Από πού προέρχονται οι ίνες ινουλίνης;
Ινουλίνηπροέρχεται από φυσική πηγή και εμφανίζεται σε μεγάλη ποικιλία φυτών, όπου διαδραματίζει σημαντικό βιολογικό ρόλο ως εφεδρικός υδατάνθρακας. Αποτελεί μέρος της καθημερινής μας διατροφής εδώ και εκατοντάδες χρόνια καθώς το βρίσκετε σε πολλά φρούτα και λαχανικά όπως μπανάνες, κρεμμύδια και σιτάρι. Η ρίζα του φυτού κιχωρίου (Chicorium intybus) είναι η φυσική πηγή ινουλίνης.
Φυσική προέλευση
Κάθε χρόνο, η Sensus συνάπτει συμβάσεις με τοπικούς και αφοσιωμένους αγρότες στο Βέλγιο και τις Κάτω Χώρες για την παραγωγή και την προμήθεια ριζών κιχωρίου. Αφού το κιχώριο έχει σπαρθεί στις αρχές Απριλίου, φυτρώνει γρήγορα. Το φυτό κιχωρίου πρέπει μόνο να πιάσει το φως του ήλιου στα πράσινα φύλλα του για να πάρει το φυτό κιχωρίου για να παράγει ινουλίνη και να το αποθηκεύσει στις ρίζες. Το κιχώριο είναι μια στιβαρή και αποτελεσματική καλλιέργεια με χαμηλή ανάγκη θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, στις περιοχές προμήθειας Sensus απαιτείται ελάχιστη έως καθόλου άρδευση.
Από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο, ηρίζες κιχωρίουσυλλέγονται και μεταφέρονται στην περιοχή Sensus στις Κάτω Χώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ινουλίνη εξάγεται από τις ρίζες του κιχωρίου με ζεστό νερό και μετατρέπεται σε ινουλίνη. Αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται με επιτυχία τόσο λειτουργικά όσο και ευεργετικά, σε σχέση με τα αποτελέσματα της υγείας, σε πολλές εφαρμογές τροφίμων.
Φυσικός επαληθευμένος
Η πλήρης γκάμα προϊόντων σουλτίνης κιχωρίου Sensus και ολιγοφρουκτόζης χαρακτηρίζεται φυσική σύμφωνα με την κατευθυντήρια γραμμή ISO 19657:2017. Περίπου ένα χρόνο μετά το ISO έθεσε μια νέα κατευθυντήρια γραμμή για τα συστατικά των τροφίμων που πρέπει να ονομάζεται «φυσικό», ίνα ρίζα κιχωρίου είναι η πρώτη διαιτητική ίνα για την επίτευξη αυτής της επαλήθευσης. Οι ίνες ρίζας κιχωρίου είναι σήμερα η μόνη διαιτητική ίνα που επαληθεύεται ως φυσική σύμφωνα με το ISO.
Τι είναι η πηγή της ινουλίνης;
Η ινουλίνη εμφανίζεται φυσικά σε πολλές εγκαταστάσεις, αλλά οι κατασκευαστές μπορούν επίσης να την τροποποιήσουν για εμπορική χρήση.
Φυσικές πηγές
Η ινουλίνη εμφανίζεται σε περίπου 36.000 είδη φυτών και οι ερευνητές λένε ότι οι ρίζες του κιχωρίου είναι η πλουσιότερη πηγή. Πολλά φυτά περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες ινουλίνης, ενώ άλλα είναι εξαιρετικές πηγές. Εδώ είναι πόση ινουλίνη είναι σε 3,5 ουγγιές (oz), ή 100 γραμμάρια (g), από τα ακόλουθα τρόφιμα:
ρίζα κιχωρίου, 35.7–47.6 g
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ, 16-20 g
σκόρδο, 9-16 γρ.
ακατέργαστα σπαράγγια, 2-3 g
ακατέργαστος πολτός κρεμμυδιού, 1,1–7,5 g
σιτάρι, 1-3,8 g
ωμό κριθάρι, 0,5–1 g
Κατασκευασμένες πηγές
Η ινουλίνη διατίθεται επίσης σε μορφή συμπληρώματος ή ως συστατικό σε:
μπάρες πρωτεΐνης
μπάρες δημητριακών
γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα
Ποτά
ψημένα αγαθά
Επιδόρπια
Η κατασκευασμένη ινουλίνη διατίθεται σε διάφορες μορφές:
Ινουλίνη κιχωρίου: Εκχύλισμα από τη ρίζα κιχωρίου.
Ινουλίνη υψηλής απόδοσης (HP): Οι κατασκευαστές δημιουργούν ινουλίνη HP αφαιρώντας τα μικρότερα μόρια από αυτήν. Τα συμπληρώματα ινών που σχετίζονται στενά με την ινουλίνη είναι φρουκτολιγοσακχαρίτες, επίσης γνωστά ως ολιγοφρουκτόζη.
Η ινουλίνη προέρχεται από τη ρίζα του κιχωρίου;
Η ινουλίνη είναι ένας τύπος ινών που βρίσκεται σε ορισμένες φυτικές τροφές. Η ρίζα κιχωρίου είναι η κύρια πηγή ινουλίνης σε μορφή συμπληρώματος. Το κιχώριο βρέθηκε αρχικά στην Ευρώπη και την Ασία. Οι Αιγύπτιοι το καλλιεργούν χιλιάδες χρόνια πριν ως φάρμακο. Τώρα καλλιεργείται στις Η.Π.Α. Το λεπτό έντερο σου δεν απορροφά ινουλίνη. Όταν φτάσει στο παχύ έντερο (παχύ έντερο), τα βακτήρια το ζυμώνουν.
Η ινουλίνη είναι ένας τύπος ινών, που σημαίνει ότι είναι ένας φυτικός υδατάνθρακας του οποίου οι δεσμοί δεν μπορούν να σπάσουν από ανθρώπινα πεπτικά ένζυμα. Όπως όλες οι ίνες, επομένως, η διαιτητική ινουλίνη δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο, αλλά αντίθετα ταξιδεύει άθικτη στο παχύ έντερο (παχύ έντερο), καθιστώντας το ζωοτροφή για τα βακτήρια του εντέρου των κατοίκων και συμβάλλοντας στο μεγαλύτερο μέρος των κοπράνων μας. Η ινουλίνη εμφανίζεται φυσικά σε ορισμένα λαχανικά και είναι επίσης απομονωμένη από τις ρίζες των φυτών κιχωρίου - των οποίων τα φύλλα μπορεί να αναγνωρίσετε ως το φυλλώδες λαχανικό που ονομάζεται αντίδι - που πρέπει να προστεθούν σε επεξεργασμένα τρόφιμα.
Πού παράγεται η ινουλίνη;
Οι ινουλίνες είναι μια ομάδα φυσικών πολυσακχαριτών που παράγονται από πολλούς τύπους φυτών, που εξάγονται βιομηχανικά συχνότερα από το κιχώριο. Οι ινουλίνες ανήκουν σε μια κατηγορία διαιτητικών ινών γνωστών ως φρουκτάνες. Η ινουλίνη χρησιμοποιείται από ορισμένα φυτά ως μέσο αποθήκευσης ενέργειας και βρίσκεται συνήθως σε ρίζες ή ριζώματα. Τα περισσότερα φυτά που συνθέτουν και αποθηκεύουν ινουλίνη δεν αποθηκεύουν άλλες μορφές υδατανθράκων όπως το άμυλο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2018, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ενέκρινε την ινουλίνη ως συστατικό διαιτητικών ινών που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας των μεταποιημένων προϊόντων διατροφής. Η χρήση ινουλίνης για τη μέτρηση της νεφρικής λειτουργίας είναι το "χρυσό πρότυπο" για σύγκριση με άλλα μέσα εκτίμησης του ρυθμού σπειραματικής διήθησης.
ινουλίνη vs ψύλλλιο
Τόσο η ινουλίνη όσο και το ψύλλλιο είναι φυσικά, φυτικά άμυλα που χρησιμοποιούνται συχνά για παρόμοιους σκοπούς υγείας. Μπορείτε να πάρετε psyllium ή ινουλίνη για να βοηθήσετε στη θεραπεία του διαβήτη, της δυσκοιλιότητας ή των υψηλών τριγλυκεριδίων και των επιπέδων χοληστερόλης. Η ινουλίνη και το psyllium έχουν επίσης μοναδικά ατομικά οφέλη για την υγεία. Πριν αρχίσετε να παίρνετε είτε psyllium είτε ινουλίνη για οποιονδήποτε σκοπό υγείας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη σωστή δοσολογία και τους πιθανούς κινδύνους.
Λειτουργία
Η ινουλίνη είναι ένας τύπος φρουκτο-ολιγοσακχαρίτη, ή FOS, που βοηθά στη διατροφή των "φιλικών" βακτηρίων στο γαστρεντερικό σας σωλήνα, εξηγεί το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ. Η ινουλίνη μερικές φορές ονομάζεται "πρεβιοτικό" και βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα όπως σπαράγγια, σόγια, πράσα και κρεμμύδια. Οι σπόροι psyllium και οι φλοιοί σπόρων προέρχονται από τα φυτά Plantago ispaghula και P. ovata και χρησιμοποιούνται συνήθως για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και βλεννογόνους, λέει το Πανεπιστήμιο του Michigan Health System. Οι φυτικές ίνες και οι βλεννογόνοι του Psyllium προσφέρουν καθαρτικά αποτελέσματα που σχηματίζουν χύμα, καθώς και ενέργειες γαστρεντερικής καταπραϋντικής, μείωσης της χοληστερόλης και ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα.
Αποτελέσματα
Τόσο η ινουλίνη όσο και το ψύλλλιο μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας εάν έχετε διαβήτη, καθώς και χαμηλότερα υψηλά τριγλυκερίδια, σύμφωνα με το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Michigan. Και οι δύο ουσίες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης, του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και της διάρροιας. Συγκεκριμένα, η ινουλίνη και άλλα FOS χρησιμοποιούνται μερικές φορές για την ανακούφιση της διάρροιας του ταξιδιώτη, σημειώνει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ. Η ινουλίνη θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του εκζέματος, ενώ το psyllium μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας και της εκκολπωματιακής νόσου. Άλλες πιθανές χρήσεις για το psyllium περιλαμβάνουν τη βοήθεια για τη μείωση των κινδύνων καρκίνου του παχέος εντέρου και καρδιακών παθήσεων, καθώς και τη βοήθεια για τη θεραπεία αιμορροΐδων, υπέρτασης και φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα, λέει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε ινουλίνη ή psyllium για οποιονδήποτε σκοπό υγείας.
Πιθανές
Inulin μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας σας πριν και μετά από χειρουργική επέμβαση, σημειώνει το Πανεπιστήμιο του Michigan Σύστημα Υγείας. Το Psyllium μπορεί να έχει τη δυνατότητα να προωθήσει την απώλεια βάρους μειώνοντας την πείνα, λέει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ.Psylliumθα μπορούσε επίσης να παρέχει οφέλη εάν έχετε αθηροσκλήρωση ή δυσκοιλιότητα που σχετίζεται με τη νόσο του Πάρκινσον. Ωστόσο, καμία οριστική ιατρική έρευνα δεν υποστηρίζει τη χρήση ινουλίνης ή psyllium για οποιονδήποτε από αυτούς τους σκοπούς.
Δόσεις
Μπορείτε να πάρετε 1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους psyllium αναμεμειγμένα με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό κάθε μέρα ή έως και τέσσερις δόσεις την ημέρα, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Πρέπει να πιείτε το μείγμα psyllium αμέσως μετά την ανάμειξή του, πριν γίνει πολύ παχύ. Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να πάρετε 2.000 έως 3.000 mg ινουλίνης κάθε μέρα, ή έως και 8 έως 20 γραμμάρια ημερησίως για να βοηθήσετε στη θεραπεία του διαβήτη, των υψηλών τριγλυκεριδίων ή των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, λέει το Πανεπιστήμιο του Michigan Health System. Ρωτήστε το γιατρό σας σχετικά με τη δοσολογία που είναι κατάλληλη για εσάς πριν πάρετε psyllium ή ινουλίνη.
Προειδοποίηση
Τόσο η ινουλίνη όσο και το ψύλλιο μπορούν να προκαλέσουν αέριο και φούσκωμα. Και οι δύο ουσίες μπορεί επίσης να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, αν και τέτοιες ανεπιθύμητες ενέργειες είναι σπάνιες, λέει το Πανεπιστήμιο του Michigan Health System. Εάν έχετε χρόνια δυσκοιλιότητα, ανεξέλεγκτο διαβήτη ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, πάρτε psyllium μόνο υπό τη στενή επίβλεψη ενός επαγγελματία υγείας. Επίσης, το psyllium μπορεί να μην είναι ασφαλές εάν έχετε δυσκολία στην κατάποση, στένωση του οισοφάγου ή απόφραξη του γαστρεντερικού σωλήνα ή του εντέρου, προειδοποιεί το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Το psyllium θα μπορούσε να αλληλεπιδράσει αρνητικά με ορισμένα φάρμακα, όπως η Τεγκρετόλη, τα φάρμακα για τον διαβήτη, τα τρικυκλικά αντικαταθλιπτικά, η διγοξίνη και το λίθιο.
Εάν χρειάζεστε σκόνη ινουλίνη, επικοινωνήστε μαζί μας στο email:herbext@undersun.com.cn
Αναφορές:https://www.inspiredbyinulin.com/φυσικής προέλευσης.html
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#sources
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://www.livestrong.com/article/303982-what-is-the-difference-between-psyllium-inulin-fiber/
