Ορισμός περίγια:
Perilla είναι ένα γένος που αποτελείται από ένα σημαντικό ασιατικό είδος καλλιέργειαςPerillafrutescens και μερικά άγρια είδη στη φύση που ανήκουν στην οικογένεια νομισματοκοπείο, Lamiaceae. Το γένος περιλαμβάνει διάφορες διαφορετικές ποικιλίες ασιατικών χορταριών, σπόρων και φυτικών καλλιεργειών, συμπεριλαμβανομένων των P. frutscens (deulkkae) και P. frutescens var. crispa (shiso). Το όνομα του γένους Perilla είναι επίσης ένα συχνά απασχολούμενο κοινό όνομα ("perilla"), που εφαρμόζεται σε όλες τις ποικιλίες. Οι ποικιλίες Perilla είναι διαγωνίσιακες και η ενδοειδώς υβριδοποίηση εμφανίζεται φυσικά. Ορισμένες ποικιλίες θεωρούνται επεμβατικές.
Η Περίλα είναι βότανο. Το φύλλο, το στέλεχος, και ο σπόρος χρησιμοποιούνται για να κάνουν την ιατρική. Perilla χρησιμοποιείται για πληγές σαράκι, ασθένειες των αεραγωγών, θέματα στο στομάχι, και άλλες συνθήκες. Αλλά δεν υπάρχουν καλά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν οποιαδήποτε χρήση. Στα τρόφιμα, perilla χρησιμοποιείται ως αρωματικό, στο τσάι, και για την πρόληψη της δηλητηρίασης από ψάρια και καβούρια.
Perilla είναι ένα ετήσιο φυτό στην οικογένεια Lamiaceae. Αν και μοιάζει πολύ με πράσινο shiso, τα φύλλα του είναι πιο σταθερή και γενικά rounder.
Perilla προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία και έχει καλλιεργηθεί σε διάφορες ασιατικές περιοχές από την αρχαιότητα. Στη Νότια Κορέα, τα φύλλα perilla συνήθως τρώγονται με ψητό κρέας ή χρησιμοποιούνται ως συστατικό του kimchi. Στην Ιαπωνία, ωστόσο, είναι κυρίως σπόροι perilla που καταναλώνονται. Στην περιοχή Tohoku και άλλες περιοχές, η τοπική κουζίνα που χρησιμοποιεί perilla miso, το οποίο είναι ένα μίγμα του εδάφους επάνω τους σπόρους perilla, miso, και άλλα συστατικά, έχει από καιρό μια βάση.
Perilla Οφέλη
Λάδι περίλαςκαταστέλλει την παραγωγή χημικών μεσολαβητών στην αλλεργία και τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα έχουν συσχετιστεί με οφέλη σε ένα ευρύ φάσμα φλεγμονωδών παθήσεων, καρδιακών παθήσεων, κολίτιδας/νόσου του Crohn, άσθματος, αλλεργιών, αντιμικροβιακών, αντικαρκινικών κ.λπ.
1. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Perilla έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για τη μείωση των σημείων φλεγμονής του τραύματος και δυσπεψία. Ο λόγος για αυτό είναι λόγω μιας δραστικής χημικής λουτεολίνης, η οποία δρα κατά και μειώνει τα σημεία και τα συμπτώματα της φλεγμονής, ενθαρρύνοντας μια χημική ουσία που ονομάζεται κορτικοστερόνη, ένας νευροδιαβιβαστής που εκκρίνει το σώμα μας όταν βρίσκεται υπό πίεση.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα 3 & 6 λιπαρά οξέα
Για εκείνους που οδηγούν χορτοφάγους ή vegan τρόπους ζωής, perilla είναι μια φανταστική πηγή ωμέγα λιπαρά οξέα. Κατά τη σύγκριση του πετρελαίου perilla με άλλα φυτικά έλαια, έχει βρεθεί να περιέχει ένα υψηλότερο ποσοστό των υγιών πολυακόρεστα, ακόρεστα λίπη. Ωμέγα λιπαρά οξέα που απαιτούνται για την υποστήριξη της συνολικής υγιούς ανάπτυξης και ανάπτυξης σας, ενώ υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου σας.
3. Βελτιώνει την ευεξία
Perilla περιέχει Rosmaric και Καφεϊκό Οξύ, τα οποία έχουν προσδιοριστεί ως έχουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες, ως εκ τούτου, βοηθώντας σας να ανακουφίσει από το άγχος και τα θέματα άγχους. Το βότανο χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοθεραπεία για να βοηθήσει τους ανθρώπους να χαλαρώσουν και να αφήσει να πάει από οποιαδήποτε ένταση που τείνουν να λιμάνι και να αισθάνονται.
4. Βοηθά στη μείωση της δυσφορίας στο στομάχι
Τα φύλλα της περέα περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στην ανακούφιση των σημείων δυσφορίας στο στομάχι. Αυτό περιλαμβάνει φούσκωμα, ναυτία και το πέρασμα του φυσικού αερίου. Το λάδι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο στομάχι βελτιώνοντας έτσι την πέψη μειώνοντας παράλληλα τις επιδράσεις της δυσπεψίας.
5. Καλό για το δέρμα σας
Το λάδι αυτού του βοτάνου είναι καλό για τη θεραπεία της γήρανσης του δέρματος και τη διατήρηση της ενυδάτωσης φράγμα του δέρματος σας, μειώνοντας τις πιθανότητες απώλειας νερού. Το λάδι περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, το οποίο είναι καλό για τη θεραπεία ιδιαίτερα προβληματικό δέρμα.
Περίλα vs Σισό
Όταν χρησιμοποιείται ως ουσιαστικά, perilla σημαίνει ένα βότανο της Ανατολικής Ασίας με flavorful φύλλα που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και ως γαρνιτούρα, . καλλιεργούνται επίσης για τους σπόρους, οι οποίοι περιέχουν ένα βρώσιμο και βιομηχανικά χρήσιμο λάδι, ενώ shiso σημαίνει οποιαδήποτε από τις διάφορες ποικιλίες του βοτάνου , που σχετίζονται με βασιλικό και μέντα, που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική μαγειρική.
Perilla ως ουσιαστικό:
Ένα βότανο της Ανατολικής Ασίας με γευστικά φύλλα που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και ως γαρνιτούρα, . Καλλιεργείται επίσης για τους σπόρους, οι οποίοι περιέχουν ένα βρώσιμο και βιομηχανικά χρήσιμο λάδι.
Shiso ως ουσιαστικό:
Οποιαδήποτε από τις διάφορες ποικιλίες του βοτάνου , που σχετίζονται με βασιλικό και μέντα, που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική μαγειρική? Perilla.
Perilla είναι στην πραγματικότητα ο όρος για μια σειρά από διαφορετικά είδη φυτών στην οικογένεια νομισματοκοπείο. Οι Ιάπωνες χρήση shiso, η οποία είναι μικρότερη και mintier από την ευρεία, στρογγυλεμένες φύλλα perilla ευνοείται από τους Κορεάτες. Η γεύση της περέας, χορτώδης με νότες γλυκάνισου ή γλυκόριζας, είναι ευχάριστη όπως κάθε άλλο βότανο.
Επιπλέον, ποια είναι η γεύση των φύλλων περίγιας; Perilla φυτό και τους σπόρους φαίνονται αρκετά διαφορετικά από σουσάμι. Οι σπόροι τους σχηματίζουν μέσα σε κάθε λοβό λουλουδιών αφού γίνουν καφέ όπως κάτω. Η γεύση είναι επίσης αρκετά διαφορετική επίσης, τα φύλλα perilla και οι σπόροι ανήκουν στην οικογένεια μέντας και έχουν ένα είδος μέντας γλυκόριζας μιας προτίμησης σε τους εκτός από τη γεύση καρυδιού.
Επιπλέον, ποια είναι η διαφορά μεταξύ perilla και σουσάμι?
Το φυτό έχει φύλλα και λοβούς σπόρων. Έτσι, αυστηρά μιλώντας, σουσάμι φύλλα δεν είναι «σουσάμι», αλλά φύλλα perilla - kkaen-nip ??. Perilla είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια MINT και το φυτό είναι εύκολο να αναγνωριστεί από τα μεγάλα πράσινα φύλλα του. Ιαπωνικά φύλλα shiso είναι επίσης ένα είδος perilla και μοιάζουν με κορεατικά φύλλα.
Τι είναι το υποκατάστατο των φύλλων shiso;
Ο Σίσο είναι στην οικογένεια του νομισματοκοπείου. Μείνε σε αυτή την περιοχή και θα είσαι μια χαρά, αν και τίποτα δεν θα είναι ακριβώς σωστό. Τα φύλλα μέντας, ο βασιλικός λεμονιών ή ο ταϊλανδικός βασιλικός θα δώσουν όλα μια συμπαθητική ματιά και μια ευχάριστη γεύση, ακόμα κι αν δεν θα είναι αρκετά το ίδιο.
Αναφορές:https://en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
