Τι είναι η ερυθριτόλη από

Τι είναι η ερυθριτόλη από

Ερυθριτόλη(προφέρεται Ear-rith-ri-tall) είναι ένας τύπος υδατανθράκων που ονομάζεται αλκοόλη ζάχαρης, ή πολυόλη, οι οποίες είναι υδατοδιαλυτές ενώσεις που εμφανίζονται φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Παράγεται επίσης εμπορικά με ζύμωση από μια απλή ζάχαρη που προέρχεται από καλαμπόκι, που ονομάζεται ντεξτρόζη. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων για να βοηθήσει στην αντικατάσταση θερμίδων από υδατάνθρακες και σάκχαρα σε συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά. Εκτός από την παροχή γλυκύτητας, η ερυθριτόλη βοηθά επίσης τα τρόφιμα να διατηρήσουν την υγρασία.

Η ασφάλεια της ερυθριτόλης έχει επανεξεταστεί και επιβεβαιωθεί από τις υγειονομικές αρχές σε όλο τον κόσμο. Η Ιαπωνία ενέκρινε ερυθριτόλη για χρήση σε τρόφιμα το 1990. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) επιβεβαίωσε την ασφάλειά του το 1999 και το 2001, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναγνώρισε επίσης την ερυθριτόλη ως ασφαλή.

Ενώ η ασφάλεια της ερυθριτόλης και άλλων οινοπνεύματος ζάχαρης είναι καλά τεκμηριωμένη, ορισμένες αλκοόλες ζάχαρης, όταν τρώγονται σε υπερβολικές ποσότητες, μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία, συμπεριλαμβανομένου του αερίου, του φούσκωμα και της διάρροιας. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που περιέχουν τις αλκοόλες ζάχαρης σορβιτόλη ή μαννιτόλη πρέπει να περιλαμβάνουν μια προειδοποίηση στην ετικέτα τους σχετικά με πιθανές καθαρτικές επιδράσεις. Η ερυθριτόλη είναι καλύτερα ανεκτή από τη σορβιτόλη ή τη μαννιτόλη, οπότε τα τρόφιμα που περιέχουν ερυθριτόλη δεν χρειάζεται να φέρουν αυτή την προειδοποιητική ετικέτα.

Τι είναι η ερυθριτόλη σε σκόνη από

Η ερυθριτόλη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και χωρίς ζάχαρη. Έχει σχεδιαστεί για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη και τις θερμίδες για να δημιουργήσει "φιλικά προς τη διατροφή" αποτελέσματα. Τα γλυκαντικά ερυθριτόλης σε σκόνη ψήνονται με τρόπο σχεδόν πανομοιότυπο με τη ζάχαρη και γίνονται συνδυάζοντας και ζυμώνοντας ορισμένα φυσικά σάκχαρα. Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία του γλυκαντικού. Ωστόσο, βρίσκεται επίσης φυσικά στο καρπούζι, τη σάλτσα σόγιας και τα αχλάδια, μεταξύ άλλων τροφίμων. Τα τρόφιμα αυτά περιλαμβάνουν επιλογές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως τυρί, καθώς και ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού και του σάκε. Ταξινομείται ως υδατάνθρακας σύμφωνα με τον FDA και χρησιμοποιείται όχι μόνο για να προσθέσει γλυκύτητα στα τρόφιμα, αλλά και υφή και χύμα. Το γλυκαντικό αποτρέπει επίσης το μαύρισμα και τα ζητήματα ξηρότητας.

Από ποιο φυτό παρασκευάζεται ερυθριτόλη

Η ερυθριτόλη είναι μια χημική ένωση, μια αλκοόλη ζάχαρης (ή πολυόλη), που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και υποκατάστατο ζάχαρης. Είναι φυσικό και παρασκευάζεται από καλαμπόκι χρησιμοποιώντας ένζυμα και ζύμωση. Ο τύπος του είναι C

4H

00.

4, ή HO(CH2) (CHOH)2(CH2)OH; Συγκεκριμένα, ένα συγκεκριμένο στερεοϊσομερές με αυτόν τον τύπο.

Η ερυθριτόλη είναι 60-70% τόσο γλυκιά όσο η σακχαρόζη (επιτραπέζιο σάκχαρο), ωστόσο είναι σχεδόν μηθερμική[1] και δεν επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα[2] ή προκαλεί τερηδόνα.

Τι είναι κοκκοποιημένη ερυθριτόλη από

Στο πιο απλό επίπεδο, η ερυθριτόλη είναι μια κοκκοποιημένη αλκοόλη ζάχαρης. Παρασκευάζεται από (παραδόξως) ζύμωση γλυκόζης με μαγιά. Η ερυθριτόλη μπορεί επίσης να εμφανιστεί φυσικά σε μικρό αριθμό φρούτων και άλλων ζυμωμένων τροφίμων.

Η ερυθριτόλη είναι γλυκιά στη γεύση καθώς τρώγεται, στη συνέχεια φιλτράρεται από το σώμα μας και εκκρίνεται στα ούρα μας.

Τι είναι η μη gmo ερυθριτόλη από

Αν και τα γλυκαντικά μας δεν περιέχουν καλαμπόκι, η ξυλιτόλη και η ερυθριτόλη μας γίνονται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης που περιλαμβάνει καλαμπόκι εκτός ΓΤΟ. Επιλέγουμε καλαμπόκι αντί σημύδας επειδή η σημύδα απαιτεί χημική διαδικασία, ενώ με τη χρήση καλαμποκιού είμαστε σε θέση να χρησιμοποιήσουμε μια φυσική διαδικασία ενζύμων.

Είναι ερυθριτόλη από καλαμπόκι

Η ερυθριτόλη είναι φτιαγμένη από πράγματα όπως... έτοιμος γι' αυτό... καλαμπόκι!

'λλος ένας λόγος να προσέχεις τις αλκοόλες ζάχαρης. Σίγουρα, αυτό προκαλεί δήθεν λιγότερο χρόνο, αλλά αυτός δεν είναι λόγος για να το αγκαλιάσετε ως το νέο γλυκαντικό "it". Ενώ είναι κατασκευασμένη από φλοιό σημύδας στο παρελθόν, η βιομηχανία καλαμποκιού έχει εργαστεί άτακτη χωρίς μαγεία στην ερυθριτόλη και έχει εδώ και αρκετό καιρό.

Ένα προϊόν, τώρα, δηλώνει: "Η ερυθριτόλη αποτελεί μέρος της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιάδες χρόνια λόγω της παρουσίας της σε τρόφιμα όπως αχλάδια, πεπόνια, σταφύλια και μανιτάρια. Τώρα η ερυθριτόλη είναι 100% καθαρή και προέρχεται από μια πηγή καλαμποκιού."

Είναι ερυθριτόλη απόστέβια

Η στέβια δεν περιέχει ερυθριτόλη. Ωστόσο, ορισμένες μάρκες όπως η Truvia, η Stevia In The Raw και η Pure Via περιέχουν εκχύλισμα στέβιας και ερυθριτόλη για μια πιο "ζάχαρη" γεύση.

Είναι ερυθριτόλη από σιτάρι

Η ερυθριτόλη είναι φυτικό συστατικό/πρόσθετο που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και λαμβάνεται από δημητριακά (αραβόσιτο και σιτάρι) στην ΕΕ. Η ερυθριτόλη είναι μια πολυόλη (επίσης γνωστή ως αλκοόλη ζάχαρης) που παρασκευάζεται από σιτάρι ή αραβόσιτο.

Καρκίνος ερυθριτόλης

Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι οποιοδήποτε τεχνητό γλυκαντικό εγκεκριμένο από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων προκαλεί καρκίνο στον άνθρωπο, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου. Κατά τη διάρκεια των δοκιμών τοξικότητας για την ερυθριτόλη, δεν βρέθηκαν ενδείξεις καρκινογόνου αποτελέσματος, σύμφωνα με τη γνωμοδότηση της επιστημονικής επιτροπής τροφίμων του 2003.

Είναι η ερυθριτόλη φυσική

Η ερυθριτόλη βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα. Φτιάχτηκε επίσης όταν ζυμώνονται πράγματα όπως κρασί, μπύρα και τυρί. Εκτός από τη φυσική της μορφή, η ερυθριτόλη είναι επίσης ένα τεχνητό γλυκαντικό από το 1990. Μπορείτε να το βρείτε με άλλα υποκατάστατα ζάχαρης στα καταστήματα και στο διαδίκτυο.

Γεύση ερυθριτόλης

Ο βαθμός γλυκύτητας της ερυθριτόλης κυμαίνεται μεταξύ 70% και 80% αυτής της ζάχαρης. Κοντά στη γλυκύτητα της ζάχαρης, η ΕΡΥΘΡΙΤΌΛΗ έχει φρέσκια γεύση και η επίγευση δεν διαρκεί.

Η επίγευση της ΕΡΥΘΡΙΤΌΛΗς εξαφανίζεται γρήγορα, γεγονός που της δίνει μια φρέσκια γλυκύτητα.

Ερυθριτόλη και διαβήτης

Είναι επίσης εντάξει για άτομα με διαβήτη. Η ερυθριτόλη δεν έχει καμία επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης ή ινσουλίνης. Αυτό το καθιστά ένα ασφαλές υποκατάστατο ζάχαρης εάν έχετε διαβήτη. Τα τρόφιμα που περιέχουν ερυθριτόλη μπορεί να εξακολουθούν να περιέχουν υδατάνθρακες, θερμίδες και λίπος, οπότε είναι σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα.

Για σκόνη χύμα ερυθριτόλης, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn

Αναφορές:https://foodinsight.org/τι-είναι-ερυθριτόλη/

https://meritagemed.com/erythritol/

https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol

https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-powdered-erythritol/

https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/

https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/

https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/