνεται, οι διαφορετικοί τύποι μανιταριών έχουν διαφορετικές κατευθύνσεις υγείας, οι οποίες μπορούν να καλύψουν τις διαφοροποιημένες ανάγκες υγείας των καταναλωτών και να προσαρμοστούν στις αρχική αγορά. Η ανάπτυξη των μανιταριών προάγει επίσης έμμεσα την ανάπτυξη αυτής της κατηγορίας. Η εφαρμογή εκχυλισμάτων μανιταριών σε σκευάσματα κατάντη προϊόντων συνδυάζεται συχνά με ashwagandha, ginseng και ιερό βασιλικό.
Όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μανιτάρια εγκαινιάζουν επίσης μια περίοδο ανάπτυξης σε άλλες αγορές σε όλο τον κόσμο.
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς που δημοσίευσε η Future Market Insights, η παγκόσμια αγορά μανιταριών θα φτάσει τα 9,698 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023 και αναμένεται να φτάσει τα 22 δισεκατομμύρια δολάρια το 2033, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 9%.
Προς το παρόν, οι δημοφιλείς πρώτες ύλες/εκχυλίσματα μανιταριών στην αγορά περιλαμβάνουν κυρίως Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps Militaris, Shiitake, Maitake, Turkey Tail κ.λπ.
Τα τρόφιμα και τα ποτά γίνονται η κύρια αγορά μανιταριών
Σύμφωνα με στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η SPINS, η ανάπτυξη των μανιταριών σε βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής έχει σταθεροποιηθεί. Κατά το προηγούμενο έτος, οι πωλήσεις των σχετικών προϊόντων έφτασαν τα 114 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 2,9%. Αντίθετα, η ανάπτυξη στον τομέα των τροφίμων και ποτών έχει ραγδαία άνοδο, με ετήσια αύξηση 19,5% σε ετήσια βάση και οι πωλήσεις συναφών προϊόντων έφτασαν τα 642 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη στον τομέα της περιποίησης σώματος έχει επίσης μειωθεί.
Η πρώιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας μανιταριών των ΗΠΑ ήταν κυρίως στο φυσικό κανάλι, με τους τύπους προϊόντων να κυριαρχούν οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής. Με τη συνεχή αύξηση της ζήτησης των καταναλωτών, η ανάπτυξη εκχυλισμάτων μανιταριών γίνεται όλο και πιο εκλεπτυσμένη και η μορφή του προϊόντος έχει επίσης αλλάξει από κάψουλες και ταμπλέτες σε σκόνη, υγρό, κόμμι και άλλες μορφές. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα και τα ποτά έχουν γίνει επίσης η κύρια κατεύθυνση εφαρμογών κατάντη, ειδικά τα έτοιμα προς κατανάλωση ποτά και τα συσκευασμένα τρόφιμα.
Η κατηγορία των ποτών είναι μία από τις κατευθύνσεις όπου τα εκχυλίσματα μανιταριών χρησιμοποιούνται ευρέως.
Το 2022, η Lifeway Food, μια αμερικανική μάρκα προβιοτικών που έχουν υποστεί ζύμωση, θα κυκλοφορήσει τρεις διαφορετικές γεύσεις προσαρμογόνων ροφημάτων από μανιτάρια. (Reishi, Lion's Mane, Shiitake Mushrooms), η σύνθεση διαφορετικών εκχυλισμάτων, τα σενάρια κατανάλωσης των κατάντη εφαρμογών είναι επίσης διαφορετικά.
Όχι μόνο τα ποτά, αλλά πολλά προϊόντα καφέ περιέχουν επίσης εκχυλίσματα μανιταριών. Η εφαρμογή μανιταριών στον καφέ μπορεί να προσφέρει ενέργεια χωρίς να προκαλεί νευρικότητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μερικό υποκατάστατο της καφεΐνης και συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα προσαρμογόνα συστατικά.
Η αμερικανική μάρκα MUD\WTR συνδυάζει μανιτάρια με λίγη ή καθόλου καφεΐνη στη σειρά εναλλακτικών μειγμάτων καφέ. Κάθε μείγμα αποτελείται από κακάο, βότανα, μπαχαρικά και περιέχει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα συστατικά με βάση τα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των Reishi, Cordyceps, Chaga και Lion's Mane.
Δύο πιθανά εκχυλίσματα μανιταριών
Διαφορετικά μανιτάρια περιέχουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και υπάρχουν επίσης διαφορές στις διαδρομές και τα σενάρια εφαρμογής κατάντη. Στην έκθεση αγοράς της, η SPINS ανέλυσε δύο εκχυλίσματα μανιταριών, τη χαίτη του λιονταριού και την ουρά της Τουρκίας. Μπορεί να φανεί ξεκάθαρα ότι η κομπούχα και τα ποτά είναι οι κύριες κατηγορίες ανάπτυξης, ακολουθούμενες από τις μπάρες διατροφής, τον καφέ και τα προϊόντα υποκατάστασης γευμάτων.
Η χαίτη του λιονταριού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπος, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, καροτίνη, υδατάνθρακες, πολυσακχαρίτες κ.λπ., και η συνείδηση της εγχώριας κατανάλωσης είναι σχετικά υψηλή. Προς το παρόν, ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος τύπος προϊόντος στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η kombucha & ποτά, με ετήσια αύξηση πωλήσεων 158,2% σε ετήσια βάση, ακολουθούμενη από μπάρες και τζελ διατροφής, καφέ σταθερό στα ράφια και ζεστό κακάο.
Τα κύρια ενεργά συστατικά του Turkey Tail είναι οι πολυσακχαρίτες, οι οποίοι είναι σχετικά λιγότερο αναγνωρισμένοι στην αγορά. Στην αγορά των ΗΠΑ, η κομπούχα και τα ποτά είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία προϊόντων versicolor, με ετήσιες πωλήσεις να αυξάνονται κατά 226,6% από έτος σε έτος, ακολουθούμενες από συμπληρώματα πρωτεΐνης και προϊόντα υποκατάστασης γευμάτων, προβιοτικά και προϊόντα για την υγεία του πεπτικού.
Ο καφές γίνεται μια ταχέως αναπτυσσόμενη κατηγορία για τα μανιτάρια
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς που δημοσίευσε η SPINS, τα εκχυλίσματα μανιταριών μπορούν να εφαρμοστούν σε πολλούς τύπους τροφίμων και ποτών, όπως σούπες, μπισκότα, σνακ μπαρ, ποτά, βρεφικές τροφές, κατεψυγμένα σνακ, καφές, τσάι κ.λπ., μεταξύ των οποίων οι πωλήσεις αντιπροσωπεύουν μεγάλο αναλογία Είναι η σούπα, που φτάνει τα 26,3 εκατομμύρια δολάρια, ακολουθούν τα μπισκότα και τα σνακ μπαρ, με πωλήσεις 25 εκατομμυρίων και η ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία είναι το τσάι και ο έτοιμος καφές (250,6%) και ακολουθούν οι παιδικές τροφές (217,2%) ), Kombucha & Beverages (71,2%) και άλλες κατηγορίες.
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς που δημοσίευσε η Research And Markets, η παγκόσμια αγορά καφέ μανιταριού αναμένεται να φτάσει τα 4,12 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2030, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 5,5% μεταξύ 2023 και 2030, που βρίσκεται σε σταθερή αναπτυξιακή τάση.
Καθώς οι καταναλωτές συνειδητοποιούν περισσότερο την υγεία τους, αναζητούν εναλλακτικές επιλογές καφέ, όπως μείγματα καφέ χωρίς καφεΐνη ή βότανα. Σε αυτό το πλαίσιο, ο καφές με μανιτάρια, με το μοναδικό και φυσικό γευστικό του προφίλ, είναι μια ελκυστική επιλογή για τους καταναλωτές που αναζητούν κάτι διαφορετικό. Φυσικά, η ανάπτυξη της αγοράς του μανιταριού καφέ σχετίζεται και με τη συνεχή βελτίωση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για την υγιεινή αξία των μανιταριών.
Όσον αφορά την κατάτμηση, τα κύρια εκχυλίσματα στην αγορά του καφέ με μανιτάρια περιλαμβάνουν το Lion's Mane, το Chaga, το Cordyceps και το Reishi. Το 2022, το εκχύλισμα Chaga αναμένεται να αντιπροσωπεύει το 28,5% των πωλήσεων, κυρίως λόγω της γήινης και ελαφρώς πικρής γεύσης του Chaga που μπορεί να συνδυαστεί με γεύσεις καφέ, κάτι που μπορεί να αρέσει σε όσους αναζητούν διαφορετικούς και πιο σύνθετους καταναλωτές γεύσεων. καλύτερη εμπειρία καφέ.
Τα μανιτάρια έχουν μακρά ιστορία κατανάλωσης και φύτευσης σε πολλές χώρες και η Κίνα είναι η κύρια αγορά προμήθειας για εκχυλίσματα μανιταριών παγκοσμίως, αλλά η ανάπτυξη των κατάντη προϊόντων μανιταριών εξακολουθεί να είναι σχετικά υποτυπώδης και η εγχώρια εφαρμογή βασίζεται κυρίως στην ακατέργαστη επεξεργασία. Κυρίως γεωργικά και δευτερεύοντα προϊόντα, προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί. Πιστεύω ότι στο μέλλον, τα εκχυλίσματα μανιταριών θα γίνουν σημαντικό μέρος της ανάπτυξης της μάρκας διαφοροποιημένων προϊόντων.
Η Undersun Biomedtech εργάζεται για την παραγωγή εκχυλισμάτων μανιταριών εδώ και 19 χρόνια από το 2004.
Και διαθέτουμε βιολογικά προϊόντα για εμάςεκχυλίσματα μανιταριών:
Βιολογικό εκχύλισμα μανιταριού Cordyceps Πολυσακχαρίτες 30%-80%
Βιολογικό εκχύλισμα μανιταριού χαίτης λιονταριού πολυσακχαρίτες 30%-80%
Οργανικό εκχύλισμα μανιταριού Chaga Πολυσακχαρίτες 30%-80%
Οργανικό εκχύλισμα μανιταριού Reishi Πολυσακχαρίτες 30%-80%
Οργανικό εκχύλισμα μανιταριού Shiitake Πολυσακχαρίτες 30%-80%
Βιολογικό εκχύλισμα μανιταριού Maitake Πολυσακχαρίτες 30%-80%
Οργανικοί πολυσακχαρίτες εκχύλισμα Agaricus Blazei 30%-80%
Επίσης, Εκτός από τα βιολογικά εκχυλίσματα, έχουμεβιολογική σκόνη μανιταριώνδιαθέσιμος:
Οργανικό Shiitake Μανιτάρι Σκόνη 80-120 Mesh
Βιολογική σκόνη μανιταριού Reishi 80-120 Διχτυωτό
Organic Lion's Mane Mushroom Powder 80-120 Mesh
Βιολογική σκόνη μανιταριού ουράς γαλοπούλας 80-120 Διχτυωτό
Οργανικό Maitake μανιτάρι σκόνη % 7b% 7b0% 7d % 7d πλέγμα
Οργανικό Chaga μανιτάρι σκόνη % 7b % 7b0% 7d % 7d πλέγμα
Organic Alfalfa Powder 80-120 Mesh
Οργανικό πικραλίδα ρίζα σκόνη % 7b % 7b0% 7d % 7d πλέγμα
Βιολογική σκόνη χόρτου σίτου 80-120 Πλέγμα
Βιολογική σκόνη κριθαριού χόρτου 80-120 Πλέγμα
Οργανικό λάχανο σκόνη % 7b% 7b0% 7d % 7d πλέγμα
Βιολογικό σπανάκι σε σκόνη 80-120 Πλέγμα
Οργανικό κολλιτσίδα ρίζα σκόνη % 7b % 7b0% 7d % 7d πλέγμα
Καλώς ήρθατε να μας επιτρέψετε να μάθουμε περισσότερα για τη ζήτησή σας στο%7β%7β0%7δ%7δ.
