Οφέλη ανθοκυανίνης
Εκατοντάδες μελέτες υποστηρίζουν τη χρήση ανθοκυανινών, τόσο διαιτητικών πηγών όσο και ως συμπληρωμάτων, για τη βελτίωση της υγείας και την αποτροπή των ασθενειών.Ανθοκυανίνεςέχουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δραστηριοτήτων όπως: οξειδοαναγωγική / αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδης, αντιμικροβιακή, αντι-καρκινογόνο, προαγωγή της υγείας των ματιών, νευροπροστατευτική, πρόληψη της οξείδωσης LDL, βελτίωση της τριχοειδούς σταθερότητας, υποστήριξη κολλαγόνου και αύξηση των διακυτταρικών επιπέδων βιταμίνης C.
Τα παρακάτω είναι μερικά τρέχοντα ευρήματα:
Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών, φρούτων και μούρων (μαζί και χωριστά) και τον κίνδυνο θνησιμότητας όλων των αιτιών και θνησιμότητας λόγω συγκεκριμένης αιτίας λόγω καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που κατανάλωναν λαχανικά, φρούτα και μούρα περισσότερες από 27 φορές το μήνα είχαν 8-10% μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας όλων των αιτιών σε σύγκριση με τους άνδρες με χαμηλότερη κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένου 20% μειωμένου κινδύνου θνησιμότητας από εγκεφαλικά. Επιπλέον, η κατανάλωση φρούτων σχετίζεται αντιστρόφως με τη συνολική θνησιμότητα από καρκίνο. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και μούρων συσχετίστηκε με έναν καθυστερημένο κίνδυνο θνησιμότητας όλων των αιτιών και θνησιμότητας λόγω καρκίνου και εγκεφαλικού επεισοδίου.2 Πρόσθετη έρευνα δείχνει ότι οι ανθοκυανίνες αναστέλλουν την ενεργοποίηση του πυρηνικού παράγοντα-kB, μειώνοντας έτσι την προφλεγμονώδη διαμεσολαβητές που συνδέονται με την έναρξη εκφυλιστικών ασθενειών.
Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Το 2010, μια έκθεση στο Nutrition Review αξιολόγησε μελέτες σχετικά με τις ανθοκυανίνες και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα μούρα (είτε φρέσκα, χυμένα είτε αποξηραμένα με κατάψυξη) και τα καθαρισμένα εκχυλίσματα ανθοκυανίνης μεταφέρουν σημαντικές βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου, όπως οξείδωση LDL, υπεροξείδωση λιπιδίων, ολική αντιοξειδωτική ικανότητα πλάσματος , δυσλιπιδαιμία και μεταβολισμός γλυκόζης.
Σύμφωνα με την έκθεση, τόσο τα υγιή άτομα όσο και τα άτομα με υπάρχοντες παράγοντες μεταβολικού κινδύνου ωφελήθηκαν από τις ανθοκυάνες. Μεταξύ άλλων ευνοϊκών δράσεων, οι ανθοκυανίνες αυξάνουν το σχηματισμό ενδοθηλιακού νιτρικού οξειδίου, μειώνουν το οξειδωτικό στρες και αναστέλλουν τη φλεγμονή.4 Το 2011, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι οι ανθοκυανίνες βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Οι ανθοκυανίνες φαίνεται να βοηθούν στον μετριασμό των επιδράσεων του ενζύμου μετατροπής της αγγειοτασίνης (ACE), το οποίο προκαλεί τη συστολή των αρτηριών και την αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Σε μια μεταγενέστερη μελέτη που αναφέρθηκε το 2012, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η υψηλότερη πρόσληψη ανθοκυανινών και φλαβόνες σχετίζεται αντιστρόφως με λιγότερο αρτηριακές δυσκαμψία, κεντρική αρτηριακή πίεση και αθηροσκλήρωση
Τα στοιχεία συνεχίζουν να συγκεντρώνονται για τα οφέλη των ανθοκυανινών και άλλων φλαβονοειδών ενώσεων. Μια ανασκόπηση και ανάλυση μελετών του 2013 ανέφερε ότι η διατροφική πρόσληψη έξι κατηγοριών φλαβονοειδών, συγκεκριμένα φλαβονολών, ανθοκυανιδινών, προανθοκυανιδινών, φλαβόνες, φλαβονώνες και φλαβον-3-όλης, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Υπεράσπιση ενάντια στον καρκίνο
Η πολλά υποσχόμενη έρευνα δείχνει ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου. Σύμφωνα με μια εργαστηριακή μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010 στο Phytotherapy Research, οι ανθοκυανίνες που εξήχθησαν από βατόμουρα αποδείχθηκε ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
Σε μια μελέτη του 2010 που αναφέρθηκε στη Φαρμακολογική Έρευνα, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο διαπίστωσαν ότι μια ποικιλία από μούρα εμπόδισε τον καρκίνο του οισοφάγου σε αρουραίους που εκτέθηκαν σε καρκινογόνο ένωση. Οι αρουραίοι τρέφονταν με δίαιτα αποτελούμενη από 5% μούρα. Αν και κάθε μία από τις διαφορετικές ομάδες κατανάλωσε διαφορετικό τύπο μούρων, όλοι οι τύποι μούρων θεωρήθηκαν εξίσου αποτελεσματικοί στην αναστολή της έναρξης και ανάπτυξης όγκων.
Οι ανθοκυανίνες εξουδετερώνουν την ανισορροπία των οξειδωτικών και αντιοξειδωτικών παραγόντων, προστατεύοντας έτσι την υγεία. Η μαύρη σταφίδα (Ribes nigrum) περιέχει υψηλές ποσότητες ανθοκυανινών, με σημαντικά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Η έρευνα δείχνει ότι ο χυμός μαύρης σταφίδας μπορεί να έχει αξία στην πρόληψη και τη θεραπεία καρκίνων που προκαλούνται από οξειδωτικό στρες και φλεγμονή. μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το δέρμα της μαύρης σταφίδας που περιέχει ένα πλούσιο σε ανθοκυανίνη κλάσμα αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του ήπατος.
Προστατέψτε από τον διαβήτη
Μελέτες δείχνουν ότι οι ανθοκυανίνες μπορεί να μειώσουν τη γλυκόζη στο αίμα βελτιώνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη, προστατεύοντας τα β-κύτταρα, αυξάνοντας την έκκριση της ινσουλίνης και μειώνοντας την πέψη των σακχάρων στο λεπτό έντερο. Σε μια μακροχρόνια ανασκόπηση που αναφέρθηκε το 2012 στο American Journal of Clinical Nutrition, Οι ερευνητές συνέλεξαν πληροφορίες για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής από περισσότερους από 200.000 ενήλικες άνδρες και γυναίκες που ξεκίνησαν το 1980 και συνεχίστηκαν έως το 2003. Μετά την ανάλυση των δεδομένων, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν τις περισσότερες ανθοκυανίνες είχαν 15% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 και που έτρωγαν τα περισσότερα βακκίνια ήταν 23% λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. 11 Μια πρόσφατη δοκιμή έδειξε ότι η συμπλήρωση ανθοκυανίνης ασκεί ευεργετικά μεταβολικά αποτελέσματα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 βελτιώνοντας τη δυσλιπιδαιμία, ενισχύοντας την αντιοξειδωτική ικανότητα και αποτρέποντας την ινσουλίνη
αντίσταση.12 Σε άλλη μελέτη, τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνη συσχετίστηκαν με χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και φλεγμονής σε γυναίκες ηλικίας 18-76.13 Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι οι ανθοκυανίνες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της παχυσαρκίας.
Υποστήριξη Νευρολογικής Υγείας και Ανταπόκρισης
Σε μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα συμπληρώματα βακκινίων βελτιώνουν τη μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες. Ενήλικες με πρώιμες αλλαγές στη μνήμη στους οποίους δόθηκε χυμός άγριου βατόμουρου για 12 εβδομάδες βρέθηκε να έχουν βελτιωμένες δεξιότητες μνήμης, καθώς και χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης και μειωμένα συμπτώματα κατάθλιψης. Μαζί με τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των ανθοκυανινών βατόμουρου, οι ερευνητές σημείωσαν ότι «οι ανθοκυανίνες έχουν συσχετιστεί με αυξημένη νευρωνική σηματοδότηση στα εγκεφαλικά κέντρα, μεσολαβώντας στη λειτουργία της μνήμης καθώς και με τη βελτίωση της απόρριψης γλυκόζης, οφέλη που αναμένεται να μετριάσουν τον νευροεκφυλισμό. "
Μια μελέτη του 2012 που αναφέρθηκε στο American Journal of Alzheimer Disease and Other Dementias διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων μούρων μειώνει τη γνωστική μείωση των ηλικιωμένων. Στη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα βατόμουρα και οι φράουλες φαίνεται να προσφέρουν τα μεγαλύτερα οφέλη για την προστασία της λειτουργίας του εγκεφάλου
Αποφύγετε τα κρυολογήματα και τη γρίπη
Το Elderberries έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη φυτική ιατρική για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης. Σε μια εργαστηριακή μελέτη του 2009 που αναφέρεται στη Φυτοχημεία, οι ανθοκυανίνες του elderberry βρέθηκαν να συνδέονται με τον ιό της γρίπης των χοίρων H1N1, εμποδίζοντας την ικανότητά του να μολύνει κύτταρα ξενιστές. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι οι ανθοκυανίνες του elderberry ενήργησαν με τρόπο παρόμοιο με αυτό του φαρμακευτικού φαρμάκου oseltamivir (Tamiflu) .17 Αυτά είναι μόνο μερικά από τα πρόσφατα ευρήματα των πολυάριθμων οφελών στην υγεία των ανθοκυανινών. Λόγω των ευρέος φάσματος προστατευτικών ιδιοτήτων τους, προτείνω να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνη στην καθημερινή σας διατροφή, καθώς και συμπυκνωμένα συμπληρώματα ανθοκυανινών. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να απολαμβάνω τα οφέλη των ανθοκυανινών είναι με ένα smoothie φρούτων που περιλαμβάνει κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα, χυμό ροδιού και συμπυκνωμένες ανθοκυανίνες φρούτων. Η ακόλουθη συνταγή κάνει ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ:
Η ανθοκυανίνη ωφελεί το δέρμα
Ο πιο σημαντικός επιταχυντής της γήρανσης του δέρματος είναι η έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Μια εφάπαξ έκθεση σε έντονη ακτινοβολία πυροδοτεί διάφορες φλεγμονώδεις οδούς και οξειδωτική βλάβη, ενώ η επαναλαμβανόμενη έκθεση οδηγεί σε επιταχυνόμενη γήρανση του δέρματος (φωτογήρανση), πυκνό δέρμα και προκαρκινικές βλάβες. Επιπλέον, η επαναλαμβανόμενη έκθεση προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό τυπικά απαραίτητων ενζύμων που ονομάζονται μεταλλοπρωτεϊνάσες (MMP), τα οποία όταν υπάρχουν σε ανώμαλα αυξημένα επίπεδα, αποικοδομούν το κολλαγόνο του δέρματος και την ελαστίνη, οδηγώντας σε ρυτίδες (Rojo 2013).
Οι ανθοκυανίνες μειώνουν την παραγωγή MMP (Wang 2008). Προστατεύουν επίσης από την υπεριώδη βλάβη του δέρματος απενεργοποιώντας εξαιρετικά αντιδραστικά μόρια όπως ελεύθερες ρίζες και είδη αντιδραστικού οξυγόνου (ROS) που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της έκθεσης στον ήλιο που ξεκινούν μια αλυσιδωτή αντίδραση που προκαλεί σημαντική βλάβη σε κύτταρα και ιστούς. Επίσης, αυξάνουν τα επίπεδα των ενζύμων αποτοξίνωσης της Φάσης II (αντιοξειδωτικές πρωτεΐνες) συμπεριλαμβανομένης της γλουταθειόνης S-τρανσφεράσης, που βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και μειώνουν την υπεροξείδωση των λιπιδίων (βλάβη λίπους) και τη βλάβη του DNA που μπορούν να προκαλέσουν σχηματισμό καρκίνου.
Είναι το Anthocyanin καλό για εσάς
Οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στα φυτά έχουν μεγάλο εύρος χρήσης. Μπλε, κόκκινο και μοβ χρώμα χρωστικών που εξάγονται από λουλούδια, φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως χρωστική ουσία και χρωστική ουσία. Εκτός από τη χρήση ως φυσικών χρωστικών, ορισμένα από τα πλούσια σε ανθοκυανίνη λουλούδια και φρούτα έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά ως φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Από την άλλη πλευρά, οι ανθοκυανίνες των φυτών έχουν μελετηθεί ευρέως για τις φαρμακευτικές τους τιμές. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιδιαβητικά, αντικαρκινικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά και αντικαρκινικά αποτελέσματα, καθώς και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων (CVDs). Επομένως, οι ανθοκυανίνες που εξάγονται από βρώσιμα φυτά είναι πιθανά φαρμακευτικά συστατικά.
Η ανθοκυανίνη ωφελεί τα μαλλιά
Υγεία των μαλλιών: Η πλούσια ποικιλία αντιοξειδωτικών, ελαγικού οξέος και βιταμινών βοηθά στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης, ενυδατώνει τα μαλλιά και αποτρέπει την πιτυρίδα. Ακόμη και συμμετέχοντες στη μελέτη που μόνο&«μέτρια GG»; η τήρηση της διατροφής μείωσε τον κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer' s κατά 35%. Το Acai είναι ένα γηγενές μούρο από το τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Τα ώριμα αχλάδια περιέχουν φυσική ζάχαρη που ονομάζεται γλυκιτόλη, η οποία θρέφει το τριχωτό της κεφαλής, τροφοδοτεί τις ρίζες των μαλλιών και διατηρεί ενυδατωμένα τα θυλάκια των μαλλιών. Δεν μπορώ να επαληθεύσω την αλήθεια αυτού του ισχυρισμού, αλλά είναι βέβαιο ότι το τριαντάφυλλο είναι μια πολύ πλούσια πηγή βιταμίνης και ότι η βιταμίνη C έχει κατανοήσει καλά τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, αυτό… Τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές δείχνουν την πιθανότητα ότι το δυόσμο μπορεί να βοηθήσει με αυτήν την κατάσταση, αλλά περαιτέρω, απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες.
Είναι ένα μπλε (ή σπάνιες περιπτώσεις, λευκό) λουλούδι από τη Νοτιοανατολική Ασία. Ως χρυσό περιοδικό ανοιχτής πρόσβασης, δεν υπάρχουν εμπόδια στην πρόσβαση σε περιεχόμενο. Καταγράφοντας τα οφέλη του μαύρου ρυζιού Shilpa Arora, Μακροβιοτικός Διατροφολόγος και Ιατρός, λέει ο" Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά ειδικά ανθοκυανίνη που είναι ιδανικό για διαβητικούς, καρδιακούς ασθενείς και βοηθά στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Ένα βασικό συστατικό στο Butterly Pea είναι η Ανθοκυανίνη, που πιστεύεται ότι αυξάνει τη ροή του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και διατηρεί και ενισχύει τα θυλάκια των μαλλιών. Το κόκκινο λάχανο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, σταυρό ή Brassica που σχετίζεται με το κουνουπίδι και το λάχανο. Μία τέτοια κοινή κατάσταση υγείας που επικρατεί σε όλο τον κόσμο σήμερα είναι ο διαβήτης. Μερικές φορές ονομάζεται μωβ λάχανο αφού τα φύλλα του είναι σκούρο μοβ-κοκκινωπό χρώμα. Αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φρούτα διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την ενέργεια.
Αντιοξειδωτική ανθοκυανίνη
Η αντιοξειδωτική δράση των ανθοκυανινών στα τρόφιμα είναι πολύ γνωστή. Έχουν προταθεί πολυάριθμες αντιοξειδωτικές δοκιμασίες για τη μέτρηση της ικανότητας των ανθοκυανινών να αποτρέπουν τη διαδικασία οξείδωσης που συμβαίνει φυσικά. Διαφορετικοί διαλύτες, θερμοκρασίες και επίπεδα ρΗ εφαρμόζονται σε κάθε ανάλυση, και αυτοί οι παράγοντες πρέπει να ληφθούν υπόψη προκειμένου να ληφθούν χρήσιμα και αναπαραγώγιμα αποτελέσματα. Η συγκέντρωση και η δομή αυτών των ενώσεων σχετίζονται άμεσα με την αντιοξειδωτική τους ικανότητα και το περιβάλλον τους. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα της πρόσληψης ανθοκυανίνης έναντι ασθενειών επηρεάζεται επίσης από τη βιοδιαθεσιμότητά της.
Έχουν αναπτυχθεί νέες μεθοδολογίες που προσομοιώνουν τη διαδικασία πέψης προκειμένου να διευκολυνθεί η τρέχουσα γνώση της βιοδιαθεσιμότητας των ανθοκυανών. Μελέτες επισημαίνουν την πιθανή συνέργεια μεταξύ των μητρικών ενώσεων και των παραγώγων τους (μεταβολίτες, συζευγμένα προϊόντα και μεταβολίτες που παράγονται από μικρόβια). Ο σκοπός αυτής της επισκόπησης είναι να παρέχει μια επισκόπηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων των πιο κοινών μεθόδων για τον προσδιορισμό της αντιοξειδωτικής δράσης των ανθοκυανινών, της χημικής δομής και της συγκέντρωσης αυτών των ενώσεων σε διάφορα βρώσιμα φρούτα, λαχανικά και φυτά. τη βιοδιαθεσιμότητά τους μετά την πρόσληψη · καθώς και το κύριο θεραπευτικό αποτέλεσμα που περιγράφεται στην επιστημονική βιβλιογραφία.
Πόση ανθοκυανίνη ανά ημέρα
Ο κίνδυνος τοξικότητας από την προμήθεια τροφής είναι ελάχιστος δεδομένης της χαμηλής βιοδιαθεσιμότητας των ανθοκυανινών. Η κοινή επιτροπή εμπειρογνωμόνων FAO / ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων έχει καθιερώσει μια αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 2,5 mg / kg ημερησίως για ανθοκυανίνες από εκχυλίσματα δέρματος σταφυλιών αλλά όχι για ανθοκυανίνες γενικά.
Για χύμασκόνη ανθοκυανίνης, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές: https: //medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/
