Είναι η ερυθριτόλη ασφαλής

Είναι η ερυθριτόλη ασφαλής;

Συνολικά,ερυθριτόληφαίνεται να είναι πολύ ασφαλές. Πολλές μελέτες σχετικά με την τοξικότητα και τις επιδράσεις του στο μεταβολισμό έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα. Παρά τη μακροχρόνια σίτιση υψηλών ποσοτήτων ερυθριτόλης, δεν έχουν ανιχνευθεί σοβαρές παρενέργειες.

Υπάρχει μια μεγάλη προειδοποίηση για τις περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης - μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα. Λόγω της μοναδικής χημικής δομής τους, το σώμα σας δεν μπορεί να τα αφομοιώσει και περνούν αμετάβλητα στο μεγαλύτερο μέρος του πεπτικού σας συστήματος ή μέχρι να φτάσουν στο παχύ έντερο.

Στο παχύ έντερο, ζυμώνεται από τα κατοικημένα βακτήρια, τα οποία παράγουν αέριο ως δευτερεύον προϊόν. Κατά συνέπεια, η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων αλκοολών σακχάρου μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και πεπτική διαταραχή. Στην πραγματικότητα, ανήκουν σε μια κατηγορία ινών γνωστών ως FODMAPs.

Ωστόσο, η ερυθριτόλη είναι διαφορετική από τις άλλες αλκοόλες σακχάρου. Το μεγαλύτερο μέρος απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος πριν φτάσει στο παχύ έντερο. Κυκλοφορεί στο αίμα για λίγο, έως ότου τελικά εκκρίνεται αμετάβλητο στα ούρα. Περίπου το 90% της ερυθριτόλης απεκκρίνεται με αυτόν τον τρόπο. Αν και η ερυθριτόλη δεν έχει σοβαρές παρενέργειες, η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει πεπτική διαταραχή, όπως εξηγείται στο επόμενο κεφάλαιο.

Είναι ερυθριτόλη ασφαλής για εγκυμοσύνη

Όλα αυτά τα προϊόντα διατροφής σόδας και μηδενικών θερμίδων που βλέπετε στα ράφια των καταστημάτων; Περιέχουν μη θρεπτικά γλυκαντικά. Γιαούρτι «χωρίς προσθήκη ζάχαρης» ή «μειωμένης ζάχαρης» και κρέμα καφέ. Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες ή δεν περιέχουν καθόλου θερμίδες.

Τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να ομαδοποιηθούν σε τέσσερις κατηγορίες.

Τεχνητά γλυκαντικά: Σκεφτείτε τα μικρά πακέτα παστέλ που βλέπετε συχνά στο τραπέζι σας σε εστιατόρια. Οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν για να προσθέσουν γλυκύτητα στα ποτά τους και μερικές φορές τα βάζουν στο φαγητό τους. Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και αναψυκτικά. Παραδείγματα υποκατάστατων ζάχαρης εγκεκριμένων από το FDA περιλαμβάνουν την ακεσουλφάμη, την ασπαρτάμη, τη νεοτάμη, τη σακχαρίνη και τη σουκραλόζη.

Φυσικά γλυκαντικά: Σκεφτείτε μέλι, ζάχαρη καρύδας, σιρόπι σφενδάμου. Ενώ προωθούνται ως «πιο υγιεινές επιλογές» έναντι επιτραπέζιας ζάχαρης ή άλλων υποκατάστατων ζάχαρης, έχουν πολλές θερμίδες. (Cue εικόνα του Buddy the Elf που μαζεύει μακαρόνια σε σιρόπι σφενδάμου.) Φυσικά, τα φυσικά σάκχαρα έχουν ποικίλες χρήσεις στο μαγείρεμα στο σπίτι και συχνά βρίσκονται σε μεταποιημένα τρόφιμα ως «πρόσθετα σάκχαρα».

Νέα γλυκαντικά:Στέβιαείναι το μόνο νέο γλυκαντικό εγκεκριμένο από το FDA. Χαμηλές θερμίδες, ναι. Ορισμένες μελέτες λένε ότι μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Ποιο είναι το catch; Ο τρόπος με τον οποίο γίνονται τα νέα γλυκαντικά (δηλ. Ο τύπος τους) αλλάζει και μπορεί να περιλαμβάνει άλλους τύπους υποκατάστατων ζάχαρης.

Αλκοόλες ζάχαρης (πολυόλες): Τεχνικά όχι σάκχαρα, οι αλκοόλες ζάχαρης είναι υδατάνθρακες που εμφανίζονται φυσικά σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά - αν και μπορούν επίσης να βρεθούν σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. (Και παρά το όνομά τους, αυτά τα σάκχαρα είναι μη αλκοολούχα.) Οι ετικέτες τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιούν τον γενικό όρο&«ζάχαρη αλκοόλη &»; ή απαριθμήστε το συγκεκριμένο όνομα, όπως η σορβιτόλη. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, οι αλκοόλες σακχάρου μπορούν να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.

Είναι ερυθριτόλη ασφαλές για δίαιτα κετο

Ερυθριτόλη: 0 γλυκαιμικός δείκτης, 5 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, μόνο 20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Είναι ένα σάκχαρο αλκοόλ, έτσι περνάει μέσα από το σώμα Είναι επίσης φυσικό, προσιτό, ευέλικτο και έχει περίπου 70% τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

Είναι ερυθριτόλη ασφαλής για καρκινοπαθείς

Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από τη θεραπεία της ζάχαρης και του καρκίνου. Αλλά τι πρέπει πραγματικά να γνωρίζουν οι ασθενείς με καρκίνο για τη ζάχαρη για να βεβαιωθούν ότι έχουν την καλύτερη διατροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας;

Μιλήσαμε με την Erma Levy, διαιτολόγο στο MD Anderson, για να μάθουμε.

Η κατανάλωση επιδορπίων δεν θα κάνει τον καρκίνο σας να εξαπλωθεί

«Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ζάχαρη θα κάνει τον καρκίνο σας να εξαπλωθεί, αλλά αυτό δεν είναι τεχνικά αλήθεια», λέει ο Levy.

Κάθε κύτταρο στο σώμα σας χρησιμοποιεί ζάχαρη και αυτό περιλαμβάνει καρκινικά κύτταρα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η ζάχαρη θα κάνει τον καρκίνο σας να εξαπλωθεί.

«Ο κίνδυνος στη ζάχαρη είναι ότι είναι βασικά άδειες θερμίδες. Θα ήταν καλύτερα να καταναλώνετε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν το σώμα σας να παραμείνει ισχυρό κατά τη διάρκεια της θεραπείας με καρκίνο », λέει ο Levy.

Δεν χρειάζεται να κόψετε όλη τη ζάχαρη από τη διατροφή σας

Η εξάλειψη της ζάχαρης από τη διατροφή σας είναι δύσκολη και περιττή.

«Δεν χρειάζεται να ακολουθήσεις μια προσέγγιση καθόλου ή τίποτα», λέει ο Levy. «Είναι καλύτερο να καταναλώνεις όχι περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα ζάχαρης κάθε μέρα και να προσπαθείς να καταναλώνεις λιγότερη ζάχαρη αν χρειαστεί».

Η American Heart Association προτείνει όχι περισσότερο από έξι κουταλάκια του γλυκού πρόσθετη ζάχαρη την ημέρα για τις γυναίκες και εννέα κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για τους άνδρες.

Ο Levy λέει ότι είναι πιο σημαντικό να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση λιγότερης προστιθέμενης ζάχαρης από τα φυσικά σάκχαρα, όπως αυτά που βρίσκονται στα φρούτα και τα δημητριακά.

Αυτό συμβαίνει επειδή η προσθήκη ζάχαρης - η οποία βρίσκεται σε ποτά και μεταποιημένα ή παρασκευασμένα τρόφιμα - μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους, η οποία μπορεί να προκαλέσει άλλα προβλήματα υγείας.

Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι απαραίτητα υγιή

Τα τεχνητά γλυκαντικά πρέπει να είναι περιορισμένα, λέει ο Levy. Αυτά τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να περιέχουν μηδενικές θερμίδες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι υγιή.

Δεν προσφέρουν κανένα θρεπτικό όφελος και θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Ορισμένες μελέτες που έγιναν σε πειραματόζωα έχουν βρει συνδέσεις μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και καρκίνου, αλλά δεν υπάρχει απόδειξη ότι μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη ή εξάπλωση του καρκίνου. Ανεξάρτητα, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα τεχνητά γλυκαντικά ή να τα καταναλώνετε με μέτρο.

Τα φυσικά γλυκαντικά δεν προσφέρουν όσα οφέλη μπορείτε να σκεφτείτε

Τα φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι, οι ημερομηνίες, η ζάχαρη καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου θεωρούνται συχνά ως υγιείς εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη. Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία δεν είναι αρκετά μεγάλα για να κάνουν τη διαφορά στη διατροφή σας, λέει ο Levy.

«Αυτά τα φυσικά γλυκαντικά περιέχουν ορισμένα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά είναι πραγματικά μικρές ποσότητες. Δεν θα έχουν μεγάλη επίδραση στην υγεία σας », λέει ο Levy.

«Το πιο σημαντικό πράγμα για τους ασθενείς με καρκίνο είναι να περιορίσουν την ποσότητα σακχάρου στη διατροφή σας και να επικεντρωθούν στη λήψη των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε για να παραμείνετε ισχυροί κατά τη διάρκεια της θεραπείας».

Είναι ερυθριτόλη ασφαλής για διαβητικούς

Αν και η ερυθριτόλη είναι μία από τις νεότερες αλκοόλες σακχάρου στην αγορά - η ξυλιτόλη και η μαννιτόλη έχουν περάσει περισσότερο - οι ερευνητές έχουν πραγματοποιήσει αρκετές μελέτες για αυτήν σε ζώα και ανθρώπους. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ενέκρινε την ερυθριτόλη το 1999 και το FDA έκανε το ίδιο το 2001.

Είναι επίσης εντάξει για άτομα με διαβήτη. Η ερυθριτόλη δεν επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης ή ινσουλίνης. Αυτό το καθιστά ασφαλές υποκατάστατο ζάχαρης εάν έχετε διαβήτη. Τα τρόφιμα που περιέχουν ερυθριτόλη ενδέχεται να περιέχουν υδατάνθρακες, θερμίδες και λίπη, επομένως είναι σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα.

Είναι η ερυθριτόλη ασφαλής για τα νεφρά

Τα νεότερα γλυκαντικά, όπως η stevia (Truvia, Pure Via) έχουν εγκριθεί ως «γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή» στην απομονωμένη χημική μορφή. Η FDA δεν έχει εγκρίνει φύλλα stevia ή&«ακατέργαστα εκχυλίσματα stevia &». για χρήση ως πρόσθετα τροφίμων. Αυτά τα γλυκαντικά δεν αυξάνουν τα σάκχαρα στο αίμα, αλλά επειδή είναι σχετικά νέα προϊόντα, συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε με μέτρο. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει αρνητικές επιπτώσεις στα νεφρά.

Είναι η ερυθριτόλη ασφαλής κατά το θηλασμό

Όταν χρησιμοποιείται με μέτρο και σύμφωνα με τις συστάσεις του Health Canada για αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI), τα τεχνητά γλυκαντικά θεωρούνται ασφαλή για χρήση σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Η ασπαρτάμη πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με κληρονομική γενετική διαταραχή που ονομάζεται φαινυλκετονουρία. Όλα τα προϊόντα με ασπαρτάμη φέρουν την ένδειξη ότι περιέχουν φαινυλαλανίνη, ώστε να μπορούν να αποφευχθούν από αυτά τα άτομα.

Η σακχαρίνη θεωρήθηκε προηγουμένως ότι προκαλεί καρκίνο, αλλά η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι αυτή η θεωρία είναι εσφαλμένη. Ως εκ τούτου, η σακχαρίνη έχει εγκριθεί για χρήση στον Καναδά.

Ένα άλλο τεχνητό γλυκαντικό που ονομάζεται κυκλαμικό άλας (Sugar Twin®, Sweet N'Low®, Weight Watchers Table Top Sweetener®) είναι εγκεκριμένο για πώληση μόνο ως προϊόν εκτός τροφίμων και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων στον Καναδά. Πρέπει να φέρει επισήμανση με προειδοποίηση «« αυτό το γλυκαντικό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο μετά από συμβουλή ιατρού ». Το κυκλαμικό δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυο γυναίκα. Απαγορεύεται προς το παρόν για χρήση στις Ηνωμένες Πολιτείες Δεν είναι σαφές εάν το κυκλαμικό είναι ασφαλές για χρήση σε γυναίκες που θηλάζουν.

Είναι ερυθριτόλη ασφαλές για κατανάλωση

Η ερυθριτόλη είναι ασφαλής για κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες. Είναι ακόμη ασφαλές να καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες - ωστόσο, ορισμένες ανεπιθύμητες ενέργειες ερυθριτόλης μπορεί να εμφανιστούν σε μερικούς ανθρώπους όταν καταναλώνουν αυτό το γλυκαντικό σε υπερβολικές ποσότητες. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της ερυθριτόλης μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, πονοκέφαλο και πόνο στο στομάχι σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες δόσεις.

Σας συνιστούμε να τρώτε μόνο μια μικρή ποσότητα ερυθριτόλης όταν το δοκιμάζετε για πρώτη φορά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προβάλετε μια αλλεργία ή αρνητική αντίδραση πριν είναι σοβαρή. Ωστόσο, δεν έχουν αναφερθεί σοβαρές αλλεργίες σε σχέση με αυτό το εναλλακτικό γλυκαντικό, οπότε αυτό είναι απίθανο να συμβεί.

Είναι ερυθριτόλη ασφαλές για το συκώτι

Θα αναφερθώ στις παρακάτω λεπτομέρειες, αλλά θα ξεκινήσω με την απάντηση στην παραπάνω ερώτηση: ΝΑΙ, η ερυθριτόλη θεωρείται ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα και ασφαλής και για το λιπώδες συκώτι. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να το καταναλώσετε με ασφάλεια ως υποκατάστατο ζάχαρης εφόσον δεν καταναλώνετε περισσότερα από 0,45 γραμμάρια ερυθριτόλης ανά λίβρα σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο με βάρος 150 κιλά (περίπου 69 κιλά) δεν πρέπει να καταναλώνει πάνω από 5 κουταλιές της σούπας ερυθριτόλη την ημέρα. Ποιο είναι πολύ και σίγουρα θα καταναλώσετε πολύ λιγότερο - ίσως ένα κουταλάκι του γλυκού το πολύ.

Υπήρξαν πράγματι μελέτες στο παρελθόν και δεν παρατηρήθηκαν αξιοσημείωτες παρενέργειες. Ωστόσο, η ερυθριτόλη, όπως όλες οι αλκοόλες σακχάρου, δεν έχει παρενέργειες. Μπορείτε να αισθανθείτε φούσκωμα ή αέριο και μπορεί να έχει καθαρτικά αποτελέσματα εάν καταναλώνετε πολλά από αυτά.

Αλλά σε αντίθεση με τις περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης, αυτή έχει τον μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης ανεπιθύμητων ενεργειών και αυτές εμφανίζονται μόνο εάν καταναλώνετε πολλά από αυτά κάθε μέρα. Που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε.

Η ερυθριτόλη θεωρείται μια εναλλακτική λύση για τη στερεή ζάχαρη και πάντα προτιμώ να γλυκώνω τα τρόφιμα μαζί της όποτε είναι δυνατόν. Τώρα, για να μπείτε στις λεπτομέρειες και να δείτε γιατί είναι πραγματικά ένα καλό προϊόν για το λιπαρό συκώτι!

Οι κύριοι λόγοι είναι εκείνοι για τους οποίους έχουμε ήδη μιλήσει: έχει ελάχιστες θερμίδες, δεν θα αυξήσει τα επίπεδα της ζάχαρης σας και σας βοηθά να διατηρήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων όσο το δυνατόν χαμηλότερη, ενώ εξακολουθείτε να είστε σχεδόν τόσο γλυκιά όσο η ζάχαρη. Με άλλα λόγια, λαμβάνετε όλα τα οφέλη που παίρνετε συνήθως από τη ζάχαρη, χωρίς κανένα μειονέκτημα.

Για σκόνη bulkerythritol, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn

Αναφορές: https: //www.healthline.com/nutrition/erythritol

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx

https://www.mdanderson.org/cancerwise/sugar-and-cancer-treatment--4-things-patients-should-know-.h00-159144456.html

https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1

https://mistywoods.com.au/pqfruyf/is-erythritol-safe-for-kidneys-7fa233

https://www.kidney.org/newsletter/are-sugar-substitutes-ok-your-kidneys

https://www.nunaturals.com/blogs/be-well/erythritol-side-effects