Είναι το stevia εκχύλισμα τεχνητό γλυκαντικό
Στέβιαείναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και δεν έχει θερμίδες. Προέρχεται από ένα φυτό, οπότε μερικοί το θεωρούν&«φυσικό, GG» και όχι ένα τεχνητό γλυκαντικό. (Η ασπαρτάμη και η σουκραλόζη, αντιθέτως, μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου σε εργαστήριο.)
Η Stevia είναι ένα γλυκαντικό με βάση τα φυτά - αλλά είναι κακό για εσάς; Ο διατροφολόγος μας έχει την απόφαση για αυτό το αμφιλεγόμενο συστατικό.
Το ουράνιο τόξο των υποκατάστατων ζάχαρης - σε ροζ, μπλε, κίτρινα ή πράσινα πακέτα - επεκτείνεται αργά κάθε δεκαετία. Έχω διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι τείνουν να συνδυάζουν τους διαφορετικούς τύπους μαζί, ειδικά όταν πρόκειται για τις υποτιθέμενες επιπτώσεις στην υγεία τους.
Αλλά το FDA ταξινομεί στην πραγματικότητα τη stevia (το πράσινο) διαφορετικά, και το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον του δίνει μια από τις δύο μόνο «ασφαλείς» βαθμολογίες στην υποκατάστατη σύγκριση. Είναι λοιπόν η στέβια μια ασφαλής - ή ασφαλέστερη επιλογή από τη ζάχαρη ή άλλα υποκατάστατα ζάχαρης; Έσκαψα την τελευταία έρευνα για να μάθω.
Είναι το εκχύλισμα φύλλων stevia κακό για εσάς
Η αξιόπιστη πηγή του FD λέει ότι οι γλυκοζίτες στεβίας, όπως το Reb-A, «αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλείς». Δεν έχουν εγκρίνει στέβια ολικής αλέσεως ή ακατέργαστο εκχύλισμα στεβίας για χρήση σε μεταποιημένα τρόφιμα και ποτά λόγω έλλειψης πληροφοριών ασφαλείας.
Υπάρχει ανησυχία ότι το ωμό βότανο στεβίας μπορεί να βλάψει τα νεφρά, το αναπαραγωγικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σας σύστημα. Μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση πολύ χαμηλά ή να αλληλεπιδράσει με φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.
Αν και η στεβία θεωρείται ασφαλής για άτομα με διαβήτη, οι μάρκες που περιέχουν δεξτρόζη ή μαλτοδεξτρίνη πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.
Η δεξτρόζη είναι γλυκόζη και η μαλτοδεξτρίνη είναι άμυλο. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων και θερμίδων. Οι αλκοόλες ζάχαρης μπορεί επίσης να ανατρέψουν ελαφρώς τον αριθμό των υδατανθράκων.
Εάν χρησιμοποιείτε το stevia τώρα και ξανά, μπορεί να μην είναι αρκετό για να επηρεάσετε το σάκχαρό σας Αλλά αν το χρησιμοποιείτε όλη την ημέρα, οι υδατάνθρακες προστίθενται.
Παρενέργειες τεχνητού γλυκαντικού Stevia
1. Μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα
Μερικοί πιστεύουν ότι η πρόσληψη εξαιρετικά εκλεπτυσμένης στεβίας μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία. Τα steviosides στη stevia μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι σας και να προκαλέσουν φούσκωμα ή να μειώσουν την όρεξή σας. Μελέτες εικάζουν το ρόλο διαφορετικών τεχνητών γλυκαντικών στην προώθηση γαστρεντερικών προβλημάτων, αν και χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα για να δημιουργήσουμε τη σύνδεση. Πιστεύεται επίσης ότι η κατανάλωση stevia μπορεί να οδηγήσει στη διάρροια και πιθανή βλάβη του εντέρου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτό το θέμα.
2. Θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία
Αυτό είναι ένα όφελος που μπορεί να εκδηλωθεί σε παρενέργεια με υπερβολική χρήση. Η Stevia μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Αν και δεν υπάρχει άμεση έρευνα, η βαριά πρόσληψη στεβίας (μαζί με φάρμακα για το σάκχαρο του αίματος) θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία - μια κατάσταση στην οποία τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να πάνε επικίνδυνα χαμηλά. Ως εκ τούτου, σας συνιστούμε να μείνετε μακριά από τη στέβια και να λάβετε τη συμβουλή του γιατρού σας εάν χρησιμοποιούν ήδη φάρμακα για τον διαβήτη.
3. Μπορεί να οδηγήσει σε ενδοκρινική διαταραχή
Υπάρχει η πιθανότητα οι γλυκοζίτες στεβιόλης να επηρεάσουν τις ορμόνες που ελέγχονται από το ενδοκρινικό σύστημα. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2016, τα κύτταρα των σπερματοζωαρίων, όταν εισήχθησαν στο steviol, είδαν αύξηση της ορμόνης προγεστερόνης (εκκρίνεται από το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα).
4. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες
Δεν υπάρχει επιστημονική έρευνα για την υποστήριξη αυτής της δήλωσης. Ωστόσο, ανέκδοτα στοιχεία δείχνουν ότι η στέβια και άλλα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες σε ορισμένα άτομα.
Μερικοί πιστεύουν ότι θα μπορούσατε να είστε αλλεργικοί στη στέβια εάν είστε αλλεργικοί στο αμβροσία. Οι θεωρίες δηλώνουν ότι το σώμα σας μπορεί να κάνει λάθος στις πρωτεΐνες στα τρόφιμα που τρώτε ως γύρη και να ξεκινήσει μια ανοσολογική απόκριση για να αντιδράσει. Τα συμπτώματα των αλλεργιών μπορεί να περιλαμβάνουν πρήξιμο και φαγούρα στα χείλη, στο στόμα, στο λαιμό και στη γλώσσα, κοιλιακό άλγος και έμετο. Επειδή δεν υπάρχει έρευνα για να το υποστηρίξετε, μιλήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε το stevia (εάν τυχαίνει να είστε αλλεργικοί σε ορισμένα τρόφιμα).
5. Η Στέβια μπορεί να προκαλέσει μούδιασμα
Αν και υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες σχετικά με αυτό, ορισμένα ανεκδοτικά στοιχεία αναφέρονται σε άτομα που βιώνουν μούδιασμα στα χέρια και τα πόδια τους (και ακόμη και στη γλώσσα) μετά τη λήψη στεβίας. Προσέξτε για αυτές τις αντιδράσεις. Εάν παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα, σταματήστε τη χρήση και επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας.
6. Μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στους μυς
Υπάρχει λίγη έρευνα σχετικά με αυτήν την πτυχή. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι η λήψη στεβίας μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στους μυς και στον πόνο των μυών. Σε μια μελέτη, η λήψη ενός φαρμάκου από steviosides (τα ενεργά συστατικά της stevia) βρέθηκε να προκαλεί μυϊκή ευαισθησία και πόνο σε ορισμένους ασθενείς. Εάν διαπιστώσετε ότι οι μύες σας πονάνε χωρίς λόγο, σταματήστε την πρόσληψη στεβίας και επικοινωνήστε με το γιατρό σας.
Στέβια Κίνδυνοι
Το FDA ενέκρινε μόνο την καθαρισμένη μορφή stevia, που ονομάζεται stevioside, ως ασφαλή στη χρήση. Τα προϊόντα που θεωρούνται ασφαλή περιέχουν λέξεις στη λίστα συστατικών τους όπωςεκχύλισμα steviaή Stevia rebaudiana. Εάν δείτε ολόκληρα φύλλα stevia ή ακατέργαστα εκχυλίσματα stevia στο τοπικό κατάστημα φυσικών τροφίμων, μην τα αγοράσετε. Το FDA λέει ότι δεν έχει αρκετές πληροφορίες σχετικά με τον πιθανό αντίκτυπό τους στην υγεία σας, συμπεριλαμβανομένων των νεφρικών και καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Είναι ασφαλές το stevia
Η Stevia, επίσης γνωστή ως Stevia rebaudiana Bertoni, είναι ένας θαμνώδης θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των ηλίανθων. Υπάρχουν 150 είδη stevia, όλα προέρχονται από τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική.
Η Κίνα είναι ο σημερινός κορυφαίος εξαγωγέας προϊόντων stevia. Ωστόσο, η στεβία παράγεται τώρα σε πολλές χώρες. Το φυτό μπορεί συχνά να αγοραστεί σε κέντρα κήπου για καλλιέργεια σπιτιού.
Καθώς η στεβία είναι 200 έως 300 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη. Απαιτεί συνήθως περίπου το 20 τοις εκατό της γης και πολύ λιγότερο νερό για να παρέχει την ίδια ποσότητα γλυκύτητας με άλλα γενικά γλυκαντικά.
Διαβήτης Στέβια
Σε μια κοινή δήλωση, η American Heart Association (AHA) και η American Diabetes Association (ADA) δήλωσαν ότι η στεβία και παρόμοια γλυκαντικά μπορεί να είναι ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη εάν τα χρησιμοποιούν σωστά και δεν αντισταθμίζουν τρώγοντας επιπλέον θερμίδες σε μεταγενέστερα γεύματα.
Σε μια μελέτη του 2018, οι ερευνητές δοκίμασαν τις επιδράσεις ενός ζελέ καρύδας που έχει γλυκανθεί από stevia στους συμμετέχοντες 30–120 λεπτά μετά την κατανάλωση σε διαστήματα μισής ώρας. Η έρευνα διαπίστωσε ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα άρχισαν να μειώνονται 60–120 λεπτά μετά την κατανάλωση του ζελέ, ακόμη και πριν από την έκκριση ινσουλίνης.
Για εκχύλισμα φύλλων χύμα stevia, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές: https: //www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376