Ορισμός πετρελαίου Perilla:
Λάδι Perillaπροέρχεται από ένα ψηλό φυτό που αναπτύσσεται σε περιοχές της Ασίας, συμπεριλαμβανομένης της Κίνας, της Ινδίας, της Ιαπωνίας και της Κορέας. Αναπτύσσεται επίσης στη Βόρεια Αμερική, όπου είναι γνωστή με πολλά άλλα ονόματα, όπως μοβ μέντα, κινέζικο βασιλικό και άγριο coleus.
Το λάδι Perilla χρησιμοποιείται συνήθως στην κορεατική κουζίνα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως λάδι ξήρανσης ή καύσιμο. Πιεσμένο από καβουρδισμένους σπόρους του φυτού, το λάδι αφήνει γενικά μια γεύση καρυδιού.
Πιο σημαντικό από τη γεύση, το λάδι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 (περισσότερο από 50 τοις εκατό λιπαρό οξύ) σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα φυτικά έλαια.
Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 στο έλαιο perilla είναι άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο μπορείτε επίσης να βρείτε στον λιναρόσπορο, με χαμηλότερες ποσότητες σε καρύδια, σόγια και ζωικές πηγές όπως το ιχθυέλαιο.
Το έλαιο Perilla περιέχει επίσης τα ζωτικά λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-9. Αυτά τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά για την υγεία σας - ειδικά για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος - και έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση καταστάσεων που σχετίζονται με τη μνήμη.
Από τι παράγεται το πετρέλαιο perilla;
Το έλαιο Perilla είναι το λάδι που παράγεται από ψυχρούς σπόρους του φυτού perilla. Τα φύλλα, επίσης γνωστά ως ιαπωνικά shiso, κινεζικός βασιλικός, και kkae-nip, μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα και το παραπροϊόν (γνωστό και ως κέικ τύπου) της παραγωγής λαδιού χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή ή λίπασμα.
Το έλαιο Perilla (Deulgireum) είναι ένα βρώσιμο φυτικό έλαιο που προέρχεται απόσπόροι περιίλια. Έχοντας ένα ξεχωριστό άρωμα και γεύση ξηρών καρπών, το λάδι που συμπιέζεται από τους φρυγανισμένους σπόρους perilla χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης, καρύκευμα και μαγειρικό λάδι στην κορεατική κουζίνα. Το λάδι που συμπιέζεται από φρυγμένους σπόρους περρίλας χρησιμοποιείται για μη μαγειρικούς σκοπούς.
Σε τι χρησιμεύει το πετρέλαιο perilla;
Το έλαιο σπόρου Perilla είναι μια εξαιρετική πηγή βασικού λιπαρού οξέος και άλφα-λινολενικού οξέος και χρησιμοποιείται επίσης στην ασιατική κουζίνα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αλλεργιών, τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, τις πιθανότητες καρκίνου, την προαγωγή της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και προάγει την καρδιαγγειακή υγεία μειώνοντας τις πιθανότητες πλάκες χοληστερόλης, θρόμβους αίματος, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή. Το λάδι εξάγεται με σύνθλιψη ή συμπίεση σπόρων. Οι ψημένοι σπόροι παρέχουν πιο έντονη γεύση.
Χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει, να ενυδατώνει και να προστατεύει ξηρό, ώριμο, ευαίσθητο και ραγισμένο.
Κάνει το δέρμα να φαίνεται νέο και απαλό.
Τρέφει επίσης το τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά προστατεύοντάς τα.
Επισκευάζει το πρόωρο δέρμα.
Κάνει το δέρμα πιο ήρεμο, καθαρότερο και τονισμένο με αναζωογονητική εμφάνιση.
Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του στομαχικού πόνου, τη θεραπεία του άσθματος, του βήχα και την ανακούφιση των μυϊκών σπασμών.
Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως αντισηπτικό για το δέρμα με τάση ακμής.
Παρέχει ανακούφιση από τον κνησμό και το πρήξιμο του δέρματος.
Αποτρέπει την κατάσταση του δέρματος, όπως έκζεμα και ακμή.
Αποτρέπει τις καταστάσεις όπως προβλήματα μνήμης και καρκίνο του παχέος εντέρου.
Βελτιώνει τη μνήμη και τη μάθηση τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Παρέχει ανακούφιση από καταστάσεις όπως η ηλιακή ακτινοβολία και η ναυτία.
Λόγω των καθαριστικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ως καθαριστικό δέρματος.
Μειώνει τις πιθανότητες απόφραξης και λιπαρού δέρματος.
Πώς να φτιάξετε λάδι perilla;
Προθερμάνετε την πρέσα λαδιού για περίπου 25 λεπτά νωρίτερα.
2. Συλλέξτε ακαθαρσίες από τους σπόρους perilla.
3. Ρίξτε στη χοάνη λαδιού της πρέσας λαδιού, πατήστε τον διακόπτη έναρξης της πρέσας λαδιού για να αρχίσει να πιέζει,
4. Το υπόλειμμα λαδιού βγήκε πρώτο και το χρυσό λάδι βγήκε από την παρακάτω πρίζα.
5. Το φρέσκο συμπιεσμένο λάδι είναι θολό,
6. Βάλτε το στο δοχείο και αφήστε το να παραμείνει για περισσότερο από 8 ώρες. Ο καλύτερος χρόνος είναι μακρύτερος, το λάδι θα είναι διαυγές και το χρώμα του πετρελαίου perilla θα είναι πολύ κίτρινο.
7. Αφήστε το λάδι να παραμείνει για 1 ημέρα, βάλτε το σε γυάλινη φιάλη αφού ηρεμήσετε, είναι καλύτερο να το βάλετε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος μακριά από το φως και να το φάτε το συντομότερο δυνατό.
Αναφορές: https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
